ruoka lääkkeenä ei ole uusi käsite, ja se voidaan yhdistää Hippokrateen aikaan n. 460 — n. 370 eaa. Viime aikoina käsite” ruoka on lääkettä ” on saanut paljon huomiota ja liike on menossa valtavirtaan. Time-lehden tuore artikkeli trendistä ” Why Food Could Be the Best Medicine of All ”jaettiin laajalti sosiaalisessa mediassa, ja tällä viikolla” Eat to Beat Disease ” debytoi ruokaperusteisena terveysreseptinä, jota tukee Uusi näyttöön perustuva tiede. Kirjoittaja Toht. William Li sanoo, että jos ruoka todella on lääkettä, on aika alkaa hoitaa sitä sillä tavalla.

ruoka lääkkeenä ei ole vain tärkeä osa sairauden hoitoa vaan sen ehkäisyä. Puolella meistä aikuisista on ainakin yksi ehkäistävissä oleva krooninen sairaus, joka liittyy huonoihin ruokailutottumuksiin. Vuonna 2003 Maailman terveysjärjestön (WHO) laajassa raportissa ”Diet, Nutrition, and Chronic Disease” tunnustettiin ravinnon yhteys diabeteksen, sydän-ja verisuonitautien ja syövän ehkäisyyn. Terveellisen ruoan saatavuus on kuitenkin ongelma ja keskeinen terveyteen vaikuttava yhteiskunnallinen tekijä.

Food deserts

”We know a ZIP code is just as important as a genetic code in determining a person’s health — impacting medical needs and access to care.” — Dr. Trent Haywood, BCBS Institute

kansainvälisen Food Information Council (IFIC) Foundationin tuoreen tutkimuksen mukaan 95 prosenttia yhdysvaltalaisista shoppailijoista kertoo etsivänsä terveellisiä ruokavaihtoehtoja, mutta vain 28 prosenttia sanoo ravitsevan ruoan olevan helppo löytää. Yksitoista prosenttia, joista monet elävät ruoka-aavikoilla, kertoo, että terveellisen ruoan löytäminen on aivan liian vaikeaa. Ne ihmiset, jotka voisivat hyötyä eniten paremmasta ruokavaliosta, voivat saada vähiten, mukaan lukien heikommassa asemassa olevat väestöryhmät ja vanhukset.

Industry Roundup: improving access to healthy food

food insecurity and food as medicine programs has the same goal — to increase access to nutritional foods. Sairausvakuutussuunnitelmat, sairaalat ja startupit investoivat innovatiivisiin ruokaohjelmiin saatavuuden ja terveydenhuollon tulosten parantamiseksi. Uusia aloitteita ovat mm.:

• Blue Cross Blue Shield of Massachusetts (Bcbsma) ja yhteisön annokset ovat yhteistyössä tarjota lääketieteellisesti räätälöityjä aterioita Medicare Advantage (MA) jäsenille, jotka tarvitsevat Post-akuutti hoito sydämen vajaatoiminta. Uusi ohjelma on osa suurempaa sitoutumista auttaa MA jäseniä hallitsemaan kroonisia sairauksia.
• Foodq, jota ylläpitää Blue Cross Blue Shield Institute, taistelee ruoka-aavikoita vastaan pilottiohjelmilla Dallasissa ja Chicagossa, jossa Kitchfix tarjoaa ateriakuljetuksia.
• Cleveland Clinicin Community Farmers Markets-ohjelma tarjoaa laajan pääsyn tuoretuotteisiin ja tukee WIC Farmers’ Market Nutrition Program-ohjelmaa (FMNP), Ohio Electronic Benefit Transfer-kortteja (EBT) ja USDA Senior Farmers Market Nutrition Program-kuponkeja. Marketit sijaitsevat lähellä sairaaloita ja terveyskeskuksia paikkakunnalla.
• hymnillä otetaan käyttöön erilaisia terveelliseen ateriaan perustuvia etuuksia, jotka johtuvat Yhdysvaltain hallinnon vuodelle 2019 ilmoittamasta MA: n uudesta henkilökohtaisesta hoitotuesta.
• Promedican kolmen hehtaarin tila ja Vegemobiili palvelevat Lenaween piirikuntaa Michiganissa. Vaikka aloite on kaikkien asukkaiden käytettävissä, ProMedica Bixbyn ja Herrickin sairaalan potilaat, jotka seulovat positiivisia ruoka-epävarmuuksia, saavat laatikollisen ruokaa ja kupongin tuotteiden lunastamiseen Vegemobiilissa.

