nämä viskit ovat todella erikoisia.

Islay on Skotlannin etelärannikon edustalla sijaitseva kallioinen saari, jossa asuu vajaat 4 000 asukasta—joista noin neljännes puhuu gaelia—ja luultavasti suurempi määrä lampaita. Islayn pääelinkeino voi olla maanviljely, mutta tämä syrjäinen saari ei ole tunnettu maataloudestaan; se on kuuluisa viskeistään, joista osa on tehty siellä yli 200 vuotta.

Islayn viskit ovat lähes poikkeuksetta makultaan suuria; jos etsit kevyttä ja herkkää dramia, olet tullut väärään paikkaan. Näillä Skotlanneilla on myös maine ”turvehirviöinä”, mikä viittaa turpeeseen (käytännössä lahoavasta kasvillisuudesta tehtyyn likaan), joka peittää suuren osan saaresta. Turve ruokkii nuotioita, jotka paahtavat viskin valmistuksessa käytettävää ohraa, ja se antaa valmiille tuotteelle jykevän maun, joka tuo mieleen nuotion meren äärellä: savuisen, maanläheisen, hieman suolaisen, hieman lääkkeellisen. Islayn viskeissä ei ole kyse vain turpeesta ja savusta. He ovat jännittävän monipuolinen joukko, erot sekä hienovarainen ja ei-niin-hienovarainen niiden välillä. Tällä hetkellä saarella toimii vain kahdeksan tislaamoa, mutta jokainen niistä tuottaa ainutlaatuista, omaleimaista viskiä—harvoissa tapauksissa useampiakin.

Jos haluat tutustua Islayn herkullisimpiin viskeihin, ota tämä oppaaksesi. Valitettavasti minulla on huonoja uutisia: ne eivät ole halpoja. Mistä korkeat hinnat johtuvat? Ensinnäkin neljä näistä fantastisista viskeistä on vanhennettu 16 vuotta tai kauemmin, ja vanha sanonta, jonka mukaan aika on yhtä kuin raha, ei ole koskaan niin totta kuin skotlantilaisen viskin kanssa. Säilytystila tislaamon varastossa ei tule loppujen lopuksi ilmaiseksi. Vanhempi ei aina tarkoita parempaa, kun on kyse Skottiviskistä, mutta oikeissa olosuhteissa ja oikeiden ihmisten huolehtiessa viskistä, tynnyrissä vietetyt ylimääräiset vuodet voivat toimia taikatemppuina, jolloin lopputuotteen maut vain aika voi tarjota.

mutta suurin syy muhkeisiin hintalappuihin on niiden…No, heidän Isolaisuutensa. Näin isoista, voimakkaista ja omaleimaisista mauista ei voi tehdä viskiä missään muualla. Ja varsinkin Islayn single maltat ovat nousseet viime vuosina, mikä on nostanut hintoja, erityisesti vanhemmilla pullotuksilla, jotka on laskettu jo kauan ennen kuin tislaajat olivat aavistaneet, että heidän viskinsä tulisivat trendikkäiksi. Jos huomaat hieman tarrasokkia, kannattaa iskeä hyvin varustettuun viskibaariin maistamaan dramia ennen kokonaisen pullon sisään menoa. Pullon jakaminen ystävän kanssa tuo myös pienemmän lommon lompakkoon.

on halvempia Islay-viskejä, mutta jos minulta kysytään, näitä kuutta parempia ei ole. Hoidat sitten itseäsi tai etsit erityistä isänpäivälahjaa, näitä pulloja kannattaa etsiä.

Ardbeg Uigeadail

no-age-statement single malts (eli pullossa ei ole iänumeroa, mikä yleensä kertoo nuorten ja vanhempien viskien sekoituksesta) tulvii viinakauppojen hyllyille näinä päivinä. Jotkut ovat parempia kuin toiset, ja useimmat heistä eivät ole yhtä hyviä kuin heidän ikä-statement kollegansa. Ardbegin Uigeadail (lausutaan ”OO-ga-dahl”, 75 dollaria 750 mL: lle) on poikkeus sääntöön. Uigeadail on tynnyrissä kypsytettyjen viskien sekoitus, jossa on aiemmin ollut bourbonia ja sherryä, ja se on pullotettu tynnyrivahvuudella, joka on mojova 54,2-prosenttinen alkoholi. Koska korkea todiste ja sen hallitseva makuja turpeen ja savun (Ardbeg tekee joitakin raskaimmin Turpeinen viskejä Islay), se kuulostaa hieman uhkaava. Mutta hieman rohkeutta ja sukeltaa—voit maistaa kauniisti tasapainoinen viski, greippi, appelsiinin kuori, ja rusina makuja pyöristämällä pois viskin maanläheinen, savuinen puoli. Lisäämällä muutama tippa vettä sävyjä alas savua ja ups sitrushedelmien hieman, mutta tämä on tarpeeksi sileä, että sinun ei tarvitse lisätä mitään; jopa tynnyrin vahvuus ei ole alkoholipitoinen polttaa loppuun. Makuyhdistelmä on kuin metsuri smokissa: raakaa voimaa yhdistettynä hienostuneeseen eleganssiin. Tätä sekoitusta ei löydy monesta muusta viskistä hinnasta riippumatta.

