mietit miten tulla kasvissyöjäksi? Jaan kaikki vinkkini ja niksini, joilla pääset helposti lihattomaan ruokavalioon. Opi tuntemaan ravintoaineesi, tee suunnitelma, yksinkertaisia lihattomia vaihtoja ja suosikkini kasvisreseptejä.

tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Jos napsautat yhtä näistä linkeistä ja teet ostoksen, saan pienen provision. Kiitos, että tuitte minua tällä tavalla, ja kuten aina, kaikki mielipiteet ovat omiani.

kun on kyse siitä, miten siirrytään kasvisruokavalioon, aloitan tämän postauksen sanomalla näin – vihaan etikettejä.

vaikka kutsun itseäni usein kasvissyöjäksi pyrkiessäni välttämään keskustelua asiasta, syön toisinaan kalaa, kananmunia, palan kanaa tai juustoa, joka sisältää eläinten sivutuotteita.

on olemassa erilaisia etikettejä, joita voisit antaa itsellesi sen perusteella, mitä teet tai et syö, mutta haluaisin pysyä erossa siitä ja keskittyä vain siihen, miten voit tehdä rajun muutoksen ruokavalioosi, joka sisältää vähemmän tai ei lainkaan eläintuotteita.

syitä ruokavalion muuttamiseen on yhtä monta kuin dieettejä on olemassa. Olitpa yrittää laihtua, olla terveempiä yleensä, tai välitä paljon eläimistä, leikkaamalla lihaa tai muita eläinperäisiä tuotteita ruokavaliosta voi tuntua pelottava aluksi.

monet meistä tulevat perheistä, joissa ei syödä, ellei ole lihaa läsnä. Entä miten on prosessoituihin elintarvikkeisiin piilotettujen eläintuotteiden laita? Jos sanot ”Haluan kasvissyöjäksi uutena vuotena”, olen täällä auttamassa!

kaksi tapaa ryhtyä kasvissyöjäksi

on periaatteessa kaksi tapaa, joilla asian voi hoitaa. Voit ottaa rennommin tai laittaa kaiken peliin.

helpottaminen tarkoittaa yhden tai useamman aterian vaihtamista viikossa, jolloin syödään normaalisti lihaa, jonka reseptit ovat lihattomia. Voit hitaasti lisätä määrä kasvipohjaisia aterioita syöt joka viikko, kunnes olet täysin siirtynyt.

tarkista lääkäriltäsi

huomaa myös, että en ole ravitsemusterapeutti tai edes itse itsensä julistanut ravitsemusterapeutti. Olen vain ihminen, joka on ollut aika lailla lihaton viimeiset kahdeksan vuotta ja voi hyvin.

Jos sinulla on erityisiä ravitsemustietoja tai terveyshuolia, kehotan sinua puhumaan lääkärillesi ennen kuin teet merkittäviä muutoksia ruokavalioosi, erityisesti jos olet Teini-ikäinen, olet raskaana tai sinulla on taustalla terveydentilaa.

lääkäri auttaa sinua päättämään, mikä on parasta elimistöllesi ja miten voit muuttaa ruokavaliotasi siten, että se tukee yleistä terveydentilaasi.

miten mennä kasvissyöjäksi

tunne ravintoaineesi

proteiini

moni on huolissaan siitä, saako ruokavalioonsa riittävästi proteiinia ilman lihaa, mutta olen huomannut tämän olevan paljon odotettua vähemmän vaikeaa. Hyviä lihattomia proteiininlähteitä ovat pavut, linssit, pähkinät ja siemenet.

myös täysjyväviljassa, maitotuotteissa ja jopa kasviksissa on reilusti proteiinia, joten jos syöt monipuolista ruokaa, olet todennäköisesti kunnossa.

rauta

toinen tunnettu ravintoaine on rauta. Alhainen rauta tasot voivat jättää sinut tunne heikko ja väsynyt.

helposti imeytyvää rautaa on helpoimmin punaisessa lihassa. Sitä on kuitenkin myös lehtivihreissä vihanneksissa, rusinoissa, linsseissä, tofussa, pähkinöissä ja siemenissä.

voit lisätä raudan imeytymistä yhdistämällä rautapitoisia ruokia C-vitamiinipitoisiin ruokiin, kuten punaisiin paprikoihin, appelsiineihin ja ananaksiin. Olen myös löytänyt ruoanlaitto valurauta paistinpannu (affiliate linkki) aina kun mahdollista olla hyvä tapa lisätä rautaa ruokavaliooni.

B12-vitamiini

B12-vitamiini voi olla joillekin huolenaihe, varsinkin jos karsitaan myös maito-ja kananmunia. Jotkin maidottomat maitovaihtoehdot ja aamiaismurot on täydennetty b12: lla, ja mielestäni ravitsemuksellinen hiiva on maukas tapa lisätä B12: ta resepteihin.

Jos olet huolissasi löytää whole foods tapoja saada b12 voit harkita ottaen täydentää.

tee korvikkeita

Mietitäänpä uudelleen joitakin yleisiä lihatuotteita ja miten voimme vaihtaa muut proteiinilähteet niiden tilalla.

