kun opit parhaan tavan lämmittää prime rib menettämättä flavorful mehut ja vaaleanpunainen rakenne lihaa, huomaat varmasti uudelleen ja uudelleen. Rasvaista marmoroitua naudanlihapaistia, joka tunnetaan nimellä seisova kylkipaisti, on vain niin vaikea vastustaa!

prime rib roast on suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan maailman trendikkäimmissä ravintoloissa. Tietenkin voit myös valmistaa lautasen aivan mukavasti oman keittiön kotona. Mutta on aikoja, jolloin päädymme valmistamaan enemmän kuin mitä voimme kuluttaa, ja siksi meidän on käsiteltävä tähteitä. Siksi on tärkeää, että tiedät oikean tavan lämmittää grillikylkeä uudelleen, joten jos jääkaapistasi jää jäljelle jotain, osaat saada annoksen taas maistumaan hyvältä.

parasta tapaa lämmittää Prime Rib

et voi lämmittää prime ribiä uudelleen, etkä menetä hieman lihan ruusunpunaista rakennetta, jota useimmat ruokailijat himoitsevat. Voit kuitenkin päästä lähelle alkuperäisen lihan maun jäljittelyä, jos vain tiedät oikean tavan tehdä se ja jos olet tarpeeksi kärsivällinen käydäksesi läpi tiukan uudelleenlämmitysprosessin.

parhaiten puolikypsän lopputuloksen saa uudelleen lämmitettäessä Varaamalla paistista paksuimman osan.

laita kaikki tähteeksi jäänyt pannuun ja peitä se alumiinifoliolla. Jotta liha säilyisi mehevänä ja mehevänä, lisää siihen hieman au jus – juustoa tai ¼ kupillista nautakarjaa.

Priimakyljen lämmittäminen uunissa

samaa höyrytysmenetelmää on käytettävä lämmitettäessä priimakylkien viipaleita uunissa.

asia mitä tarvitset:

• uuni
• leivinpannu
• vähän lientä tai vettä
• alumiinifolio

ohjeet:

1. Kuumenna uuni ensin 250 asteeseen ja asettele muutama viipale prime ribsejä vuokaan.
2. lisää joukkoon muutama lusikallinen lientä, vaikka myös vesi toimii hyvin. Tämä voisi kuitenkin mahdollisesti laimentaa lihan makua hieman.
3. kääri pannu tiukasti alumiinifolioon ja lämmitä liha uunin sisällä.
4. siirrä naudanliha tarjoiluastiaan ja tarjoile.

kuinka lämmittää kylkiluut mikroaaltouunissa

ehkä, mikroaaltouunin käyttö on nopein, jos ei oikea tapa lämmittää grillikylkeä. Mikrossa on kuitenkin taipumus näpäyttää kaikki lihan mehevyys ja punoitus hetkessä, joten tätä menetelmää kannattaa käyttää vain, jos on kiire. Tätä menetelmää varten aloita

asia, jota tarvitset:

• Mikroaaltouuni
• keittiöveitsi
• kontti mikroaaltouuni safe
• jotkut liemet

ohjeet:

1. järjestää viipaleita alkulihasta kulhoon, joka on mikroaaltouunissa turvallinen.
2. peitä kannella ja lisää joukkoon lientä.
3. Mikrota lihaa korkealla, kunnes se on jo lämmennyt läpi. Tämän pitäisi kestää jopa kaksi minuuttia.
4. siirrä alkuruuat tarjoiluastiaan.

Reheat Prime Rib in Steamer

yksi tapa lämmittää prime rib on tarjota sille nopea höyrystyssessio. Tätä menetelmää, yksinkertaisesti käyttää höyrylaiva kori. Voit käyttää myös levyä, jossa on tinafolio tai alumiinifolio.

asia, jota tarvitset:

• elintarvikehöyrylaiva
• vettä

eittiöveitsi

• alumiinifolio

ohjeet:

1. laita se kattilaan ja laita vettä aivan pohjalle.
2. anna nesteen kiehua, jotta liha höyrystyy.
3. kääri priimakylkilihapalat litteään foliopussiin ja aseta höyrykorin sisään.
4. peitä kattila ja anna lihan höyrytä jopa 6 minuuttia. Selvittääksesi, onko liha valmista, avaa foliopussi huolellisesti ja yritä koskettaa lihaa ja katso, onko se jo lämmennyt läpi. Jos ei, kääri paketti uudelleen ja peitä kattila, jotta voit antaa sen höyrytä uudelleen vielä muutaman minuutin ajan.
5. siirrä alkuruuat tarjoiluastiaan.

Reheat Prime Rib Sous Vide

Tämä on ammattikokkien käyttämä kypsennysmenetelmä lihan lämmittämiseksi uudelleen. Tässä menetelmässä käytetään tyhjiöpussia ja sitten lämmitetään prime-kylkiluu. Tällainen menetelmä voi toimia hyvin myös valmiiksi viipaloitujen ribsien keittämiseen.

