• suurempi tekstin koko suuri tekstin koko

mikä on ruoansulatusjärjestelmä?

ruoka on polttoaineemme, ja sen ravinteet antavat kehomme soluille energiaa ja aineita, joita ne tarvitsevat toimiakseen. Mutta ennen kuin ruoka voi tehdä sen, se täytyy pilkkoa pieniksi paloiksi, joita keho voi imeä itseensä ja käyttää.

ruuansulatuksen ensimmäinen vaihe tapahtuu ennen kuin edes maistamme ruokaa. Vain haistelemalla tuota kotitekoista omenapiirakkaa tai miettimällä, miten herkullista kypsästä tomaatista tulee, alkaa kuolaaminen-ja ruoansulatusprosessi alkaa tuon ensimmäisen suupalan valmistelussa.

lähes kaikilla eläimillä on putkityyppinen ruoansulatusjärjestelmä, jossa ruoka:

• tulee suuhun
• kulkee pitkän putken läpi
• poistuu elimistöstä ulosteena (kakkana) peräaukon kautta

matkan varrella ruoka hajoaa pieniksi molekyyleiksi, jotta keho voi imeä tarvitsemiaan ravintoaineita:

• proteiini on hajotettava aminohapoiksi.
• tärkkelys hajoaa yksinkertaisiksi sokereiksi.
• rasvat hajoavat rasvahapoiksi ja glyseroliksi.

ne ruoan hävikkiosat, joita elimistö ei voi käyttää, lähtevät elimistöstä ulosteena.

miten ruoansulatus vaikuttaa?

Ruoansulatuselimistö koostuu ruuansulatuskanavasta (jota kutsutaan myös ruoansulatuskanavaksi) ja muista elimistä, kuten maksasta ja haimasta. Ruuansulatuskanava on pitkä putki elinten-mukaan lukien ruokatorvi, vatsa, ja suolet — joka kulkee suusta peräaukkoon. Aikuisen ruoansulatuskanava on noin 9 metriä pitkä.

ruoansulatus alkaa suussa, hyvissä ajoin ennen kuin ruoka päätyy vatsaan. Kun näemme, haistamme, maistamme tai jopa kuvittelemme maistuvan aterian, sylkirauhasemme korvan edessä, kielen alla ja alaleuan lähellä alkavat tuottaa sylkeä.

kun hampaat repivät ja pilkkovat ruokaa, sylki kostuttaa sen helposti nieltäväksi. Syljen ruuansulatusentsyymi nimeltä amylaasi (ah-meh-pitsi) alkaa hajottaa joitakin ruoan sisältämiä hiilihydraatteja (tärkkelystä ja sokereita) jo ennen kuin se poistuu suusta.

kielen ja suun lihasliikkeillä tapahtuva nieleminen siirtää ruoan nieluun eli nieluun (FAIR-mustes). Nielu on kulkuväylä ravinnolle ja ilmalle. Pehmeä läppä kudosta kutsutaan epiglottis (EP-ih-GLAH-tus) sulkeutuu yli henkitorven, kun me niellä tukehtumisen estämiseksi.

nielusta ruoka kulkee rinnassa olevaa lihaksikasta putkea pitkin, jota kutsutaan ruokatorveksi (ih-SAH-fuh-gus). Aallot lihassupistukset kutsutaan peristaltiikkaa (per-uh-STALL-sus) pakottaa ruokaa alas ruokatorven kautta vatsaan. Ihminen ei yleensä ole tietoinen ruokatorven, mahalaukun ja suoliston liikkeistä, jotka tapahtuvat ruoan kulkiessa ruoansulatuskanavan läpi.

ruokatorven päässä oleva lihaksikas rengas tai läppä, jota kutsutaan sulkijalihakseksi (SFINK-ter), päästää ruoan mahaan ja puristaa sen sitten kiinni, jotta ruoka tai neste ei virtaisi takaisin ylös ruokatorveen. Vatsalihakset kirnuavat ja sekoittavat ruokaa ruoansulatusnesteisiin, joissa on happoja ja entsyymejä, hajottaen sen paljon pienemmiksi, sulaviksi paloiksi. Mahassa tapahtuvaan ruoansulatukseen tarvitaan hapanta ympäristöä.

