yritän olla olematta kovin ylläpitävä kasvissyöjä. Sellainen kasvissyöjä, joka vaatii äänekkäästi, että asiat saavat tahtonsa läpi, koko ajan, riippumatta siitä, kuka muu syö?

ei sillä, että olisin koskaan tavannut tuollaista kasvissyöjää. Itse asiassa tällaista kasvissyöjää ei välttämättä ole edes olemassa. Mutta minun hedelmällisessä ja dramaattisessa pienessä mielessäni Kyllä. En halua olla sellainen.

tämä parsakaali-rusinasalaattiresepti muistuttaa, kuinka yleensä siitä ei tarvitse muutenkaan tyrkyttää. Suurin osa ihmisistä tekee kaikkensa varmistaakseen, että heidän rakkaat kasvisruokaystävänsä voivat syödä yhtä hyvin kuin heidän lihaa rakastavat itsensä. Kasvissyöjät: kuinka monta kertaa olet ollut ravintolassa lihansyöjä ja ensimmäinen asia, he tekevät on skannata menu varmistaa, että on kasvis vaihtoehto tai kaksi sinulle? Joka kerta? Niin minäkin!

viime kesänä järjestimme pienen grillijuhlat, ja hyvä ystävä mainitsi tuovansa parsakaali-rusinasalaattia. En ollut aikoihin nauttinut nyyttikesteistä, mutta pekoni oli pääraaka-aine. Kaikki muut rakastavat sitä, ja luoja tietää, että aioin löytää tarpeeksi ruokaa joka tapauksessa.

mutta sitten hän ilmaantui, klassinen parsakaali – rusinasalaatti kädessä-ja pieni kulho paloiteltua pekonia kyljessä. Liha vapaaehtoista?! Se on minun temppuni!

luonnollisesti tuo tarjoilutapa oli hitti niin lihansyöjien kuin kasvissyöjienkin keskuudessa. Innokkaat pekonin ystävät saivat kasaantua Kaman päälle; kasvissyöjät (okei, Just me) saattoivat helposti välttää lihan kokonaan.

en ole varma, kuka on koskaan keksinyt outoa parsakaalin ja rusinoiden yhdistelmää, mutta haluaisin suudella niitä. Tämä kama on klassinen piknik-hinta syystä-se on hemmetin herkullinen, täysin kannettava, ja super, duper helppo keksiä. Kuten kävi ilmi, se on myös helppo muokata lihansyöjille ja kasvissyöjille, ja tiedät, että olen kaikki sen.

tämän salaatin ytimessä on vain kuusi raaka-ainetta: parsakaali, rusinat, hienonnettu punasipuli ja yksinkertainen kermainen kastike majoneesista, etikasta ja sokerista.

itse olen sitä mieltä, että paahdettujen, suolattujen auringonkukansiemenien liberaali lisääminen on välttämättömyys. Toiset inhoavat siemeniä, mutta pitävät pekoninpaloista. Kuten huomaavainen ystäväni, tarjoilen auringonkukansiemeniä ja pekonia.

kirsikkatomaatin puolikkaat, fetajuusto, cheddarikuutiot, porkkanan riekaleet ja pilkotut saksanpähkinät ovat muita valinnaisia lisukkeita, jotka epäilemättä miellyttävät erilaisia makupaloja-hyvin ylläpidettyjä tai muuten.

Prep: 20 min

yhteensä: 20 min

parsakaali-rusinasalaatti tiesi (valinnaisella pekonilla & auringonkukansiemenet)

4 tähteä 1 arvosanasta

klassinen rapea piknik-salaatti, hieman dekonstruoitu. Sekä kasvissyöjät että lihansyöjät voivat räätälöidä mieleisekseen, ja kaikki ovat tyytyväisiä.

saanto: 4 -6

Ingredients

• 5 cups fresh broccoli florets (about 1 medium head broccoli)
• 1/2 cup diced red onion (about 1/2 small onion)
• 3/4 cup raisins
• 1/2 cup sliced cherry tomatoes (optional)
• 1/2 cup mayonnaise
• 1 tablespoon white vinegar
• 1 tablespoon sugar
• Pinch salt (to taste)

vapaaehtoiset täytteet:

• 5-6 viipaletta pekonia (keitetty, valutettu ja murennettu)
• 1/2 dl paahdettuja suolattuja auringonkukansiemeniä

ohjeet

• lisää parsakaali, sipuli, rusinat ja kirsikkatomaatit, jos käytät, isoon kulhoon.
• pienessä kulhossa, vispaa majoneesi, etikka ja sokeri yhteen. Sekoita joukkoon halutessasi ripaus suolaa.
• kaada kastike parsakaalin päälle ja nakata hyvin.
• tarjoile pekonin ja auringonkukansiemenien kanssa erillisissä kulhoissa sivulla, jotta yksilöt voivat lisätä täytteitä haluamallaan tavalla.
• säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä useita tunteja.