Sous videa pidetään hyödyllisimpänä tapana lämmittää prime rib uudelleen, koska sen avulla voit säädellä lihan lämpötilaa, mikä takaa, ettet päädy ylikeittämään tähteitä.

asia, jota tarvitset:

• Sous Vide-keittimen
• Vacumm-sinetöity pussi
• keittiöveitsi

ohjeet:

1. laita paloitellut priimakyljet pussiin, joka on tyhjiösuljettu.
2. Jos haluat saavuttaa medium rare-koostumuksen, aseta lämpötila 140º F. mutta hyvin tehdylle ja Mediumille nosta lämpötila 165°F: iin.
3. Aseta pussi lämpimään veteen ja jätä se enintään tunniksi.

säilytä ylijääneet kylkiluut on välttämätöntä

on tärkeää, että säilytät kaikki ylijääneet kylkiluusi oikein. Kääri se tiukasti muovikelmuun ja laita jääkaappiin. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pidä ylijäänne ehjänä sen sijaan, että viipaloit sen. Jos au jusia on jäljellä, tiputa se lihan päälle ennen paketointia.

ylijääneet Prime Rib-Dip-Reseptit

ylijääneet Prime Rib-dipit Jus: lla

tarjoiluun: 2 | valmistusaika: 15 min | kypsennysaika: 35 min | Kokonaisaika: 50 min

ainekset:

• ½ sipulia ohueksi viipaloituna
• 2 rkl voita
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• ripottelee tuoretta timjamia

1 laakerinlehti

• 1 laakerinlehti
• 3 kuppia naudanlihaliemettä
• 1 tl punaviiniä viinietikka
• 1/8 tl tai DASH Worcestershire
• 3 rkl majoneesia sekoitettuna 1 rkl piparjuurta
• viipaloitu ylijäänyt alkulohko
• tuorepatonki
• pari viipaletta juustoa

ohjeet:

1. Kuullota sipuli paistinpannulla voin seassa, kunnes se karamellisoituu ja pehmenee noin 10 min, sekoita jatkuvasti niin, ettet pala!
2. lisää valkosipuli ja kuumenna vielä pari minuuttia timjamin ja laakerinlehden kanssa. Kaada Ruby Port ja hauduta kunnes lähes mennyt sitten lisää liemi, etikka, Worcestershire ja keitä noin 25 min. Sitä ei kannata kypsentää vain siksi, että se olisi mukavan täyteläinen.
3. voileipien valmistamiseksi viipaloi patonki kahtia ja sen jälkeen toisella puolella päällystettiin majoneesiseos ja aseteltiin päälle muutama naudanlihaviipale ja päälle juustopala. Laita uuniin broileri kuohkeaksi. Tarjoa lämpimän Jus: n kanssa dippausta varten. Päästä dig sisään!!

Huom:

• Jos ei ole ihan punaviiniä, mutta ei se niin ihmeellistä ole.
• älä yritä tehdä tätä reseptiä tai sitä seuraavaa soppaa siihen juttuun, jos käytät kaupasta ostettua!
• vaiheessa 2: upotetaan myös paloiteltu pääjäännös au juun kylkiluun lämmittämiseksi.

Tyhjennä epäilyksesi

miten ravintolat lämmittävät prime ribin uudelleen?

useimmat ravintolat esilämmittävät grillikylkensä esilämmittämällä uunin 250°F: n lämpötilaan. Asettele priimakylkiviipaleet pannulle liemen kera. Tämän jälkeen pannu peitetään tiukasti foliolla ja lihan annetaan lämmetä uunissa, kunnes lihaviipaleet on lämmitetty läpi. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia.

miten lämmität prime ribin varmistamalla, ettet ylikypsennä sitä?

Jos et halua ylikypsentää kylkiluuta lämmitettäessä, aseta se foliolla peitettyyn vuokaan. Jotta lihan mehevyys säilyisi, kaada jäljelle jäänyt au jus tai ¼ kupillista naudanlihaa. Kuumenna uuni 350 asteeseen ja aseta liha jopa 30 minuutiksi riippuen siitä, kuinka iso on uudelleen lämmitettävä liha.

miten naudan voi lämmittää uudelleen kuivaamatta sitä?

kun uuni saavuttaa halutun lämpötilan, sammuta se. Laita Paahtopaisti sisälle ja anna kuumentua noin 10 minuuttia. Jos paisti on pakastettu, sen pitäisi kestää uunissa noin 20 minuuttia. Näin lämmität lihan uudelleen kuivaamatta sitä.

liittyvät: Prime Rib vs Ribeye | Don ’ t confuse anymore , Best Way to Reheat Brisket , Best Way to Reheat Steak Without Drying It Out , How to Sous Vide Prime Rib

viimeinen päivitys 2021-03-25 / affiliate links / images from Amazon product advertising API