Makutestasimme 5 Jäljitelmäkanabrändiä, joten kasvissyöjät tietävät, mitä ostaa
, kun minulla on yksi vuosi vyölläni kasvissyöjänä, olen huomannut, että markkinoilla on huimaava valikoima jäljitelmälihavaihtoehtoja, kuten Morningstar Farmsin tekemät, usein lampoonoiduista Tofurkey-tuotteista.
vaikka tekolihasta on helppo ottaa vakioresepti ja korvike, ei oikean korvaajan löytäminen ole aina yksinkertaista. Sen sijaan, että poimisit paketillisen kanaa kuten lihansyöjäkaverisi, sinun on valittava sellaisten tuotteiden välillä, joilla on sellaisia houkuttelevia nimiä kuin chik ’n, chick’ n, meatless chicken Ja chicken-free.
auttaaksemme tässä Odysseiassa, maistoimme viisi erilaista jäljitelmäkanaa kruunataksemme niistä kaikista normaaleimman, maukkaimman ja vähiten kumimaisemman.
tämän testin tieteellisen pätevyyden varmistamiseksi jokaiselle siivettömälle kilpailijalle levitettiin yhtä suuri määrä yksittäistä kastiketta — joka oli tehty appelsiinimehusta, valkosipulijauheesta, soijakastikkeesta, riisiviinietikasta ja paprikahiutaleista.
kuva: Mollie Simon
yksinkertainen totuus lihaton grillaaja
Pakkauskoko: 16-oz., 5 tarjoilupaketti
hinta: $3,99
Terveysinfo: 140 kaloria/85 grammaa, vegaaninen
keittoaika: nopea (3-5 minuuttia)
kuva Mollie Simonilta
Tämä Krogerin valmistama tuote näyttää kanalta samassa mielessä kuin McDonald ’ sin Filet-o-Kalaleipä muistuttaa kalaa. Sanotaan sitä suorakulmaiseksi. Kuten tulin kuitenkin oppimaan, tämä on melko tavallinen muoto väärennetylle kanalle.
muodostaan huolimatta tämä merkki kypsyi helposti ja imi kastikkeen hyvin itseensä. Vaikka valmistin sen liedellä, siinä oli oma miellyttävä grillattu maku, joka lisäsi tuotetta. Itse ”liha” ei ollut kovin paksua ja oli hieman pehmeän puolella hieman pureskeltavaa reunoja myöten, mutta pussi antoi räväkästi pauketta lähes tuplasti isommalle taalalle kuin jotkut muut makutestin haastajat.
suosittelen yhdistämään tämän soijapohjaisen tuotteen pastaruokien kanssa, jos haluat lisätä siihen proteiinia.
kokonaisluokka: A –
kuva: Mollie Simon
Quorn Chik ’ n Cutlets
Pakkauskoko: 9.7-oz., 4 tarjoilupaketti
hinta: $1,99 (mix-and-match store deal)
Terveysinfo: 80 kaloria/69 grammaa, gluteeniton
keittoaika: hidas (6-10 minuuttia)
kuva Mollie Simonilta
Tämä tuote voittaa pisteitä siitä, että se on muotoiltu aidoksi kananrinnaksi. Se saattaa pelästyttää sinut suoraan laatikosta vaalealla värityksellään, mutta älä anna sen hämätä — noin 6 minuutin keittämisen aikana syntyy todellinen, kanamainen esine, joka on valmistettu syötäväksi.
toisin kuin muut testatut soijapohjaiset tuotteet, Tämä on peräisin jostakin mykoproteiinista. Vaikka on olemassa joitakin argumentteja siitä, onko tämä sieni pitäisi merkitä allergeeni, kuten tämä WIRED – lehden artikkeli selittää, ei ole kiistatonta, että tämä aine on melko hemmetin hyvä.
Photo by Mollie Simon
paitsi se on mehevä ja siihen mahtuu paljon makua, myös rakenteeltaan se muistuttaa kanaa. Se on myös paljon paksumpaa (ja täyteläisempää) kuin muut valekanankorvikkeet.
