interest256hatsApp Yummly9

tulet rakastamaan näitä rapeiksi paahdettuja garbanzopapuja! Ne ovat rapeita, suolaisia ja hieman mausteisia. Täysin vegaaniset ja gluteenittomat uunikikherneet ovat mainio välipala ja sopivat loistavasti salaatteihin. Ne ovat erityisen rapeita, kiitos helpon kikan, jonka opetan alla.

monta vuotta sitten istuin roomalaisessa baarissa kuplan äärellä, kun tarjoilijamme upotti kulhollisen rapeita paahdettuja garbanzo-papuja naposteltavaksi. Olivatpa he hyviä! Ne ovat yhtä maurilaisia kuin perunalastut, mutta paljon terveellisempiä ja paljon tyydyttävämpiä, koska ne sisältävät ton kasvipohjaista proteiinia ja ravintokuitua.

takavuosina olen hakenut niitä usein välipalaksi, mutta vasta aivan liian kauan sen jälkeen opin, kuinka helppoa on valmistaa itse paahdettuja garbanzo-papuja kotona. Niin helppoa, että haluat lyödä itseäsi, koska et tiennyt tätä aiemmin! Ja kun tiedät, miten olet rapeassa, rapeassa napostelutaivaassa milloin haluat.

Ensimmäiset asiat ensin:

Mitä eroa on garbanzopavuilla ja kikherneillä?

eroa ei ole. Sama papu, eri nimi! Sana garbanzo on espanjalaista alkuperää ja sana kikherne on yleisemmin käytetty Englanti. Voit siis kutsua näitä paahdettuja garbanzo-papuja tai paahdettuja kikherneitä parhaaksi katsomallasi tavalla.

mitä rapeiksi paahdettuihin garbanzo-papuihin menee?

ainesosaluettelo on lyhyt ja makea tähän rapean rapeaan välipalaan! Niitä pitää napata mukaan:

• Garbanzon pavut/kikherneet –> säilykepurkit tai kotitekoiset kuivatuista ovat molemmat hienoja. (Liittyvä: Kuinka keittää kuivattuja papuja)
• öljy –> käytän oliiviöljyä näihin kaunottariin.
• suolaa ja pippuria –> jotta nämä dangit maistuisivat.
• mausteet ja/tai yrtit –> valinnainen mutta herkullinen.

miten teet paahdettuja garbanzo-papuja?

ystävät, pyydän teitä kuorimaan kikherneet.

ennen kuin lähdet juoksemaan minua karkuun kuin olisin joku hullu kikherneitä kuoriva hörhö (joka, reilua Kyllä), vakuutan, että tämä askel-niin naurettava kuin se onkin – vie vain muutaman minuutin ajastasi. On mieletöntä ja lähes meditatiivista työtä nipistää garbanzo-papu sormien väliin ja tuntea sen liukuvan iholta, plopata se kulhoon ja toistaa. Tässä on kätevä opetusohjelma, jos tarvitset visuaalista.

Jos todella vastustat sitä, voit *ohittaa tämän vaiheen, mutta minun on varoitettava sinua, että kun otat aikaa kuoriaksesi papusi, saat lopulta paljon* rapeammat paahdetut garbanzo-pavut.

kun olet kuorinut garbanzo-pavut, ne pitää myös kuivata. Eivätkö nämä pavut kestä hyvin?! Käytän puhdasta ja nukkaamatonta keittiöpyyhettä ja taputan ne hyvin kuiviksi.

se juttu, jossa nahat poistetaan ja sitten taputellaan kuiviksi, on se, että pavun pinnalta poistetaan mahdollisimman paljon kosteutta. Loukutettu kosteus = ei rapea. Kuiva, paljas nakupapu sen sijaan rapisee kuin vanha mies nakurannalla. Tiedät, mistä puhun.

kun olet kuivunut, laita garbanzo-pavut kulhoon ja lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja pippuri. Mutta – Ja tämä on tärkeää-emme lisää muita mausteita ennen kuin pavut on paahdettu.

miksi? Taas, koska yrtit ja mausteet saattavat lisätä kosteutta tai vangita kosteuden papujen viereen. Kukaan ei halua sitä.

Levitä öljytyt pavut pellille ja ravista sitä levittääksesi ne tasaiseksi kerrokseksi. Laita sitten tämä pannu uuniin paistumaan noin 30 minuutiksi, mutta me aiomme ravistella pannua noin 10 minuutin välein ja pitää sitä hyvin tarkasti silmällä.

varo räjähtäviä papuja! Kun paahdetut garbanzo-papusi valmistuvat, pariton papu POW! Poksahda suoraan kasvoillesi, kun kurkotat sisään ravistamaan pannua.

