Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

sinulla on luultavasti yksi, joka istuu kaapissa jossain ja raahaa sen ulos aina, kun perhe haluaa pannukakkuja. Mutta griddle on yksi monipuolisimmista keittiövälineistä, ja sen pitäisi ottaa tärkeä paikka yhdessä Crock-potin tai tehosekoittimen kanssa. Älä murehdi grillin käynnistämisestä kylminä talvipäivinä tai ulkona sateessa seisomisesta höyryävän kuumina kesäiltapäivinä. Pihvien paistaminen Grillissä on mukava ja helposti hallittava vaihtoehto, joka on helppo toteuttaa mehevistä pihveistä.

huipputason valmistajien valmistamat suurikokoiset Ristikot

on suunniteltu stovetopille ja niitä ohjataan liedestä tulevalla lämmityselementillä. Valmistettu valuraudasta, ne ovat mitoitettu yksi poltin ja on pitkä kahva helppo hallita. Jotkut ovat litteitä, kun taas toiset ovat uurrettuja grillin vaikutuksen aikaansaamiseksi. Uurteita käytetään myös lihan rasvan valuttamiseen sen kypsyessä.

työtasolla istuva sähköinen Grilliruoka sopii erinomaisesti lihan keittämiseen. Se on yksi parhaista tavoista kypsentää pihvi tasaisella alustalla, sillä lämpötilaa säädellään hallitulla asetuksella. Tiedät, kuinka kuuma grillin yläosa on ennen sen käyttöä. Lämmityskäämit kulkevat ruudun pohjan läpi ja hajottavat lämpöä lähes tasaisesti ylös asti.

valmistamassa pihviä

Jos olet pihvin tuntija, olet valinnut pihvisi niiden marmoroinnin, paksuuden ja leikkauksen perusteella. Rib-eyes, New York nauhat ja top ulkofileet ovat täydellisiä ehdokkaita ruoanlaitto griddle. Varmista, että pihvisi on huoneenlämpöistä. Taputtele se talouspaperilla ja suolaa sitten kosherilla tai hienolla merisuolalla juuri ennen keittämistä.

älä suolaa liian aikaisin, sillä suola vetää mehut pintaan. Haluat pihvisi tirisevän, et höyryn. Jätä pippuri ja valkosipuli myöhemmäksi, kun ne palavat, mikä vaikuttaa pihvin makuun. Tässä vaiheessa tarvitaan vain pihvi, Grilliruoka ja suolaa.

jos paistat useamman kuin yhden pihvin, tilaa ne grillille, jolloin jokainen niistä saa tarvitsemansa huoneen täydelliseen viimeistelyyn.

Sidevalmis

sähköisessä, valurautaisessa sidevalikossa on lämpötilanuppi. Aseta se 400 asteeseen ja odota, kunnes nuppi muuttuu vihreäksi ja kertoo, että se on ” hyvä mennä.”Grilliä ei tarvitse öljytä eikä rasvata. Lihassa on oma rasva. Pisara vettä tirisee stovetop griddle kertoo, että se on lämmitetty riittävästi.

Paistopihvit Grillissä

laita pihvit grilliin ja kuuntele niitä, mutta älä koske niihin. Valurauta antaa niille hyvän saunan, ja tiedät, milloin ne ovat valmiita käännettäväksi, kun ne vapautuvat helposti keittotasolta. Älä vedä pihviä. Anna grillin ja pihvin tehdä oma tanssinsa.

käännä pihvit pihdeillä. Älä koskaan käytä haarukkaa, koska se lävistää lihan, jolloin mehut loppuvat ja pihvi on kuiva ja paljon vähemmän murea kuin se olisi voinut olla.

kypsennä pihvejä 2-3 minuuttia alkupuolelta ja 2 minuuttia kääntöpuolelta keskikokoiseksi pihviksi. Kova kuumuus tunkeutuu nopeasti paistaen pihvin. Testaa liha digitaalisella lämpömittarilla. Kun se saavuttaa 160F, pihvi on saavuttanut keskipitkän doneness.

Lepuuttaen pihviä

vastapaistetun pihvin huumaavan tuoksun pyöriessä keittiössä, on vaikea olla sukeltamatta heti. Mutta Ruuanlaitto ei ole vielä valmis. Nosta pihvi grillistä ja laita se leikkuulaudalle, jonka reunoja pitkin kulkevat kourut. Peitä se foliolla ja anna sen olla 5-10 minuuttia.

pihvin istuessa mehut asettuvat pihvin sisään. Liian aikaisin leikkaaminen vapauttaa ne laudalle eikä suuhun. Ole kärsivällinen. Juuri ennen tarjoilua, sirottele merisuolakiteitä tai muita mausteita pihvin päälle, viipaloi ja valmistaudu uskomattoman tyydyttävään ateriaan pihviä grillissä.