Bunnahabhain 18-vuotias

Bunnhahabhain (lausutaan ”bun-ah-HA-ben”) on pitkään lentänyt tutkan alla, sillä tislaamon viskiä on historiallisesti käytetty muiden merkkien sekoituksissa. Mutta Bunnahabhain 18 ($125 750 mL) on niin paljon enemmän kuin pelkkä uutuus. Viime vuosina se on menettänyt sekä karamellin värin että chill-suodatuksen, joita käytettiin tekemään siitä houkuttelevamman näköisen, ja tuloksena on paljon paremman makuinen viski, joka on mennyt hyvästä loistavaksi. Kypsytetty tynnyreissä, joissa on ollut sekä sherryä että bourbonia, se on lähes pohjaton varasto intensiivisiä Viini-ja rusinamakuja sekä karamellia, hunajaa ja pähkinöitä. Mukana on myös savuvihjeitä (Bunnhahabhain ’ s whiskys tunnetaan kevyesti peitetyistä, mutta se ei tarkoita täysin peittämättömiä) ja merisuihkua—voit kuvitella tynnyreiden ikääntyvän lähellä rantaa. On kiehtovaa tajuta Islayn terroirit lasissa miinus odotetut Isot peaty-setelit. Sherried whiskies, kuten Macallan tai Glenfiddich, faneille tämä on pakko kokeilla; Olen usein mieluummin Bunnahabhain joko ylimääräisiä merenkulun makuja se antaa.

Lagavulin 16-vuotias

Jos minun pitäisi tiivistää Islayn olemus lasiin, kaataisin todennäköisesti drammin Lagavulin 16: ta (lausutaan ”la-ga-VOO-lin”, 90 dollaria 750 mL: sta). Se on pohjimmainen Islay malt, jossa on hieman makea ja puumainen avaus, jota seuraa wham! tiheää, pistävää turvetta ja nuotiosavua. Anna sen viipyä kielessä, niin huomaat nopeasti jodia ja merilevää.; sen lähemmäs Islayn kivisillä rannoilla ei pääse nousematta ensin lentokoneeseen. Pelkkää turvetta ja merisuihkua se ei kuitenkaan ole. Kiinnitä huomiota pinnan alla viipyileviin runsaisiin, tummiin hedelmämakuihin (hapokas luumu, kuivattu aprikoosi) ja myös hienoihin tummiin suklaisiin/kahviin. Tämä valtava viski ei sovi kaikille, mutta jos jaksat sinnitellä, se on helvetinmoinen kyyti. Lagavulin on tarjonnut eri-ikäisiä pulloja aina 12-vuotiaista aina 37-vuotiaisiin asti, mutta 16 todella osuu makeaan paikkaan. Peaty nuotit ovat edelleen varsin vilkas (ne yleensä pehmentyä jälkeen yli 20 vuotta tai niin), ja puu kiertää kaikki maut hallitsematta liikaa.

Laphroaig Quarter Cask

vaikka Lagavulin pitäytyy lähinnä klassisissa ilmaisuissa, Laphroaig (lausutaan ”la-FROYG”) yrittää aina jotain hieman kokeellista. Uusia Laphroaig-pulloja ilmaantuu nopeammin kuin ehdit sanoa ”Slainte”, jokaisella on erilaiset menetelmät ja vanhenemisen pituudet. Klassinen 10-vuotias Laphroaig on hyvä paikka aloittaa, mutta jos aiot rajoittaa itsesi yhteen pulloon, suosikkini joukosta on Quarter Cask (50 dollaria 750 mL: lle). Vanhenemisen jälkeen standardikokoisissa bourbon-tynnyreissä viisi vuotta, se on valmis neljäsosan kokoisissa tynnyreissä (tästä nimi) vielä seitsemän kuukautta. Teorian mukaan enemmän nestettä joutuessaan kosketuksiin puun kanssa auttaa sitä ikääntymään nopeammin. Tämä teoria voi johtaa ankaraan, epätasapainoiseen viskiin, mutta Laphroaigin kanssa se toimii kauniisti. Tämä on nuori, eloisa, suorastaan jännittävä dram. Toki siinä on se savuinen, turve-merisuola-mineraali-jodi-maku, mutta täällä se on hieman hillittyä,-jolloin vanilja-toffee-makeus bourbon-tynnyreistä tulee paremmin esiin. Verrattuna muihin Islayn mallas, joka voi vaihdella tyyris järjettömän kallista, se on suuri arvo. Enemmän sitä on kuitenkin silkka ilo juoda.

