vaikka kefiiri ja jogurtti ovat molemmat probiooteilla ja proteiinilla täytettyjä viljeltyjä maitotuotteita, on muutamia keskeisiä eroja, jotka erottavat ne toisistaan.

jogurtti

Chowhound

jogurtti on valmistettu maidon bakteerikäymisestä-on olemassa lukuisia jogurttityyppejä, joiden rasvapitoisuus vaihtelee. FDA: n mukaan jogurtin tulee sisältää ”eläviä ja aktiivisia” viljelmiä, kuten Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophiles.

jogurtteja on nyt niin monta merkkiä ja tyyppiä kuin voi kuvitella, mukaan lukien paksumpaa, makeuttamatonta kreikkalaista jogurttia, joka on suosittua (think Fage ja Chobani), puhumattakaan islantilaisesta (Siggi ’ s), australialaisesta (Noosa) ja bulgarialaisesta (Trimona). Ja maidottomat versiot, kuten kookosjogurtti ja kaurajogurtti.

Jos haluaa säästää rahaa, vähentää lisättyä sokeria tai vain suosia kaikkea tyhjästä, jogurtti on helppo tehdä kotona. Hilloon, mysliin, hedelmiin ja pähkinöihin menee tietysti yhtä hyvin.

Osta nyt

kefiiri

kefiiri on hapanta, huoneenlämpötilassa laktoosista käymisteitse valmistettua juomaa (se on ohuempaa ja happamampaa kuin perinteinen jogurtti).

kaikki kefiirijuomat on valmistettu kefiirinjyväpohjasta—ne muistuttavat rahkaa ja niitä voidaan käyttää kefiirin luomiseen mihin tahansa maitoon. Voit käyttää maidon korvikkeita, kuten soija-tai riisimaitoa, tai mitä tahansa sokeripitoista nestettä, kuten kookosvettä ja hedelmämehua. (Tarkista tämä vesi Kefir resepti tai tämä maito Kefir reicpe lisää.)

Kefiirijyvät ovat elävää hiivaa / bakteerikäymistä ja sisältävät monia hyödyllisiä bakteeri-ja hiivakantoja, jotka voivat edistää suoliston tervettä toimintaa. Voit helposti ostaa orgaanista kefiiriä ruokakaupasta, mutta se on melko tehdä oman kotitekoisen kefirin (jyvistä, joita voit tilata verkossa, tai jopa paremmin, kefiiri-rakastavan ystävän jakamat jyvät). Kefiirijyvät vaativat kuitenkin jatkuvaa hoitoa, mutta voit hidastaa käymisprosessia pitämällä ne jääkaapissa.

aktiiviset Luomumaitofekiirijyvät, $11.99+ Amazonista

käytä näitä tuoreita kefiirijyviä Oman probioottijuoman valmistukseen kotona.

Osta nyt

kefiiri-ja Jogurttireseptejä

yrititpä sitten kefiiriä ensimmäistä kertaa tai opettelit sisällyttämään jogurtin ja kefiirin päivittäiseen hallintaasi, nämä reseptit auttavat sinua lisäämään joukkoon kaivattuja probiootteja ja herkullisuutta, jotka parantavat ja parantavat jokaista ruokalajia.

Ruismarjasalaatti Herbed Kefiirikastikkeella

Jennifer Davick

kefiiri on mainio tuuhea pohja salaatinkastikkeelle, ja aivan yhtä hyvä tihkuu runsasjyväisen salaatin päälle kuin vihertenkin päälle. Hanki Ruismarjasalaatti Herbed kefiiri kastike resepti.

Jogurttidippikastike sitruunalla ja basilikalla

Chowhound

Tämä on terveellinen dippi, joka sopii erinomaisesti tuoreille kasviksille. Tuorepuristettu sitruunamehu, valkosipuli, sokeri, suola, pippuri ja basilika sekoitetaan tavalliseen vähärasvaiseen jogurttiin virkistäväksi dipiksi, jota voit helposti muokata valitsemillasi tuoreilla yrteillä ja mausteilla. Hanki jogurtti dippikastike sitruunalla ja basilikalla resepti.

maidon kefiiri

Tämä on yksinkertainen, vaiheittainen resepti kefirin valmistamiseen kotona. Aloita sammutettua maitoa kefir jyviä ja käyttää maitoa valintasi (lehmä, vuohi, lammas, raaka, tai pastöroimaton) ja sitten, hieman kärsivällisyyttä, sinulla on joitakin kotitekoisia kefir niin vähän kuin 24 tuntia. Hanki maidon Kefir resepti.

Jugurttipihvi granaattiomenan, päärynän ja taatelien kanssa

Chowhound

Tämä on merkittävä askel ylöspäin tavallisesta aamiaisparfaitista. Triflessä on päärynöitä, Medjool-taateleita, hunajaa ja granaattiomenan siemeniä, jotka on kerrostettu tyylikkäästi pieneen lasiin täydellisen esityksen aikaansaamiseksi. Hanki jogurtti Trifle granaattiomena, päärynä, ja päivämäärät resepti.

pörröiset Kefiiriletut

tangy kefiiri antaa näille pannukakuille kevyttä pöyhkeyttä ja ne ovat vielä parempia, jos lisäät joukkoon pähkinöitä, tuoreita hedelmiä tai suklaalastuja. Tee iso satsi ja pakasta ne yksittäiselle, itsepalveluaamiaiselle, kun on kiire. Hanki pörröinen Kefir pannukakkuja resepti.

mausteinen Jogurttikana

tämän kanan marinadin tavallinen jogurtti tekee kostean kanakebabin, joka maistuu sitä paremmalta, mitä pidempään sen jättää istuen. Sitruunan mehu, inkivääri, paprika, valkosipuli, vastajauhettu mustapippuri, kumina ja cayenne tuovat voimakkaan potkun. Hanki mausteinen jogurtti kana resepti.

kookos-kefiiri

Jos haluat tutustua kefiiriin vielä pidemmälle, kokeile tätä tuoreesta kookoksesta valmistetun kookos-kefiirin reseptiä. Voit myös korvata kookosmaitoa (tai kookosvettä, jos sinulla on oikea kefir starter). Hanki kookos Kefir resepti.

suolattu Lassi kuminalla ja mintulla

suolainen Intialainen jogurttijuoma, joka on valmistettu täysmaitojogurtista, tuoreista mintunlehdistä, kokonaisista kuminan siemenistä, suolasta ja kuohuvedestä, tämä on fantastinen tapa päättää ateria. Se on yhtä virkistävä kuin se on helppo tehdä. Hanki suolattu Lassi kuminalla ja mintulla resepti.

jäähdytetty avokado -, kurkku-ja Kefiirikeitto

Lauren Volo

kevyt, kirkas, raikas ja virkistävä, tämä piristävä jäähdytetty keitto on vain kesän juttu, mutta voi olla valopilkku myös kylminä kuukausina, kun kaipaat pientä kulinaarista piristystä. Hanki jäähdytetty avokado, kurkku ja kefiiri keitto resepti.

otsikkokuva chowhoundilta, käyttäen kuvia paikasta.