Franziska Spritzler

hiilihapotettu vesi on virkistävä juoma ja hyvä vaihtoehto sokerisille virvoitusjuomille. On kuitenkin esitetty huoli siitä, että se voi olla terveydelle haitaksi.

tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti Hiilihapotetun veden terveysvaikutuksia.

Mitä hiilihapotettu vesi on?

hiilihapotettu vesi on vettä, joka on infusoitu hiilidioksidikaasulla paineen alla.

tästä syntyy kuplivaa juomaa, joka tunnetaan myös nimillä kuohuviini, soodavesi, soodavesi, seltzer-vesi ja poreileva vesi.

niihin on yleensä lisätty suolaa maun parantamiseksi. Joskus mukana on pieniä määriä muita mineraaleja.

luontaiset kuohuvat kivennäisvedet, kuten Perrier ja San Pellegrino, ovat erilaisia.

nämä vedet ovat peräisin luontaisesti mineraalilähteestä ja sisältävät yleensä mineraaleja ja rikkiyhdisteitä. Nämäkin vedet ovat usein hiilihapollisia.

Tonic-vesi on Hiilihapotetun veden muoto, joka sisältää kitkerää kiniini-nimistä yhdistettä yhdessä sokerin tai runsaasti fruktoosia sisältävän maissisiirapin kanssa.

Bottom Line: hiilihapotettu vesi syntyy yhdistämällä vettä hiilidioksidiin paineen alla. Natriumia ja muita mineraaleja lisätään usein.

hiilihappo on hapanta

hiilidioksidi ja vesi reagoivat kemiallisesti tuottaen hiilihappoa, heikkoa happoa, jonka on osoitettu stimuloivan samoja suun hermoreseptoreita kuin sinapilla.

tämä laukaisee polttavan, piikittelevän tunteen, joka voi olla sekä ärsyttävä että nautittava monille ihmisille (1, 2).

Hiilihapotetun veden pH on 3-4, eli se on lievästi hapanta.

Hiilihapotetun veden kaltaisen happaman juoman juominen ei kuitenkaan tee kehosta happamampaa.

munuaiset ja keuhkot poistavat ylimääräisen hiilidioksidin. Tämä pitää veren lievästi emäksisessä pH: ssa 7,35-7,45 riippumatta siitä, mitä syöt tai juot.

Bottom Line: hiilihapotettu vesi on hapanta, mutta kehosi ylläpitää vakaata, hieman emäksistä pH: ta riippumatta siitä, mitä kulutat.

vaikuttaako se hampaiden terveyteen?

yksi suurimmista huolista kuohuvedessä on sen vaikutus hampaisiin, sillä kiilteet altistuvat suoraan hapolle.

aiheesta on hyvin vähän tutkimusta, mutta erään tutkimuksen mukaan kuohuva kivennäisvesi vaurioitti kiillettä vain hieman enemmän kuin tyyni vesi. Lisäksi se oli 100 kertaa vähemmän vahingollista kuin sokerinen virvoitusjuoma (3).

eräässä tutkimuksessa hiilihapotetut juomat osoittivat voimakasta kykyä tuhota kiillettä, mutta vain jos ne sisälsivät sokeria. Itse asiassa hiilihapoton makea juoma (Gatorade) oli haitallisempi kuin hiilihapotettu sokeriton juoma (Diet Coke) (4).

toisessa tutkimuksessa hammaskiilteen näytteitä laitettiin erilaisiin juomiin jopa vuorokaudeksi. Sokeroidut hiilihapotetut ja hiilihapottomat juomat aiheuttivat huomattavasti suuremman kiillehäviön kuin dieettijuomat (5).

toisessa useiden tutkimusten katsauksessa todettiin, että sokerin ja karbonaation yhdistelmä voi johtaa vaikeaan hampaiden reikiintymiseen (6).

pelkkä kuohuvesi ei kuitenkaan näytä aiheuttavan juurikaan vaaraa hampaiden terveydelle. Vain sokeriset tyypit ovat haitallisia (7).

