rakastan tehdä hauskoja välipaloja illanviettoon. Toki aina on vakiovihanneksia ja hummusta-se on helppoa-herneitä. Mutta rakastan ottaa valikoima sormiruokia, jotka ystäväni ajattelevat ovat super namia ja jopa minun ei-Paleo ystävät mielellään ahmia.

muistan, kun näin lapsena ensimmäisen kerran kukkivan sipulin. Se oli tv: ssä – suositun ravintolaketjun mainos – ja olin ällikällä lyöty. (Olin helposti vaikuttunut lapsi, luulisin.) He saivat sipulin näyttämään niin herkulliselta ja isolta. Joten vuosia myöhemmin, saada tehdä Paleo versio tästä on tonnia hauskaa.

kukkiva sipuli on makuasia. Suosittelen keltasipulia, koska siinä on paistettaessa mukavan täyteläinen, hieman makea maku. Ja hanki iso! Anna palaa tai mene kotiin! Sama koskee makua: on Ison maun aika! Maustaa se paprikalla, cayennella ja valkosipulilla, ja lisää sitten myös suolaisia mausteita ja saat makupommin (hyvällä tavalla!) käsissäsi.

Jos pidät todella mausteisista asioista, voit aina lisätä joukkoon lisää Cayennea tai paprikaa, mutta älä mene yli laidan, varsinkin jos tarjoat tätä vieraille. Vähällä voi päästä pitkälle. Ja jos mietit, miksi käytämme sekä paprikaa ja Cayennea (ne näyttävät samalta…), haluan selittää…vaikka ne ovat molemmat jauheita punaisia paprikoita, ne on yleensä valmistettu eri tyyppisiä punaisia paprikoita ja on hieman eri makuja.

Paprika voi olla hieman makeaa ja sen mausteisuutta. Joten ennen kuin päätät lisätä lisää näitä mausteisia mausteita, anna heille ensin pieni makutesti.

tässä reseptissä on kaksi suurta eroa perinteiseen kukkivan sipulin reseptiin verrattuna, ja nämä erot tekevät siitä nimenomaan Paleo-reseptin. Ensimmäinen on se, että perinteinen kukkiva sipuliresepti vaatii vehnäjauhoja, jotka eivät ole Paleoystävällistä ruokaa. Huomaamme, että mantelijauho toimii yhtä hyvin, joten se on ensimmäinen eromme perinteiseen reseptiin.

toiseksi kukkiva sipuli on usein friteerattu ja me kaikki tiedämme, mitä se tarkoittaa: tonnia rasvaa! Rasvapitoisuuden vähentämiseksi uppopaistamisen sijaan leivomme kukkivan sipulimme. Lopputulos on sama: pehmeä, suolainen sipuli, kuorrutettu rapealla, aromikkaalla kuorrutuksella – mutta meidän versiomme on rasvapöydällä lähellä nollaa. JEE!

yksikään kukkiva sipuli ei olisi täydellinen ilman kyljessä olevaa viileää, kermaista dippiä. Ei pelätä! Tämän reseptin alareunassa on linkki Paleo ranch-kastikereseptiimme. Se on pakko saada kukkivan sipulisi kanssa.

kuten sanoin, rakastan jakaa leivottua kukkivaa sipuliani ystävien kanssa. Kaikki rakastavat ruokia dip kokoontumisissa ja juhlissa ja tämä on vain noin lopullinen dippable ruokaa. Kun sinulla on seuraavan kerran ystäviä elokuvaillassa, haluaako joku? – paista yksi näistä kauniista kukkiva sipulit ja jakaa rakkautta!

(tee tästä seuraava: uunissa paistetut BBQ-ribsit)