pekoniin Käärityissä Sianlihamedaljongeissa on maustehierottua lihaa, joka on peitetty savuisella ja kirpeällä pekonikääreellä. Tämä ravintolalaatuinen ateria on helppo tehdä arkisin, ja riittävän tyylikäs tehdäkseen vaikutuksen vieraisiin!

kaiken lisäksi se maistuu niin hyvältä melkein minkä tahansa lisukkeenkin kanssa. Kokeile niitä ruskealla sokerilla paahdettujen porkkanoiden, upeiden herttuattaren perunoiden tai yksinkertaisen valkosipulin Katkarapupastan kanssa kyljessä!

Pekonipossumedaljongit resepti

pekoniin käärityt Sianlihamedaljongit varastavat show ’ n joka kerta, kun tarjoilen ne pöydälle. Pekonia ja possua? Se on voittava kaava missä tahansa kirjassa! Lisää savunmakuinen ja pippurinen maustekuori, jonka laitamme lihaan juuri ennen paahtamista, ja tiedät jo, että jokainen suupala tulee olemaan merkittävä.

tällainen resepti tarjoillaan romanttisessa Treffi-illassa, illallisella seurassa tai missä tahansa tilaisuudessa, joka ansaitsee erityisen aterian. Se näyttää niin kauniilta tuoreen persiljan ja mahtavien puolien, kuten Fondant-perunoiden, Caprese-salaatin ja paahdettujen ruusukaalien kera. Kukaan ei epäile, miten vaivatonta se oli tehdä!

mikä lihapala on sianlihamitali?

se on vain hieno termi viipaloidulle porsaan sisäfileelle. Termi tulee leikkausten pyöreästä muodosta. Koska sisäfilee on jo niin mehukas ja pehmeä, aluksi viipalointi medaljongeiksi saa heidät kypsymään paljon nopeammin säilyttäen hämmästyttävän hellyyden.

miten sianliha leikataan medaljongeiksi?

tykkään ostaa kokonaisen sisäfileen ja paloitella sen itse. Näin voin jakaa lihan ja saada täydelliset koot tekemäni reseptin mukaan.

tätä reseptiä varten aloita viipaloimalla pinnalta kaikki näkyvä rasva pois. Leikkaa sitten sisäfilee poikittain paksuiksi, noin kahden sentin siivuiksi. Nyt he ovat valmiita!

miten mureutat porsaan medaljongit?

voit laittaa ne kelmun väliin, sitten mureuttaa kaulimella tai lihamailalla. Kokeile marinoida ne etikalla, soijakastikkeella tai suolavedellä.

tässä reseptissä pekoni estää ulkopuolta kuivumasta kuumapaahtoprosessin pitäessä lihan kosteana varmistaen samalla, että se on täysin kypsää.

miten pekoniin käärittyjä possun medaljonkeja tehdään?

1. Rub. Ota mausteseos ja pinnoita koko sisäfileen jokainen pinta. Viipaloi se medaljongeiksi vasta maustehieronnan jälkeen.
2. Wrap. Hanki valmiiksi keitetty pekonisiivu ja kääri sitten jokainen lihapala tiiviisti. Kiinnitä ne hammastikulla yhteen.
3. Leivo. Aseta liha huutavan kuumalle paistinpannulle. Tihkua jokainen viilto pekonin rasvalla. Paahda 350F uunissa noin 15-20 min. Poista kaikki hammastikut kun valmis.
4. tarjoile. Nosta päälle tuoretta persiljaa ja nauti kuumana.

Reseptimuunnelmat:

• käytä muita makuja: elävöitä annos muiden pekonimausteiden kanssa, kuten hikkori-savustettu, BBQ, vaahterasavustettu, jalapeno, Chipotle ja valkosipuli!
• kokeile muita mausteita: Kokeile vapaasti muita hieroja, kuten Cajun, sitruunapippuri, Jamaikan jerk tai tämä fantastinen BBQ rub.
• käytä enemmän yrttejä: tämä ruokalaji maistuu myös upealta salvialla, timjamilla tai rosmariinilla hierottuna.
• tee mausteiseksi: lisää pippurihiutaleita hierontaan maukkaaksi potkuksi.

missä lämpötilassa sianlihan medaljonkien tulisi olla?

suositeltava sisälämpötila on 145F tälle leikkaukselle. Sen lisäksi, että se on turvallista syödä, se takaa myös mehevän ja täydellisen murean lihan!

miten keitetään mehukasta possua?

niin monella tapaa! Voit kypsentää ne luullen niin, että luu estää lihan liian kuivumisen. Voit myös marinoida ne ensin tai litistää ne nuijalla mureaksi.

pidämme tämän lautasen mehevänä aloittamalla hyvin kuumalla paistinpannulla ja viimeistelemällä ne sitten uunissa. Varmista lopuksi, että käytät tuoreinta ja parasta mahdollista lihaa.

miksi pekoniin käärityt Possumedaljonkini ovat kuivia?

pekonisi ei välttämättä ole tarpeeksi rasvaista tai paksua. Muistatko, miten poistimme rasvan pinnalta? Pekoni korvaa tuon rasvan, ja se suojaa lihaa kuivumiselta paistamisen aikana. Käytä siksi hyvin marmoroitua, paksuhkoa.

tarkista myös aina, onko uunisi sopivassa lämpötilassa. Voit myös välttää kuivalihaa tarkistamalla lihalämpömittarilla, onko se valmista. Näin voit ottaa sen pois uunista ennen kuin se ylikypsyy.

voiko pekoniin käärittyjä Sianlihamedaljonkeja paistaa ilmarasiassa?

varma! Mutta sen sijaan, että leikkaisit ne ennen paistamista, kääri koko sisäfilee ensin pekoniin. Tämä resepti sopii mainiosti ilmanpaistoon, sillä se on kuivahierottu ja sisäfilee kypsyy todella nopeasti.

miten pekoniin käärittyjä possun medaljonkeja tehdään ilmaruuassa?

• Prep. Hiero lihaan mausteita ja kääri sitten koko sisäfilee pekoniin. Käytä hammastikkuja pitääksesi ne paikoillaan.
• Air fry. Kypsennä 400F: n esilämmitetyssä ilmanpuhdistimessa noin 35 minuuttia, tai kunnes sisäinen lämpötila lukee 145F.
• tarjoile. Viipaloi medaljongit, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile!

säilyttäminen ja lämmittäminen:

kun se on täysin jäähtynyt, laita se suljettuun, ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä jääkaapissa korkeintaan 3 päivää tai korkeintaan kuukausi, jos pakastat ne. Voit lämmittää uudelleen, yksinkertaisesti mikroaaltouuni kunnes kuuma (sulata ensin se uudelleen jäätynyt).

lisää pekoniin käärittyjä reseptejä:

• paras pekoniin kääritty Lihamureke
• pekoniin kääritty rapu ruskealla sokerilla
• pekoniin kääritty Jalapeno Popper-kana
• rapeaksi pekoniin kääritty parsa

Reseptivinkit:

• leikkaa liha 2-tuumaisiksi paloiksi helpommaksi käärimiseksi.
• laita hiero ennen käärimistä, jotta ne tarttuvat lihaan.
• varmista, että lihan sisäpinta on 145F, ennen kuin otat sen uunista.

ravitsemustieto

Tallenna resepti

resepti?

Instagram tai Facebook Show me what you made on Instagram tai Facebook and tag me at @sweetnsavorymeals tai hashtag it at #sweetnsavorymeals.