tässä videossa teemme pihvikokeilun, jossa käytetään karkeaa jauhettua vaaleanpunaista Himalajan suolaa vs merisuolaa vs kosher-suolaa. Opettele paras tapa maustaa pihvi ja katso video loppuun asti, järkytyt!

aiomme tehdä pienen kokeen käyttämällä erilaisia suoloja maustamaan joitakin strippipihvejä. Sitten koemme suosikkikohtani: tulosten testaamisen. Seuratkaa minua, niin lisätään makua.

pihvin maustamiseen voi käyttää kaikenlaisia erilaisia suoloja

miksi niinkin yksinkertaisen kuin suolan ostamisen pitää olla niin hämmentävää? On niin monia erilaisia. Sinulla on kosher-suolaa, maustettua suolaa, merisuolaa, valkosipulisuolaa, vaaleanpunaista Himalajan suolaa ja jodioitua suolaa, vain muutamia mainitakseni. En osaa sanoa jokaisen eri suolatyypin eroja, mutta voin kertoa, että suola maistuu hyvältä pihvissä. Mistä minä sen tiedän? Suola ja pihvi on yhdistetty vuosisatojen ajan. miljardit ihmiset eivät voi erehtyä. Mutta mikä suola maistuu parhaiten pihvissä? Siihen kysymykseen tulimme vastaamaan. Itse olen aina maustanut pihvini karkealla jauhetulla kosher-suolalla. Miksi? Olen aina kuullut, että se on paras. Mutta mistä tiedän, jos en ole tehnyt kokeita? Niin me siis teemme.

mausta pihvisi karkealla jauhetulla kosherilla, vaaleanpunaisella Himalajan-tai merisuolalla

vertailemme karkeaa jauhettua kosher-suolaa, karkeaa jauhettua vaaleanpunaista Himalajan-suolaa ja karkeaa jauhettua merisuolaa. Nyt nämä ovat kaikki karkeaa maata, ehkä ei samalla tasolla, mutta yritin saada sen mahdollisimman lähelle. Yksi asia, joka on sama, on se, kuinka paljon suolaa käytetään kullekin: yksi ruokalusikallinen. Näin tiedän, ettei suolan määrä vaikuta makuun. Pihvit maustetaan, sitten ne laitetaan kuumaan grilliin ja lopuksi testataan tulos.

Puhdista grilliritilä ennen grillaamista

ennen pihvien pudottamista grilliin on syytä varmistaa, että grilliritilä aloitetaan puhtaasta grilliritilästä. Et halua eilistä ruokaa illan aterialle. Älä koskaan käytä noita harjoja sen puhdistamiseen. Teimme videon, joka näyttää sinulle todella yksinkertaisen ja turvallisen tavan puhdistaa grillisi ilman tuota vaarallista rautalankaharjaa. Toinen asia on pyörre, joka pitää lämmön eristettynä keskustassa ja tuottaa epäsuoraa lämpöä ympäri. Voit katsoa videolta, missä tein upeita kanansiipiäni pyörteen avulla.

Sear jokainen pihvi 1 min per puoli sitten epäsuoraa lämpöä

minä menen eteenpäin ja kärvennän jokaisen pihvin noin minuutin per puoli ja siirrän sen sitten epäsuoralle lämmölle. Sitten aloitamme kosher-suolapihvillä. Pihvissä on kivoja timanttijälkiä, mikä on yksi pyörteen siisteistä puolista; se kuumenee niin, että siitä voi tehdä todella nättejä pihvejä.

asetamme kontrollipihvin sivuun, pois lämmöstä epäsuoralla lämmöllä. Seuraavaksi laitetaan pinkki Himalajan suolapihvi ja sen jälkeen merisuolapihvi. Sitten suljemme kupolin ja annamme heidän kypsyä.

etsimme puolikypsää pihviä

niiltä kestää noin viidestä seitsemään minuuttia päästä mukavan puolikypsään sisälämpötilaan, ja kun niin käy, vedän ne grillistä ja valmistaudun testiin.

pari pikahuomautusta: ensiksikin käytin puhtaita pihtejä ja puhdasta leikkuulautaa, jotta pihvit saatiin pois lämmöstä. Kiitos kauniille vaimolleni, että puhdistit ne pihvien paistaessa. Leikkautetaan pihvit mahaani. Katsotaan, miltä ne maistuvat.

annoimme pihvien levätä 5 minuuttia

paistamisen jälkeen nämä pihvit ovat olleet levossa noin viisi minuuttia. Nyt on lempikohtani aika. Leikataan ne auki, katsotaan miltä ne näyttävät ja kokeillaan. Ensimmäinen on kosher-suola. Meillä on todella hieno puoliraaka väri siinä, ja mennään haukkaamaan.

miltä Kosher-Suolapihvi maistuu?

se on hyvä pihvi. Olen tottunut kosher-suolaan. Se maistuu suunnilleen samalta kuin muutkin tekemäni pihvit. Kokeillaan vaaleanpunaista Himalajan suolapihviä. Sielläkin on mukavan puoliraaka-aineen lämpötila. Ehkä siinä ei ollut paljon suolaa. Mutta ehkä se oli vain pihvin loppu, joka ei saanut paljon suolaa. Kokeillaan toista palaa. Se on hieman erilainen maku. Ei hassumpi maku. Se on oikein hyvä. Kokeilen toista kappaletta keskeltä. Haluan antaa teille käsityksen, miltä tämä maistuu.

Erotanko makueron Himalajan suolalla?

rehellisesti sanottuna vaaleanpunaisen Himalajan ja kosherin välillä on todella vaikea erottaa mitään. Ne maistuvat suunnilleen samalta. Ehkä kosher-suolassa on vain hieman tuhdimpi suolainen maku. Vaaleanpunaisella Himalajalla on maanläheisempi maku. Venyttelen eroja, mutta ne ovat hyvin samanlaisia.

merisuola maustuu pihvissä

joten lopuksi meillä on merisuolapihvi. Kokeillaan sitä. Tässäkin on hyvä väri, toinen mukava puoliraaka pihvi. Miltä ne näyttävät vertailussa? Aika lähellä. Katsotaan, miltä tämä maistuu.

saan täällä pikkuisen enemmän suolaa per suupala. On vaikea erottaa mitään suoloista. Taisin huomata, että puhtaassa muodossaan merisuola oli ehkä hieman karkeampaa kuin Himalajan ja kosherin. Ehkä se lisää hieman makua per suupala, mutta minun on sanottava, että nämä kaikki maistuvat samalta. Ne maistuvat samalta suolalta. En maista mitään eroa.

Huomaatko eron?

so, that ’ s our test. Käyttäkää kosher-suolaa, vaaleanpunaista Himalayania, merisuolaa. Suolan käytössä tärkeintä on karkean jauhosuolan käyttö. Ehkä joudumme tekemään uuden kokeen hienolla jauhosuolalla, – mutta luulen, että hienolla suolalla saa enemmän suolaa hyppysellistä kohti-kuin karkealla jauhosuolalla.

mutta hei, suola pois! Käytä sitä, mitä kaapissasi on, kunhan se jauhetaan karkeaksi. Ainakin sellaisia tuloksia olen saanut aikaan. Jos pidit tästä viestistä, tilaa kanavamme, jotta et koskaan menetä uutta päivitystä. Täällä Red Meat Lover-ravintolassa on kyse helpoksi tehdystä lihasta. Ja juuri sen näet jokaisessa videossa. Julkaisemme yhden videon joka viikko. Tilauksesi tukee paljon kanaviamme, jotta voimme jatkaa ruoanlaittoa.