lievästi pähkinäinen, kermainen, monipuolinen ja tyydyttävä— se on helppo nähdä miksi guacamole on suosittu dip. Totuus on, kukaan avokado rakastaja halua heittää pois niiden guac jostain syystä. Mutta jos olet kova ja mietit, meneekö guacamole pahaksi ja kuinka kauan kulhosi voi kestää, Lue lisää saadaksesi selville.

meneekö Guacamole pahaksi?

Guacamole valmistetaan helposti pilaantuvista tuotteista, kuten avokadosta, tomaateista, sipuleista ja tuoreesta korianterista, joten se menee paha.

usein ajatellaan, että kun ruoka, kuten guac-dippi, sisältää limettimehua, joka on luonnollinen säilöntäaine, se ei pilaannu. Todellisuus on se, että sekä kaupasta ostettu että kotitekoinen guacamole menee jossain vaiheessa härskiksi tai sen laatu heikkenee vähitellen ja saatat joutua heittämään sen pois.

avattu guacamole tai kotitekoinen lajike pilaantuu yleensä nopeammin kuin avaamaton tölkki. Kuten mikä tahansa muu tuore ruoka, guac-kastikkeen altistaminen hapelle ja kosteudelle vahvistaa pilaantumisprosessia.

kuinka kauan Guacamole kestää?

Guacamole voi kestää 2 päivästä 8 kuukauteen säilytysmenetelmästä riippuen. Myös muut tekijät, kuten jääkaapin lämpötila ja käytetyt ainekset voivat vaikuttaa suosikkidippisi säilyvyyteen.

Guacamole Shelf Life

avaamaton kaupasta ostettu guacamole voi kestää jääkaapissa jopa viikon. Useimmiten sen pitäisi olla hyvä jo muutaman päivän kuluttua valmistajan suosittelemasta käyttöpäivämäärästä.

avattuna kaupasta ostettu guac voi kestää jääkaapissa 3-5 vuorokautta. Mutta odota tuoreuden vähenevän päivä päivältä. Jos teet dipin kotona, sitä on hyvä käyttää noin 2-3 päivää, jos se on oikein säilytettynä jääkaapissa.

Pakastaminen voi auttaa pitämään guacamolen raikkaampana pidempään. Voit säilyttää kotitekoista pakastimessa noin 4 kuukautta, kun taas avaamaton tölkki kaupasta ostettua guacamolea on hyvä huimat 6-8 kuukautta pakastimessa.

joskus avokadosta tehdyt kastikkeet ja dipit voivat menettää makunsa ja muuttaa koostumustaan, kun ne viipyvät liian pitkään pakastimessa. Sulattaessa guac ei ehkä ole yhtä paksua ja se saattaa maistua hieman erilaiselta kuin mitä odotat juuri valmistetulta guacamolelta.

5 vinkkiä, jotka kertovat, onko Guacamole mennyt huonoksi

siellä ovat unmissable merkkejä, jotka osoittavat, kun guacamole dip on mennyt pieleen ja ei enää sovellu käytettäväksi.

tässä muutama vinkki avuksi:

kiinnitä huomiota käyttöpäivämäärään

välittömin tapa tietää, onko kaupasta ostettu guacamole edelleen hyvä, on tarkistaa käyttöpäivämäärä pakkauksesta. Useimmat valmistajat suosittelevat näitä upotuksia 3-7 päivän kuluessa huippuaikojen tuoreudesta.

jos säilytät guac-valmisteen avaamattomana jääkaapissa, sen pitäisi olla vielä reilut 3-5 päivää ennen käyttöpäivämäärää. Mutta, jos avaat sen, nämä numerot vähenevät 2-3 päivää, kun säilytetään jääkaapissa.

eli jos dippi on pysynyt jääkaapissa yli kaksi viikkoa, vaikka se olisi avaamattomana, on hyvä mahdollisuus, ettei se ole yhtä tuore, mutta kannattaa silti etsiä varmoja pilaantumisen merkkejä.

Tarkista homeen ja vettyneisyyden varalta

hyvän guac-dipin tulee olla paakkuista. Jos jätät sen avomaan tai vaikka jääkaappiin ohi suositellun säilyvyysaikansa, siitä tulee vetistä ja lopulta dipin pinnalle alkaa muodostua hometta.

varo värin vaihtumista

on normaalia, että guacamole muuttuu ruskehtavaksi altistuessaan ilmalle jopa muutaman tunnin ajan. Sekoita vain dippi tai kauhaise ruskehtava läikkä pois ja sen pitäisi olla hyvä mennä. Jos kuitenkin huomaa harmahtavan kerroksen, se tarkoittaa, että hometta alkaa muodostua ja guacamolea on vaarallista kuluttaa.

hajun tarkistaminen

yleensä guacamolen pilaantumisen huomaa katsomalla. Mutta myös haju voi paljastaa sen. Tuoreessa avokadossa on miedon pähkinäinen ja makea aromi. Mikä tahansa haju on varma merkki siitä, että dippi on menettänyt tuoreutensa ja se on hävitettävä.

vältä ruoan haistelua, jos siinä on selvästi hometta. Itiöt voivat laukaista allergisen reaktion tai pahentaa taustalla hengitysongelmia, joita sinulla voi olla.

tee makutesti

Jos epäilet, ettei kulhosi guacamole ole yhtä tuore, voisit kauhoa pienen annoksen ja maistaa sitä. Pilaantunut Guac maistuu happamalta tai härskiltä. Älä kuluta guacamolea, joka on muuttunut vetiseksi, vaikka se vielä näyttäisi vihreältä; tämä on varhainen merkki pilaantumisesta.

