genomitiedon runsaus ei ainoastaan auta meitä ymmärtämään S. thermophilus-bakteerin molekyylibiologiaa ja fysiologiaa, vaan se myös helpottaa sopivien S. thermophilus-alkajaisten valintaa elintarviketeollisuudessa sekä parantaa näkemystämme streptokokkien patogeenisistä prosesseista. Lisäksi tässä kuvatut aineenvaihduntatekniikan alustavat tutkimukset antavat ensimmäisen välähdyksen siitä, mitä tulevat mutageneesi-ja valintatoimenpiteet voivat vaikuttaa seuraavan sukupolven S. thermophilus-aloitusviljelmiin, jotka parantavat käymistuotteiden makuominaisuuksia. Jälkisekvenssisen genomitekniikan kehittäminen ja sen soveltaminen tulee epäilemättä nopeuttamaan toiminnallista ymmärrystämme S. thermophiluksesta. S: n DNA-mikroarraypohjaisen transkriptomiprofiloinnin alustavat tulokset. thermophilus wild-tyyppi ja sen ccpA-johdannainen osoittavat vakuuttavasti, että tähän laboratorioon liittyvä molekyylibiologian tutkimus on siirtymässä uuteen ulottuvuuteen, joka tarjoaa jännittäviä mahdollisuuksia sekä akateemiselle että teolliselle tutkimukselle.

kuittaukset

S. thermophilus LMG18311 chromsome-sekvenssiä tuettiin Wallonin alueen rahoituksella (Bioval No. 981/3866, 3845 ja First Europe No. EPH3310300R0082) ja FNRS (apuraha nro 2.4586.02). P. Hols on Fnrs: n tutkija. L. Fontaine on fonds pour la Formation à la Recherche dans l ’industrie et dans l’ Agriculture-järjestön (FRIA) jäsen.

Liite A lisätiedot

tähän artikkeliin liittyvät lisätiedot löytyvät verkkoversiosta osoitteesta doi:10.1016 / j.fmrre.2005.04.008.