siinä vaiheessa, kun ruoka on valmis lähtemään vatsasta, se on jalostettu paksuksi nesteeksi nimeltä chyme (kime). Pylorus (pie-LOR-us)-niminen pähkinänkokoinen lihasläppä mahan ulostuloaukossa pitää ruokasulan mahassa, kunnes se saavuttaa oikean koostumuksen ja kulkeutuu ohutsuoleen. Tämän jälkeen Chyme ruiskutetaan alas ohutsuoleen, jossa ruoan ruoansulatus jatkuu, jotta keho voi imeä ravintoaineet verenkiertoon.

ohutsuoli koostuu kolmesta osasta:

1. pohjukaissuoli (due-uh-DEE-num), C: n muotoinen alkuosa
2. jejunum (jih-Ju-num), kiemurainen keskiosa
3. ileum (IH-lee-um), paksusuoleen johtava loppuosa

ohutsuolen sisäseinämää peittävät miljoonat mikroskooppiset, sormimaiset ulokkeet, joita kutsutaan villiksi (VIH-lie). Villit ovat kulkuneuvoja, joiden kautta ravintoaineet voivat imeytyä vereen. Veri tuo sitten nämä ravintoaineet muualle kehoon.

maksa (rintakehän alla vatsan oikeassa yläosassa), sappirakko (piilossa aivan maksan alapuolella) ja haima (mahalaukun alla) eivät kuulu ruuansulatuskanavaan, mutta nämä elimet ovat välttämättömiä ruoansulatukselle.

maksa muodostaa sapen, joka auttaa elimistöä imemään rasvaa. Sappi varastoituu sappirakkoon, kunnes sitä tarvitaan. Haima valmistaa entsyymejä, jotka auttavat sulattamaan proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Se tekee myös ainetta, joka neutraloi mahahapon. Nämä entsyymit ja sappi kulkevat erityisiä reittejä (kutsutaan kanavat) ohutsuolessa, jossa ne auttavat hajottamaan ruokaa. Maksa auttaa myös käsittelemään ravinteita verenkierrossa.

ohutsuolesta sulamaton ruoka (ja jonkin verran vettä) kulkeutuu paksusuoleen lihaksikkaan renkaan tai venttiilin kautta, joka estää ruokaa palaamasta ohutsuoleen. Kun ruoka päätyy paksusuoleen, ravintoaineiden imeytyminen on lähes valmis.

paksusuolen päätehtävä on poistaa sulamattomasta aineesta vettä ja muodostaa kiinteää jätettä (kakkaa), jota erittyy.

paksusuolessa on kolme osaa:

1. umpisuoli (SEE-kum) on paksusuolen alku. Umpilisäke, pieni, ontto, sormimainen pussi, roikkuu umpisuolen päässä. Lääkärit uskovat, että umpilisäke on jäänyt yli aiemmasta kerrasta ihmisen evoluutiossa. Siitä ei näytä olevan enää hyötyä ruoansulatukselle.
2. paksusuoli ulottuu cecumista ylös vatsan oikealle puolelle, ylävatsan poikki ja sitten alas vatsan vasemmalle puolelle, lopulta yhtyen peräsuoleen.
   paksusuolessa on kolme osaa: nouseva kooloni ja poikittainen kooloni, jotka imevät nesteitä ja suoloja; ja laskeva kooloni, johon syntyy jätettä. Paksusuolen bakteerit auttavat sulattamaan jäljelle jääneet elintarvikkeet.
3. peräsuoleen varastoituu ulostetta, kunnes se poistuu ruoansulatuskanavan kautta suolen kautta.

kestää tunteja ennen kuin kehomme sulattaa ruoan täysin.