tulokset: kroonisen sairauden torjuminen terveellisellä ruokavaliolla ja käyttäytymisen muuttamisella

vaikka terveysohjelman tukemat ohjelmat ruokavalion parantamiseksi ja sairauksien vähentämiseksi ovat vielä suhteellisen aloittelevia, jotkut niistä tuottavat jo tehokkaita tuloksia. Omada Healthin digitaalinen diabeteksen ehkäisyohjelma on maksajien ja työnantajien ACA: ssa tarjoama ennaltaehkäisevä hyöty. Asiakkaat laskuttavat Omadaa hoitovaatimusten kautta.

Omada sai hiljattain päätökseen kaksivuotisen tutkimuksen, jossa pienituloiset, vähävaraiset populaatiot (PUP) raportoivat vahvasta sitoutumisesta ja painonpudotuksesta. 37 prosentilla 230 osallistujasta oli vakuutus Medicaidin kautta ja 60 prosentilla oli vakuutus lääketieteellisen turvaverkkosuunnitelman kautta. Kolme prosenttia oli vakuuttamattomia.

osallistujat saivat tileilleen synkronoidun langattoman asteikon, pääsyn vuoden kestävään, CDC-hyväksyttyyn ravitsemussuunnitelmaan, joka oli räätälöity heidän olosuhteisiinsa, ja pääsyn kaksikieliseen Omada-terveysvalmentajaan. Lähes 40 prosenttia osallistujista menetti vähintään viisi prosenttia aloituspainostaan ja 55 prosenttia suoritti vähintään yhdeksän ensimmäisistä 16 oppitunnista.

Solera Health aloitti yhteistyön Feeding America-yhtiön kanssa ja toimii yhteistyökumppanina California Food is Medicine Coalition (CalFIMC) – pilotissa. Tämä hanke tuo lääketieteellisesti räätälöityjä aterioita ja ravitsemuspalveluja kolmen erityyppisen kroonisesti sairaan California Medicaidin jäsenten saataville. Pilotti pyrkii osoittamaan, miten lääketieteelliset ravitsemuspalvelut tulisi sisällyttää Medicaid-kattavuuteen muiden terveydenhuoltopalvelujen tavoin.

Geisinger Health uskoo, että vaikka ihmiset haluavat syödä paremmin, monet eivät välttämättä osaa tai heillä ei ole keinoja siihen. Sen Fresh Food Farmacy-ohjelma kohdistuu pienituloisiin aikuisiin, joiden tyypin 2 diabetes ei ole hyvin hallinnassa.

tarjoamalla ilmaista ruokaa diabeteksen hoitoon 2 400 dollarin hinnalla potilasta kohti vuodessa, kuoleman tai vakavien komplikaatioiden riski pienenee yli 40 prosenttia, ja lääkärikulut nousivat 240 000 dollarista 48 000 dollariin per jäsen.

yhteisön annokset osoittavat keskimäärin 2640 dollarin vuotuiset säästöt yksilöille, jotka käyttävät lääketieteellisesti räätälöityjä aterioitaan-16 prosentin vähennys terveydenhoitokustannuksissa. Sen suunnitelma tarjoaa 15 erilaista ateriasuunnitelmaa, joiden erotin on räätälöity aterioita enintään kolmelle krooniselle sairaudelle.

olemme juuri astumassa ruokainnovaation alkuun terveydenhuollossa. Mukaan Quantified Ventures, tulospohjainen rahoitus Medicare on lupaava tulevaisuus. Terveellisestä ruoasta maksamisesta on tulossa osa moniosaista lähestymistapaa, jolla puututaan terveyteen vaikuttaviin sosiaalisiin tekijöihin. Kun sijoitetun pääoman tuottoa koskeva näyttö kasvaa, korvaukset siirtyvät vastavirtaan, ja teknologialla on keskeinen rooli elintarviketarjonnan virtaviivaistamisessa terveyshyötynä.

kirjoittanut Angela Dunn Patchwise Labsille