Jos olet huolissasi hampaiden terveydestä, kokeile juoda kuohuviiniä aterian yhteydessä tai huuhdella suusi pelkällä vedellä juomisen jälkeen.

Bottom Line: sokerilla makeutetut hiilihapotetut juomat voivat syövyttää hammaskiillettä, mutta tavallinen hiilihapotettu vesi vaikuttaa suhteellisen vaarattomalta.

vaikuttaako se ruoansulatukseen?

hiilihapotettu vesi voi hyödyttää ruoansulatuksen terveyttä monin tavoin.

se voi parantaa Nielemiskykyä

se saattaa vaikuttaa yllättävältä, mutta tutkimusten mukaan kuohuva vesi saattaa itse asiassa parantaa nielemiskykyä sekä nuorilla että vanhemmilla aikuisilla (8, 9, 10).

eräässä tutkimuksessa 16 tervettä ihmistä pyydettiin toistuvasti nielemään erilaisia nesteitä. Hiilihapotettu vesi osoitti vahvin kyky stimuloida hermoja vastuussa nielemisen toiminta (9).

toinen tutkimus osoitti, että kylmän lämpötilan ja karbonaation yhdistelmä vahvisti näitä suotuisia vaikutuksia (10).

tutkimuksessa, johon osallistui 72 ihmistä, jotka kokivat jatkuvaa tarvetta tyhjentää kurkkunsa, jääkylmän Hiilihapotetun veden juominen paransi tilannetta 63 prosentilla tutkittavista. Eniten hyötyä saivat ne, joilla oli yleisimpiä ja vaikeimpia oireita (11).

se voi lisätä kylläisyyden tunnetta

hiilihapotettu vesi voi myös auttaa tuntemaan itsensä kylläiseksi pidempään kuin tavallinen vesi.

Kuohuvesi voi auttaa ruokaa pysymään mahan alkuosassa pidempään, mikä voi laukaista täyteläisyyden tunteen (12).

kontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui 19 tervettä nuorta naista, täyteläisyyspisteet olivat korkeammat osallistujien juotua 8 oz (250 ml) soodavettä verrattuna still wateriin (13).

näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin suurempia tutkimuksia.

se voi lievittää ummetusta

ummetusta potevat ihmiset saattavat huomata, että kuohuvan veden juominen lievittää heidän oireitaan.

kaksi viikkoa kestäneessä tutkimuksessa, johon osallistui 40 aivoinfarktista kärsinyttä vanhusta, hiilihapotettua vettä juoneessa ryhmässä suoliston keskimääräinen liikeväli lähes kaksinkertaistui verrattuna hanavettä juoneeseen ryhmään.

lisäksi osallistujat raportoivat oireiden vähentyneen 58 prosenttia (14).

on myös näyttöä siitä, että kuohuviini voi parantaa muita ruoansulatushäiriöiden oireita, kuten vatsakipua.

yhdessä kontrolloidussa tutkimuksessa tarkasteltiin 21 ihmistä, joilla oli kroonisia ruoansulatusvaivoja. 15 päivän kuluttua hiilihapotettua vettä juoneilla oli merkittäviä parannuksia ruoansulatusoireissa, ummetuksessa ja sappirakon tyhjenemisessä (15).

Bottom Line: hiilihapotetusta vedestä on hyötyä ruoansulatukselle. Se voi parantaa nielemistä, lisätä kylläisyyden tunteita ja vähentää ummetusta.

vaikuttaako hiilihapotettu vesi luuston terveyteen?

monet uskovat hiilihapotettujen juomien olevan pahaksi luille niiden korkean happopitoisuuden vuoksi. Tutkimusten mukaan karbonaatio ei kuitenkaan ole syypää.

laajassa, yli 2 500 ihmistä käsittäneessä havainnointitutkimuksessa todettiin, että kolajuoma oli ainoa juoma, joka liittyi merkittävästi pienempään luun mineraalitiheyteen. Hiilihapotetulla vedellä ei näyttänyt olevan vaikutusta luuston terveyteen (16).

