paahdettu riisijauhe lisää ihanan pähkinäisen maun ja aromin jokaiseen annokseen, johon sen lisää, ja on keskeinen ainesosa Kaakkois-Aasiassa. Se on erittäin nopea ja helppo prosessi ja koska paahdettu riisi menettää tehonsa melko nopeasti, se on parasta tehdä tarvittaessa. Teen yleensä ruokalusikan tai kaksi tarpeen mukaan reseptiin ja ruokailijoiden määrään.

mitä on Khao Khua tai paahdettu riisijauhe?

Khao Khua tai paahdettu riisijauhe on vain riisiä, melko usein tahmeaa riisiä (yllä), pannulla paahdettua, jäähdytettyä, sitten jauhettua keskikokoiseksi hienoksi jauhetuksi. Se on kuin paahtaisi kuivat mausteet intialaisiin resepteihin. Tavallinen riisi, arborio (risotto), Bomba (paella), mikä tahansa valkoinen tai jopa ruskea riisi kelpaa yhtä hyvin, jos sinulla ei ole pääsyä tahmeaan riisiin tai tahmeaan riisiin.

sitä käytetään salaatteihin kuten larb (laab), keittoihin sekä dippikastikkeisiin. Se ei ainoastaan lisää pähkinäistä, savuista makua ruokiisi, se myös lisää miellyttävää rakennetta ja mitä keittoihin tulee, se toimii mietona sakeuttajana.

Myanmarissa (Burmassa) käytetään paahdetun riisijauhon sijaan paahdettua riisijauhoa, joka kun asiaa ajattelee, on käytännössä sama asia! Vilkaise burmalaisia reseptejä.

paahdetun riisijauheen koostumus on todella sinusta kiinni, jotkut pitävät melko hienorakeisesta jauheesta, mutta minä pidän karkeammasta jauhamisesta, jota kutsun ”keskinkertaiseksi”, melkein kuin seesaminsiemeniä. Rakastan lisäkerrosta, jonka paahdettu riisijauho antaa resepteihini.

mitä donenessiin tulee, menemme kullanruskeaan väriin, älä huoli, jos kaikki jyvät eivät ole saman kullanruskeita, jotkut voivat olla tummempia, jotkut voivat olla vaaleampia, se on ihan ok. Mutta yritä mennä niin pitkälle kuin voit kevyempien kanssa ilman, että tummemmat palavat! Sen pitäisi kestää reilut 10-15 minuuttia keskilämmöllä, riippuen siitä, mitä keskitason low on! Sano, että keittimessäsi on 8 lämpöastetta. 5 & 6 olisi keskikorkea ja 3 & 4 olisi keskikorkea. Onko selvä? Se on rakettitiedettä, eikö?!

paras tapa jauhaa paahdettu riisi?

kahvi-tai maustemyllyssä. Mutta varo liioittele, pulssi muutaman kerran, sekoita lusikalla, pulssi uudelleen, kunnes saat halutun johdonmukaisuuden. Kuten sanottu, pidän karkeammasta jauhamisesta. Voit myös valita survin ja laastin, jos haluat, vain olla valmis harjata kaikki ne roisto jyviä, jotka menivät-lentävät! Tai laita lapsesi tekemään se, kuten minä!

tämän sivuston resepteistä löytyy paahdettua riisiä, jota käytän esimerkiksi Larb Salmon cevichessä, reseptissä joka räväyttää makupalat!

niin, siinä se, pitkä ja lyhyt, miksi sinun pitää tehdä itse paahdettu riisijauhe! Älä kiusaus tehdä koko kuppi tallentaa, se on niin helppo prosessi, tehdä ruokalusikallinen tai kaksi kuin Ja kun tarvitset sitä. Sen tuoksu alkaa huveta parin päivän kuluttua ja ennen kuin huomaatkaan, 2 viikkoa, kuukausi olisi mennyt, jolloin sinun täytyy heittää koko erä roskiin! Ymmärrätkö?

Let ’ s get our esiliinat on!

Toasted Rice Powder Recipe (Khao Khua)

4.93 from 40 votes

Print Pin Add to Collection Go to Collections

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 1 -2 tablespoon

Author: Azlin Bloor

ainesosat

• ▢ 1-2 rkl tahmeaa riisiä tai valitsemaasi riisiä

ohjeet

• kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä.
• paahda riisiä kuivana pannulla 10 – 15 minuuttia ravistellen pannua usein, jotta kaikki riisi ruskistuu hyvin.
• anna jäähtyä, sitten joko paukuttaa survimella ja morttelilla tai paukuttaa pulttaamalla kahvimyllyssä. Kuten edellä mainittiin, älä mene liian hieno Mylly.
• That ’ s it! Käytä kaikki!

hiilijalanjälki

Teitkö tämän reseptin?Mainitse @azlinbloor ja tägää #linsfood!

selvisikö? Lataa photosmition @azlinbloor ja tägää #linsfood!