suolainen, täyteläinen maku ja kylmä, kirpeä suolaisuus, jotka muistuttavat enemmän valtamerestä kuin melkein mikään muu merenelävä, ovat osterit ainutlaatuinen juhla -, romantiikka-ja dekadenssiruoka. Ostereiden Tarjoilu läheisille tai vain itsesi hoitaminen kotona ei saisi olla stressaavaa tai huolestuttavaa pyrkimystä. Noudata muutamia yksinkertaisia ohjeita pitää osterit tuoreina ja sinä ja vieraasi turvassa, ja siellä ei ole mitään muuta kuin juhla on ollut.

jäähdytettyjen ostereiden elinkaari

tuoreet osterit — elävinä tai kuorittuina — säilyvät jääkaapissa enintään kaksi päivää. Tuoreina kypsennetyt osterit kestävät jääkaapissa jopa neljä päivää. Tuoreiden, elävien ostereiden säilymisen kannalta on tärkeää, että niitä säilytetään asianmukaisesti: niitä ei pidä sulkea ilmatiiviiseen astiaan, sillä hapenpuute voi tappaa ne. Peitä ne sen sijaan kostealla talouspaperilla ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis käyttämään niitä. keitetyt Osterit tulisi kuitenkin säilyttää ilmatiiviissä astiassa.

turvallisesti tarjottavat osterit

älä jätä raakoina tai kypsennettyinä ostereita huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi tai yli tunniksi yli 90-asteisena kuumana päivänä. Pidä raakoja ostereita jääkaapissa tai kylmälaukussa jäiden kanssa, kunnes ne ovat valmiita syötäväksi, ja tarjoile ne sitten jäiden päällä. Jos tarjoilet suuria määriä, haluat ehkä jakaa ne pienemmille lautasille ja pitää yhtä lautasta lukuun ottamatta kaikki vadit jääkaapissa, kunnes niitä tarvitaan.

kun hävitetään

ostettaessa tuoreita, eläviä ostereita, valitaan vain sellaisia, joiden kuori on ehjä ja jossa ei ole halkeamia tai lastuja. Jos osteri on hieman auki, napauta sitä nähdäksesi, sulkeutuuko se tiukasti; jos se ei sulkeudu, älä osta sitä. Tee sama” hanatesti ” kotona ennen ostereiden valmistamista nautittavaksi sen varmistamiseksi, että kaikki avoimet osterit ovat vielä elossa; jos eivät, hävitä. Jos paistat osterit kokonaisina-niiden kuoressa-hävitä Osteri, joka ei avaudu kypsennyksen aikana.

pakastetut osterit

tuoreet, elävät osterit voidaan pakastaa joko kuoreensa tai ne voidaan pakastaa. Koska pakastaminen muuttaa ostereiden rakennetta, suunnittele niiden kypsentäminen myöhemmin sen sijaan, että söisit ne raakana. Pakastimen palamisen minimoimiseksi säilytä hylsyt osterit viinassa tai vedessä ja purista ylimääräinen ilma pois pakastepussista tai muusta ilmatiiviistä muoviastiasta. Sulattaaksesi ne jätä jääkaappiin 24 tunniksi; älä pakasta sulatettuja ostereita uudelleen. Parhaan laadun saavuttamiseksi käytä pakastetut osterit kolmen kuukauden kuluessa pakastamisesta.