toisin kuin hiilihapotettu vesi ja kirkas sooda, kolajuomat sisältävät paljon fosforia.

tutkijat esittivät, että kolajuomat ovat saattaneet kuluttaa liikaa fosforia ja liian vähän kalsiumia. Tämä on mahdollinen luukadon riskitekijä.

toisessa tutkimuksessa hiilihapotettuja juomia nauttineilla teinitytöillä havaittiin olevan pienempi luun mineraalitiheys. Tämän katsottiin johtuvan siitä, että juomat syrjäyttivät maidon ruokavaliossa, mikä johti riittämättömään kalsiumin saantiin (17).

kontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui 18 postmenopausaalista naista, 1 litran (34 unssin) natriumkuohuveden juominen 8 viikon ajan paransi kalsiumin säilymistä eikä haitannut luuston terveyttä verrattuna tavallisen kivennäisveden (18) juomiseen.

Eläintutkimusten mukaan hiilihapotettu vesi voi jopa parantaa luuston terveyttä.

kanojen ruokavalion täydentäminen hiilihapotetulla vedellä kuuden viikon ajan lisäsi jalkojen luuston lujuutta verrattuna vesijohtoveteen (19).

Bottom Line: hiilihapotettujen kolajuomien juominen voi vahingoittaa luuston terveyttä, mutta pelkällä kuohuvedellä näyttää olevan neutraali tai positiivinen vaikutus.

vaikuttaako se sydänterveyteen?

on hyvin vähän tutkimusta siitä, miten hiilihapotettu vesi vaikuttaa sydänterveyteen, mutta olemassa oleva näyttö on positiivista.

samassa luuterveystutkimuksen 18 postmenopausaalisen naisen ryhmässä tutkijat mittasivat sydänterveyden mittareita.

niillä, jotka joivat natriumpitoista hiilihapotettua vettä, LDL-kolesteroli, tulehdusmerkkiaineet ja verensokeri laskivat.

lisäksi heillä oli myös HDL: n (”hyvä”) kolesterolin (20) nousu.

lisäksi arvioitu riski sairastua sydänsairauksiin 10 vuoden kuluessa oli hiilihapotettua vettä juovilla 35 prosenttia pienempi kuin verrokkivedellä.

koska kyseessä oli kuitenkin vain yksi pieni tutkimus, tarvitaan vielä paljon tutkimusta ennen johtopäätösten tekemistä.

Bottom Line: hiilihapotettu vesi voi vaikuttaa suotuisasti kolesteroliin, tulehduksiin ja verensokeriin. Tätä on kuitenkin tutkittava paljon enemmän.

onko hiilihapotettu vesi siis oikeasti pahasta?

tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että hiilihapotettu tai kuohuva vesi olisi haitaksi.

se ei oikeastaan ole kovin haitallinen hampaiden terveydelle, eikä sillä näytä olevan mitään vaikutusta luuston terveyteen.

mielenkiintoista on, että hiilihapotettu juoma voi jopa parantaa ruoansulatusta parantamalla nielemiskykyä ja vähentämällä ummetusta.

se on myös kaloriton juoma, joka aiheuttaa nautinnollisen kuplivan tunteen. Monet pitävät siitä enemmän kuin tyynestä vedestä.

tästä juomasta ei ole syytä luopua, jos siitä nauttii. Itse asiassa, se voi todella parantaa yleistä terveyttä.

tämän artikkelin on repostanut media associate Authority Nutrition.

myös

ruokavalio vs. liikunta: kumpi on tärkeämpää?

5 energisoivaa juomaa terveellisempää kuin kahvi

15 Kalsiumpitoista ruokaa, joista monet eivät ole maitotuotteita

14 herkullista Avokadopaahtoleipäreseptiä, jotka sopivat terveelliseen ruokavalioon