Bruichladdich Black Art 4 1990

”Laddiella”, kuten se tunnetaan, on kirjava historia. Tuotemerkki juontaa juurensa 1880-luvulle, mutta se vaihtoi omistajaa monta kertaa vuosikymmenten aikana ja tislaamo oli mothballed useita vuosia 90-luvulla. koska tuotanto käynnistyi uudelleen vuonna 2001, Bruichladdich (lausutaan ”brook-LAH-dee”) on tuottanut joitakin omituisia ja omituisia pullotuksia, joista osa on raskaammin turvotettu kuin mikään muu islaylla ja osa ei ollenkaan. Alalla, joka rinnastaa iän laatuun, he ovat menneet jyvää vastaan tekemällä joitakin hämmästyttävän hyviä nuoria (puhumme viisi tai kuusi vuotta vanhoja) viskiä. Mutta Musta Taide (300 dollaria 750 ml: n pullosta), joka oli asetettu ennen tislaamon sulkemista ja jota vanhennettiin lähes neljännesvuosisadan ajan, on ylitse muiden. Se on saanut nimensä hieman salamyhkäisestä ja salaperäisestä vanhenemisprosessista, mutta tiedämme, että se on levännyt sekä entisissä bourbon-tynnyreissä (valmistettu amerikkalaisesta tammesta) että uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Yhdistelmä antaa sille vaniljaa, karamellia ja vadelmahilloa sekä pitkän, tasaisen lopputuloksen. Sen tiivistetyt maut ovat kaiken aikaa tammessa, mutta yllättäen se ei ole liian puumainen. Eikä sitä ole myöskään turvotettu-lisätodiste siitä, että Islayn viskissä on muutakin kuin savua ja turvetta. Useimmat suosikkini Islayn maltaista antavat sinulle todellisen tunteen paikasta; tämä ei ole yhtä paljon. Mutta se on niin täydellisesti toteutettu, että joka kerta kun juon sitä, ajattelen: ”ai niin, sitä nämä muut tislaajat yrittävät tehdä.”

Caol Ila 30-vuotias

et ehkä tunne Caol Ilaa (lausutaan ”kah-LEE-lah”) nimeltä, mutta olet luultavasti saanut heidän viskinsä ennenkin—se tuo savuiset, hieman kitkerät sävelet Johnnie Walker Blackin sekoitukseen. Caol Ila on itse asiassa Islayn suurin viskintuottaja, ja valtaosa tislaamon tuotannosta käytetään sekoituksiin, mutta viime vuosikymmenten aikana tuotemerkki on luonut maineensa myös erinomaisena itsenäisenä single malt-mallasviskinä. Caol Ila 30-vuotias (700 dollaria 750 mL: lle) tulee ulos säännöllisesti rajoitetuissa määrissä; tämä vuonna 1983 tislattu erä julkaistiin hiljattain alle 8000 pullon painoksena. Se on kypsytetty amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, joissa on aiemmin pidetty skottilaista viskiä, ja se on erittäin aromikas, savun ja tuhkan kerrospukeutuessa vaniljan, aniksen, merisuolan ja jodin makuihin. Pullotettu tynnyrivahvuudella (tässä tapauksessa 55 tilavuusprosenttia alkoholia), muutama tippa vettä pyöristää sitä ja vahvistaa vaniljaa ja kevyitä hedelmäisiä muistiinpanoja. Se on piristävää, melkein lääkkeellistä viskiä, mutta tätä lääkettä ottaisin mielelläni kaksi kertaa päivässä sen ajan. Mitä enemmän tunnet skotlantilaista viskiä, sitä enemmän arvostat Caol Ila 30: n vivahteita; pidän sitä mielelläni single malt gradu-kouluna. Koska ’lukukausimaksujen’ hinta on melko tähtitieteellinen, pitäkää sitä vain kerran elämässä tapahtuvana hemmotteluna. Tai jos löytyy viskibaari, joka myy sitä unssilla, kertaheitolla.

Huomautus: Maistelunäytteet kaikista viskeistä, jotka on toimitettu tarkastelua varten.

kaikki tähän linkitetyt tuotteet on valittu itsenäisesti toimittajiemme toimesta. Voimme ansaita provisio ostoista, kuten on kuvattu meidän affiliate politiikkaa.