yksi kananmunien kanssa kokkaamisen hienoista puolista on se, että voit käyttää melkein mitä tahansa maustetta annoksen tehostamiseen. Esimerkiksi munakkaissa käytetään usein ruohosipulia, rakuunaa tai kirveliä, kun taas frittata maistuu herkulliselta basilikan tai persiljan kanssa. Voit kokeilla paprikasta, timjamista, kuminasta tai rakuunasta valmistettua piirasta tai sekoittaa kananmunakimpaleen käyttämällä yrttejä de Provence, tilli tai chilijauhe. Kun ymmärrät, miltä mauste maistuu, voit työstää siitä erilaisia munaruokia.

Rakuuna

Rakuuna on vahva mauste ja voi olla ylivoimaista, jos sitä käyttää liikaa. Kananmunat ovat yksi parhaista ruoista, joissa rakuunaa voi käyttää ja sitä voi lisätä mihin tahansa munaruokaan. Kokeile lisätä hitunen rakuunaa Hollandaisekastikkeeseen herkulliseksi munaruuaksi.

kirveli

kirveli on mauste, joka maistuu aniksen ja persiljan sekoitukselta. Kirvelin käyttäminen munakkaassa tai frittatassa saa ihmiset ihmettelemään, mikä tuo namia maku on ilman, että mauste päihittää munaruuan. Voit jopa heittää hieman chervil kanssa muna scramble. Mauste voi auttaa tehostamaan myös muita, hienovaraisempia mausteita.

basilikaa

on olemassa erilaisia basilikalajeja, joista jokainen toimii hyvin eri resepteissä. Kokeile aamiaiseksi yksinkertaista frittataa, jossa on hieman basilikaa, basilikasta saa kaiken tarvitsemasi maun. Basilikaa käytetään myös pestossa, ja munakokkelivoileipä pienen peston kera on erittäin maukas.

Aiheeseen liittyvät Lehtiruoat

timjami

timjami muistuttaa basilikaa siinä, että se toimii hyvin useiden munaruokien kanssa. Timjami lisää myös keitettyjen vihannesten, kuten parsan, sienten, sipulin ja paprikan makua, jotka kaikki sopivat hienosti munakkaan tai frittatan kanssa.

kumina

kumina voi lisätä hienovaraista maustetta munavuokaan. Se on puolikuuma mauste, joskaan ei lähellekään chilijauheen tasoa ja siinä on aika paljon makua. Lisää piirakkaan tai munakkaaseen ripaus kuminaa, jotta maku purskahtaa.

tilli

käytä tuoretta tilliä munasalaatissa, jos voit, mutta kuivattukin tilli toimii hyvin. Tilli tuo tilkkaan raikasta makua, joka sopii hyvin yhteen kananmunien kanssa, etkä tarvitse munavuokaasi juuri muita aineksia, kun käytät tilliä.

chilijauhe

chilijauhe sisältää runsaasti lämpöä, joten käytä sitä vain, jos haluat mausteisen munaruuan ja silloinkin säästeliäästi. Ripauksen chilijauhetta lisääminen pirullisiin muniin tai mausteiseen munakkaaseen voi elävöittää yksinkertaista munaruokaa.

Paprika

saatat tuntea parhaiten paprikan mausteena, jota käytetään pirullisiin muniin. Paprika, vaikka se ei ole liian omaleimainen mauste, tasapainottuu hyvin pirullisen munaseoksen kanssa. Kokeile ripotella hieman paprikaa kananmunakimpaleeseen tai piirakkaan.