Mistä tietää, milloin paahdetut kikherneet ovat valmiita?

kun garbanzo-papusi ovat paahtuneet, ne ovat kauniin kullanruskeita, kutistuneet huomattavasti ja ovat melko rapeita. Jotkut pavut näkyvät halkaistuina keskitasollahe jatkavat rapeutumistaan jäähtyessään.

milloin pavut kannattaa maustaa?

voit maustaa ne heti, kun otat ne uunista. Tykkään heittää omani puolikkaaseen teelusikalliseen lämminsavupaprikaa, mutta voit vapaasti leikkiä muiden mausteiden kanssa. Voit käyttää myös tuoreita yrttejä, sitruunan kuorta jne.

miten paahdettuja garbanzo-papuja säilytetään?

säilytä pavut huoneenlämmössä kannettomassa astiassa. Jos säilytät niitä kansi päällä, ne menettävät rapeutensa. Keittiönkaapissani on kulhollinen rapeiksi paahdettuja garbanzo-papuja, jotka ovat olleet siellä kaksi viikkoa ja ovat edelleen mukavan rapeita.

älä laita paahdettuja papuja jääkaappiin.

Hey Nutrition Lady, Ovatko Garbanzopavut terveellisiä?

Garbanzon pavut ovat superruokaa! Niissä on kuitua noin 12,5 grammaa kuppia kohden, mikä on 50 prosenttia suositellusta päivittäisestä ravintokuidun saannista. Noin kaksi kolmasosaa kuidusta garbanzos on liukenematonta, mikä on hyvä ruoansulatuskanavan terveydelle, erityisesti paksusuolessa. Jäljelle jäävä kolmannes on liukoinen kuitu, joka voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolia, kokonaiskolesterolia ja triglyseridejä; tärkeää sydän-ja verisuoniterveydelle.

kikherneissä oleva proteiini-kuitu-yhdistelmä on avain verensokerin tasaamiseen, sillä sekä proteiini että kuitu liikkuvat ruuansulatuselimistössämme kohtalaista vauhtia.

kikherneet ovat merkittäviä antioksidanttiravintoaineita, kuten C-vitamiinia, E-vitamiinia ja beetakaroteenia, mutta sisältävät myös runsaasti antioksidanttisia fytoravintoaineita, kuten flavonoideja ja polyfenoleja. Kikherneet sisältävät myös arvokkaita määriä monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten alfalinoleenihappoa (ALA), elimistön omega-3-rasvahappoa, josta kaikki muut omega-3-rasvat valmistetaan.

muut reseptit, joista saatat nauttia:

paistetut Kesäkurpitsaranskalaiset
rapeat lohkoperunat
oliiviöljy haudutetut kikherneet
Ilmaranskalaiset Lehtikaaliranskikset
Kikherneranskut
Kikherneranskut

print pin

5 kahdesta äänestä

paahdetut garbanzo-pavut

sinä tulet rakastamaan näitä rapeita paahdettuja garbanzo-papuja! Ne ovat rapeita, suolaisia ja hieman mausteisia. Täysin vegaaniset ja gluteenittomat uunikikherneet ovat mainio välipala ja sopivat loistavasti salaatteihin.

Course Snack

Cuisine American

Keyword Roasted chickpeas, Roasted Garbanzon Beans

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 6

Calories 259kcal

Author Katie Trant

Ingredients

• 2 cans chickpeas 14 oz cans, about 3 cups, drained and rinsed
• 2 Tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp fine grain sea salt
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1/2 tsp hot smoked paprika.

Instructions

• Pre-heat your oven to 350°F / 180°C.
• valuta ja huuhtele kikherneet. Taputtele ne kuiviksi ja pyörittele ne sitten kevyesti kahden puhtaan keittiöpyyhkeiden välissä, jotta nahat alkavat irrota. Poista jäljelle jääneet nahat nipistelemällä jokainen papu sormien väliin ja liu ’ uttamalla ihoa pois.
• laita kuoritut ja kuivatut kikherneet kulhoon ja yhdistä joukkoon oliiviöljy, suola ja pippuri.
• Levitä yhtenä kerroksena leivinpaperille käyttäen tarvittaessa kahta arkkia, jotta vältyttäisiin ylikierroksilta (täpötäysi papu höyryää rapeuden sijaan).
• laita uuniin paistumaan 30 minuutiksi ravistellen pannua 10-15 minuutin välein, jotta pavut muuttuvat.
• kun paahdetut garbanzo-pavut ovat kullanruskeita ja rapeita, nosta uunista ja vispaa halutut mausteet.
• Use immediately or store in a container without a lid for one week.

Notes

• Nutrition values are an estimate only and are based on six snack-sized portions

Nutrition

Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 384mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 1.7mg | Calcium: 65mg | Iron: 3.9mg