tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja tietosuojakäytännöstäni.

harva ruoka-aine on järkevämpää valmistaa Isossa satsissa kuin keitot. Helposti varastoitavissa ja jopa helpompi lämmittää uudelleen, keitot ovat pohjimmiltaan vanhin tapa tehdä mitään syötävää; laita se kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä sitä, kunnes voit syödä sen!

keiton säilytys voi kuitenkin tuntua aika haastavalta ja vähän pelottavalta. Miten keiton voi pakastaa, varsinkin jos se ei ole vain vesipohjaista, vaan oikeasti sisältää kermaa! Se tuntuu aina hyytyvän ja erottuvan päältä!

näin pakastat keittosi oikein riippumatta siitä, sisältääkö se kermaa vai ei.

miten tavallisen keiton Pakastaminen

tavallisen keiton pakastaminen on uskomattoman helppoa-se pitää vain saada yksinkertaisiin astioihin ja vie se pakastimeen.

on kuitenkin muutama yleisvinkki, jotka kannattaa tietää koko pakastamisen helpottamiseksi. Varmista alkajaisiksi, että keittosi on jäähtynyt kunnolla huoneenlämpöiseksi ennen kuin yrität tunkea sen pakastimeen.

sen lisäksi, että se on liian kuuma käsiteltäväksi oikein, vielä kuumasta keitosta Haihtuva höyry voi myös vaurioittaa astioitasi, jopa sulavia muovipusseja, jos päätät pakastaa sen pakastussuojapusseissa.

lisäksi, jos keitossasi on hentoja yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa tai tilliä, harkitse niiden jäädyttämistä keittoseoksen joukkoon. Sen sijaan lopeta keiton keittäminen juuri ennen näiden yrttien lisäämistä ja pakasta se annoskokoihin.

sitten, kun on kyse sen uudelleen lämmittämisestä ja siitä, että se on valmis syömään sen myöhemmin, voit yksinkertaisesti lisätä ne herkät yrtit sitten. Tämä estää yrttien maun heikkenemisen pakastimessa sekä säilyttää herkkien varsien eheyden ja estää sen hajoamista mössöksi.

voit myös viedä tämän idean askeleen pidemmälle ja alittaa keittosi ainekset. Kun on kyse juureksista tai mukuloista, kuten porkkanoista tai perunoista, jos keität ne, kunnes ne ovat täysin kypsiä, sitten pakastat ne ja lämmität ne myöhemmin uudelleen, tulet todennäköisesti huomaamaan, että perunat ovat muuttuneet rypälemehuiksi.

asiat pehmenevät edelleen pakastimessa; kun ruoan soluseiniin juuttunut vesi jäätyy ja laajenee, se hajottaa uloimmat kerrokset ja kannustaa sitä hajoamaan. Tämä vaikutus vain kasvaa, kun sitten lämmittää sen uudelleen, edelleen hajottaa sen.

Jos haluat runsaita, vielä vakaita keittoja, jotka voidaan lämmittää uudelleen, muista keittää aineksesi hieman alle sen, mitä haluaisit niiden olevan valmiissa tuotteessa.

tämä sopii hyvin tavallisiin, tavallisiin keittoihin, mutta mitä pitäisi tehdä, jos pakastettavasi keitto sisältää kermaa tai jotain muuta maitotuotetta? Miten vältät rasvojen erottelun ja pilaamisen?

kuinka pakastaa Kermakeitto

asia, joka kannattaa pitää mielessä erotellusta, kermapohjaisesta keitosta, jota säilyttää pakastimessa että se ei ole ongelma. Tämä erottaminen on vain rasvat sisällä meijeri, irtoaa seoksesta ja muodostaa kerroksen päälle.

kun sen lämmittää uudelleen ja vispaa yhteen, seos uudistuu, eikä siitä tarvitse huolehtia. Jos kuitenkin todella haluaa välttää sitä visuaalista rumuutta, joka on jähmettyneen rasvan kiinteä massa keiton päällä, on muutama asia, jotka voit tehdä.

alkajaisiksi voit jättää maidon ainesosan kokonaan pois keitostasi. Yksinkertaisesti älä lisää meijerikomponenttia ennen kuin lämmität sen uudelleen, jolloin voit jäädyttää keiton ennen maitotuotteiden lisäämistä.

lisää sitten keittosi lämmityksen yhteydessä maito sen lämmetessä ja anna sen vain kypsyä pari minuuttia pidempään. Näin et joudu käsittelemään päällimmäisenä olevaa epämiellyttävää rasvan kalvoa, vaan saat myös meijerin täydellisen tuoreuden.

Jos et viitsi tehdä sitä, voit myös valmistaa pakastekermakeiton uudelleen nuolijuurella tai agar-agarilla.

tehdään vain ohut liete, joka koostuu yhtä suurista osista joko arrowjuurijauhetta tai agar-agar-jauhetta. Lisää se sitten keittoon, kun lämmität sen uudelleen.Varmista, ettet käytä liikaa, sillä muuten päädyt uskomattoman paksuun liivatekeittoon, jota sinun on syötävä haarukalla.

säännölliseen, yksittäiseen keittoannokseen riittää niukka neljännestuisku jompaakumpaa jauhetta, joka auttaa palauttamaan keiton oikeaan tasapainoonsa.

Pakkausneuvonta

ehkä vaikeinta keittojen pakastamisessa on päättää, millaisessa astiassa keittonsa säilyttää.

laitatko sen Tupperware-ruukkuihin tai pakastekelpoisiin muovipusseihin?

yleisesti ottaen Tupperware-laatikot ovat aina suositeltavia, koska ne säilyttävät tiivisteensä oikein ja niillä on vähemmän potentiaalia huuhtoa pois mahdollisesti haitallisia muoviosia.

ne kuitenkin vievät paljon tilaa. Jos pakastetilaa on rajallisesti, kannattaa harkita pakastesäilytyspussien käyttöä-niihin keiton kauhominen on hieman hankalampaa, mutta ne pakkautuvat paljon tehokkaammin. Varmista vain, ettet puhkaise pussia ja päädy keittoon joka puolelle pakastintasi!

hyvä nyrkkisääntö päättää, kumpaa käyttää, on ottaa huomioon oman keittonsa ainekset. Jos keitossasi on paljon paksuja, paksuja kasviksia ja muita isoja aineksia, käytä Tupperware-astiaa.

Jos keitto on sen sijaan paljon ohuempaa, esimerkiksi sekoitettua keittoa tai sämpylää, sitä on paljon helpompi säilyttää pakastussuojatuissa muovipusseissa.

mitä tahansa käytätkin, varmista ensin, että se on riittävästi jäähtynyt!