• kana – Garbanzo – pavut, valkoiset pavut, tofu tai jakkihedelmä
• Naudanmustapavut, tempeh, seitan, kuvioitu kasviproteiini (TVP) tai linssit
• sianliha – Pintopavut tai jakkihedelmä

on luultavasti parasta välttää valmisruokia niin paljon kuin mahdollista, mutta jos ne auttavat siirtymävaiheessa tai täydentävät ruokavaliotasi, sanon, että tee se. Gardein on yksi suosikeistani lihattomista tuotemerkeistä, jonka maku ja rakenne kilpailevat aidon kanssa (joillekin melkein liikaa!).

MorningStar Farms spicy black bean burger on suosikkini monitoimihampurilainen, joka voi mennä kahden pullan väliin tai murentua burritoksi, mutta rakastan myös Amyn ja BOCA-brändiä. Voin myös taata Lightlife tempehin ja House Foods tofun.

tee kasvissyöjä (tai vegaani!) ystäviä, mutta älä jätä lihansyöjiä

tiedän, että saatat välittää syvästi eläimistä. Ehkä enemmän kuin välität ihmisistä. Ja se on ok!

mutta pahin tapa saada ihmiset puolelleen uusille lihattomille tavoilleen on olla tuomitseva sen suhteen. Kaikki ovat jonkinlaisella matkalla, joten annetaan kaikille vähän armoa siitä, missä he ovat juuri nyt.

äidillesi ei tarvitse suuttua, jos hän ei tarjoa joka aterialla lihatonta pääruokaa. Syö kourallinen pähkinöitä perunamuusin kanssa, niin pärjäät.

uusien ystävien saaminen on 100% ok, ja voi todella auttaa siirtymävaiheessa. Jos et tiedä yhtään muuta kasvissyöjää, missä asut, harkitse liittymistä kasvissyöjille tarkoitettuun Facebook-ryhmään. Siellä ihmiset jakavat mielellään reseptejä, vinkkejä ja tukea.

on suunnitelma siitä, milloin olet poissa kotoa

ravintolassa tai muiden ihmisten kotona syöminen voi ole haastava. Etsi ruokalistat netistä ennen ulos menoa, äläkä pelkää tehdä pyyntöjä ja pyytää korvikkeita ravintoloista.

valitettavasti amerikkalaiset ravintolat tuppaavat olemaan lihaisimpia. Meksikolaisissa, italialaisissa ja intialaisissa ravintoloissa on aina vähintään useita lihattomia vaihtoehtoja.

Jos olet menossa juhliin, joissa et ole varma, onko siellä mitään syötävää, syö kevyt ateria ennen tai tuo autoon polkujauhoa tai energiapalloja. Minulla on melkein aina tällainen pikku Justinin pähkinävoi-paketti laukussani.

anna itsellesi hieman armoa

kun olet ryhtymässä kasvissyöjäksi, saatat antaa periksi haukalle kanaa, syödä vahingossa jotain naudanlihasta tehtyä tai päättää, että haluat syödä kokonaisen hyllykön ribsejä. Tämä ei tee sinusta huonoa ihmistä tai epäonnistujaa.

sieltä voi vielä mennä eteenpäin uuden elämäntyylinsä kanssa, tai valita sallivansa nämä asiat silloin tällöin. Se on sinun elämäsi, ja se on täysin sinusta kiinni.

ota kourallinen kasvisruokareseptejä

Jos et tiedä mitä tehdä, et ole teen mitä vain. Suunnittelen ateriat ja välipalat viikoksi tai kahdeksi kerrallaan ja yritän käydä ruokakaupassa vain kerran viikossa.

Etsi muutama lihaton ruokablogi, joista pidät (Hiiiii), ja tallenna Reseptiideat Pinterestin avulla. Minulla on lautoja muun muassa kasvis -, vegaani-ja lihattomille aterioille.

kun kirjaudut sähköpostilistalleni, lähetän sinulle myös 100 Kasvisruokaidean listan, joka on linkitetty resepteihin blogissani soveltuvin osin. Tämä lista täytyisi toistaa vain 3 ½ kertaa, jotta saisi kokonaisen vuoden aterioita! Sen helpompaa ei ole.

Toivottavasti tämä postaus auttaa voimaannuttamaan sinua, kun siirryt kasvisruokavalioon. Haluan jättää teille linkkejä muutamiin suosikkini helppoihin kasvisruokaresepteihini. Pidä vieritys pohjaan lukea muutamia usein kysyttyjä kysymyksiä siirtymistä kasvissyöjä.

Jos sinulla on kysyttävää, lähetä minulle sähköpostia tai jätä ne kommentteihin, ja jos sinulla on suosikki lihaisa resepti, jonka haluaisit nähdä kääntyneenä lihattomana, kerro minulle ja kokeilen sitä mielelläni!

The Best Crispy Tofu

Eggplant Meatballs

Crispy Quinoa Bake

Oven Roasted Tomato and Pesto Panini

Walnut Burgers

Eggplant Parmesan Sandwich

Cashew Butter Granola Bars

paahdettu kasvislasagne

FAQs