3 vinkkiä guacamolin säilyttämiseen

tässä muutama tapa pidentää suosikkidippisi säilyvyyttä:

poista ilmakuplat hapettumisen estämiseksi

guacamolen altistaminen ilmalle aiheuttaa ruskistumista ja korjaa pilaantumisnopeutta. Kun säilytät guacia muovisissa Ziploc-pusseissa tai pakasteastioissa, varmista, ettei ilma jää sisälle.

poista ilmakuplat puristamalla Ziploc-pussia ennen guacamoleen lusikoimista ja sen jälkeen. Jos käytät säiliötä, valitse ilmatiivis säiliö, jonka kannessa on kiristysnauha maksimaalisen tiivisteen aikaansaamiseksi.

hidasta Browningia sitruunamehulla

ripaus limettiä tai sitruunamehua pidentää säilyvyyttä huomattavasti ja säilyttää guacamolen ihanan vihreän värin. Seuraa näitä ohjeita parhaaseen lopputulokseen:

• laita guacamole keskikokoiseen kulhoon ja taputtele lusikalla ja tasoita se.
• kaada dipin päälle kaksi ruokalusikallista sitruuna-tai limettimehua. Tämä suojaa guacamolea altistumiselta ilmalle ja vähentää hapettumisnopeutta.
• paina muovikelmu guacamolen pintaan estämään ilmakuplia
• säilytä jääkaapissa ja kuluta 2-3 päivää kotitekoista guacia ja 3-5 päivää kaupasta ostettua tyyppiä

säilytä vedellä

veden käyttäminen avokadodipin säilömiseen saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta selitetäänpä tarkemmin. Vesi toimii esteenä ilmalle, joka, kuten olemme nähneet, on tuoreen guacamolen vihollinen.

näin tämä siisti kikka toimii:

pakkaa guacamole ääriään myöten tiiviiseen astiaan. Tasoita guacin pinta ja poista sen alla mahdollisesti olevat ilmakuplat.

kaada mittakuppia käyttäen noin ½ haaleaa vettä dipin pinnalle. Tee tämä varovasti, jotta vesi ei riko guacamolen tasaista päällystä ja päästä sisään ilmakuplia.

peitä säiliö lyijyllä ja laita se jääkaappiin 3 vuorokaudeksi. Kun olet käyttövalmis, poista kansi ja kaada vesi säiliön toiselle puolelle. Säilytä sitten dippi ja käytä sitä tavalliseen tapaan.

vanhentuneen Guakamolin kuluttamisen riski

kaupallisesti valmistettu ja pakattu guakamoli on käyttöpäivämäärä. Tämä on eri asia kuin viimeinen käyttöpäivä. Niin kauan kuin se ei ole mitään merkkejä pilaantumisen, voit turvallisesti kuluttaa guacamole pari päivää ohi käyttöpäivämäärä.

Tämä on sanottu, kotitekoinen tai avattu kaupasta ostettu guac voi vanhentua ja olemme jo kertoneet, miten kertoa, jos dippi on mennyt pieleen. Vanhentuneen guacamolen syömisestä voi saada ruokamyrkytyksen.

härskiintynyt guakamoli saattaa sisältää haitallisia määriä bakteereja, kuten salmonellaa, E. coli-bakteeria ja Bacteroides-bakteeria. Nämä voivat aiheuttaa ripulia, vatsakipuja, oksentelua ja jopa kuumetta.

Voiko guacamolea pakastaa?

pakastaminen on paras tapa säilyttää guacamolea pidempään. Pakastettu Kotitekoinen guac voi pysyä tuoreena jopa 4 kuukautta, kun taas ruokakaupasta ostettu on hyvä 6-8 kuukautta.

tässä älyvinkit guacamolen pakastamiseen:

• pakkaa Ziploc-pusseihin. Kauho dippi puulusikalla pakasteystävällisiin muovipusseihin. Muista puristaa kaikki ilma hapettumisen välttämiseksi, mikä voi nopeuttaa pilaantumista.
• säilytä astioissa. Muovipussien sijaan voi käyttää pakasteastioita. Pakkaa guacamole astiaan, peitä kelmulla pakkasen polttamisen varalta ja sinetöi kannella lopullinen tuoreus.
• lisää limetti tai sitruunamehu: pakastimessa säilötty Guacamole ei ole liian altis ruskistumaan, mutta ehkäisytoimenpiteisiin voi ryhtyä joka tapauksessa. Siisti tapa on kaataa guacamoleen pieni määrä tuorepuristettua tai kaupasta ostettua sitruunamehua ennen pakkaamista ja pakastamista.
• kun haluat käyttää guacamolea, laita se sulamaan jääkaappiin pariksi tunniksi. Muista, että pakastettu avokado voi menettää paksun, kermaisen koostumuksensa ja makunsa, jos sitä säilyttää pakastimessa pitkään.

Yhteenveto

herkullinen niin kuin se onkin, guacamole on vain yksi niistä ruoista, jotka eivät säily pitkään. Vaikka guac-dippiä voi pakastaa pari kuukautta, siinä ei ole samanlaista täyteläistä ja kermaista makua kuin tuoreessa dipissä. Säilytä aina jääkaapissa avokadodippi ja yritä kuluttaa kahden päivän kuluessa sen avaamisesta.