Washington, D. C., 11.huhtikuuta 2011 – ensimmäisessä-of-its-kind tutkimuksessa pähkinöillä, satunnaistetussa kontrolloidussa ruokinnassa, jonka suoritti Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) Agricultural Research Service (ARS) totesi, että pistaasipähkinöiden rasva ei välttämättä imeydy kokonaan elimistöön. Havainnot osoittavat, että pistaasipähkinät voivat itse asiassa sisältää vähemmän kaloreita annosta kohti kuin alun perin ajateltiin – edelleen validointi pistaasipähkinät yhtenä alin kalori pähkinät 160 kaloria per 30 gramman annos (noin 1 unssi). Tutkimus esiteltiin tänään kokeellisen biologian konferenssissa Washington D. C.: ssä

tutkimuksessa mitattiin pistaasipähkinöiden energia-arvoa syöttämällä 16 terveelle aikuiselle pähkinöitä osana kontrolloitua ruokavaliota ja laskemalla energia-arvo eroista energian erittymisessä ruokavalion aikana. Tuloksena energia-arvo yksi 30 gramman annos pistaasipähkinöitä oli 5,9 prosenttia vähemmän kuin aiemmat laskelmat.

”olemassa oleva tieteellinen tutkimus osoittaa, että pähkinöistä saatava rasva imeytyy huonosti ruoansulatuskanavasta”, sanoi johtava ARS-tutkija David J. Baer, Ft, Valvontatutkimusfysiologi Beltsville Human Nutrition Research Centeristä. ”Tämä tutkimus vahvistaa, että erityisesti pistaasipähkinöiden rasva ei sula kokonaan tai imeydy, mikä johtaa alhaisempaan energia-arvoon.”

tämän Experimental Biologyssa esitetyn tutkimuksen lisätiedot vahvistivat pistaasipähkinöiden sydänterveyshyötyjä. Ars-tutkijat havaitsivat, että kun terveet yksilöt sisälsivät 1,5 ja 3 unssia pistaasipähkinöitä tyypilliseen amerikkalaiseen ruokavalioon, sydän-tukevat tulokset osoittivat.

pistaasipähkinät tarjoavat painonhallinnan Tukihyötyjä

pistaasipähkinöiden mahdolliset kalorisäästöt osoittavat uudet tiedot perustuvat aiempiin tutkimuksiin, jotka osoittavat pistaasipähkinöiden olevan painon kannalta tärkeä välipala. Mukaan tutkijat University of California-Los Angeles, valitsemalla välipala pistaasipähkinöiden sijaan pretzels paitsi tukee painoindeksi (BMI) tavoitteet, mutta voi tukea sydänterveyttä, liian.

12 viikkoa kestäneessä satunnaistetussa tutkimuksessa 52 ylipainoista ja lihavaa koehenkilöä asetettiin 500 kalorivajausdieetille, ja heidät määrättiin joko pistaasipähkinäryhmään (noin 75 pistaasipähkinää, joista saatiin 240 kaloria) tai rinkeliväliryhmään (kaksi unssia rinkeleitä, joista saatiin 220 kaloria). Tulokset osoittivat, että pistaasipähkinäryhmä menestyi paremmin painoindeksinsä tukemisessa verrattuna rinkeliryhmään, mikä osoitti, että pistaasipähkinät voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon, myös painoaan hallitseville.

lisäksi pistaasipähkinän – joka tunnetaan myös nimellä ”Laiha pähkinä” – on osoitettu olevan ”tietoinen välipala” siinä mielessä, että sen syöminen kestää kauemmin ja vaatii napostelijaa hidastamaan tahtia ja olemaan tietoisempi siitä, mitä on nautittu. Mukaan käyttäytymisen syöminen asiantuntija, James Painter, Ph. D., R. D. Eastern Illinois Universityn Perhe-ja Kuluttajatieteiden tiedekunnan puheenjohtaja: ”Tutkimuksemme osoittaa, että kuorelliset napostelijat syövät 41 prosenttia vähemmän kaloreita kuin ne, jotka napostelevat kuorittuja pähkinöitä. Huomasimme myös, että kuorelliset pistaasipähkinät tarjoavat visuaalisen vihjeen, joka auttaa vähentämään saantia. Kun ylijääneet kuoret poistetaan heti, napostelijat syövät jopa 22 prosenttia enemmän kuin jättävät yli jääneet kuoret muistutukseksi kulutuksesta. ”

pistaasipähkinät ovat myös hyvä kuidun ja proteiinin lähde. Tarjoamalla noin 49 ytimet per 30 grammaa (noin 1 unssi) palvelevat, pistaasipähkinät tarjoavat eniten pähkinöitä annosta kohti verrattuna muihin suosittuihin välipala pähkinät – verrattain, mantelit ovat 23 annos, saksanpähkinät 14 puolikkaat ja cashew, 18.

tietoja PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, johtava online-tietolähde terveys-ja ravitsemushyötyjä pistaasipähkinät, tavoittaa yli 20,000 kävijää kuukaudessa. Sivusto on saatavilla

12 kielellä, ja se sisältää tutkimuspäivityksiä ja koulutusmateriaalia sekä kuluttajille että terveydenhuollon ammattilaisille. ”Like” PistachioHealth.com Facebookista ja seuraa @pistachiohealth Twitterissä. Lisätietoja pistaasipähkinöiden terveyshyödyistä on osoitteessa: www.PistachioHealth.com.

Li Z, Song R, Nguyen C, Zerlin A, Karp H, Naowamondhol K, Thames G, Gao K, Li L, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203.

Honselman CS, Painter JE, Kennedy-Hagan KJ, Halvorson A, Rhodes K, Brooks L, Skwir K. Kuorimattomien Pistaasipähkinöiden Syöminen Vähentää Kalorien Saantia. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110 (9), a57s.

Kennedy-Hagan KJ, Painter JE, Honselman CS, Halvorson a, Rhodes K, Skwir K. Pistaasikuoret toimivat visuaalisena merkkinä kalorinkulutuksesta. Journal of the American Dietetic Association. 2010;110 (9): A58S.