Jos olet menossa esittelytilaisuuteen tai tarvitset korviketta, joka toimii täyden broilerileikkeen sijaan, tämä on paras vaihtoehto.
yleisluokka: a-
kuva: Mollie Simon
yksinkertaisesti tasapainotettu Teriyaki-lihaton kana
Pakkauskoko: 9-oz., 3 tarjoilupaketti
hinta: $3,99
Terveysinfo: 130 kaloria/85 grammaa, vegaani
keittoaika: Medium (5-7 minuuttia)
kuva Mollie Simonilta
ennen kuin siirryn eteenpäin, on mielestäni tärkeää sanoa, että tämä makutesti oli luultavasti elämäni lähimpänä kumin syömistä. Kaiken kohtuuden nimissä tätä Kohdetuotetta kohtaan, en käyttänyt mukana olleita teriyaki-kastikepakkauksia, jotta pystyin pitämään testin yhdenmukaisena muiden chick ’ nien kanssa.
Photo by Mollie Simon
valitettavasti nämä feikkilihasuikaleet näyttivät kuitenkin sopimattomilta heti paketista tultuaan. Ja, toisin kuin jotkut muut, jotka paranivat ruoanlaitto (I ’ m looking at you Quorn and Beyond Meat), tämä ei koskaan oikeastaan lakannut näyttämästä hieman laiminlyöty, mahdollisesti kuivattu merkkijono juustotikku.
kuvittelen, että oikea kana näyttää tältä, kun se on pakastettuna palanut kuoliaaksi. Se oli purevaa, kuivaa, eikä maistunut kastikkeelta.
rakas kohde,
tulen aina rakastamaan sinua, koska ostat keittiötarvikkeita ja lautapelejä, mutta en koskaan palaa ovistasi lihattoman kanan takia.
yleislaatu: F-
kuva: Mollie Simon
Gardein kevyesti maustettu Chick ’ n Scallopini
Pakkauskoko: 10-oz., 4 tarjoilupaketti
hinta: $2,99 (mix-and-match store deal)
Terveysinfo: 120 kaloria / 71 grammaa, gluteeniton ja vegaaninen
keittoaika: Fast (2-3 minuuttia)
Photo by Mollie Simon
nämä olivat valmiiksi leikattuja, mutta eivät olleet aivan yhtä paksuja Quorn-tuotteen kohdalla.
vaikka ne olivat hieman suolaisia, palaset pysyivät kosteina ja näyttivät paloiteltuina kanalta. Se oli hieman pureva kaiken kaikkiaan, mutta pärjäsi yksin ilman paljon kastiketta.
kuva Mollie Simonista
saadakseen kauniin ruskean värin pakkauksen osoittamalla tavalla, kypsentäminen kesti kauemmin kuin ohjeissa annettiin ymmärtää, mutta tämä on silti hyvä valinta niille illoille, jolloin on luettavana muutama oppikirjan luku ja muutama sata notekorttia.
yleislaatu: B+
kuva: Mollie Simon
Beyond Meat Chicken-Free suikaleet
Pakkauskoko: 9-oz., 3 tarjoilupaketti
hinta: $4,99
Terveysinfo: 120 kaloria/85 grammaa, gluteeniton ja vegaaninen
keittoaika: nopea (2-3 minuuttia)
kuva Mollie Simonista
nämä saivat minut nauramaan ihan suoraan paketista, sillä vain yhdessä yksinäisessä stripissä oli grillijonot. Ei sillä, että nämä viivat itse asiassa auttaisivat tai heikentäisivät makua, mutta jos tavoittelet esteettisyyttä, sinun täytyy olla kokonaan mukana tai kokonaan pois.
Photo by Mollie Simon
kaiken kaikkiaan nämä olivat melko paksuja ja luultavasti rakenteeltaan lähinnä varsinaista kanaa, mutta niissä oli omanlaisensa luontaisen mitäänsanomaton maku, eivätkä ne imeneet kastiketta kovin hyvin.
korkean hintalapun takia jättäisin nämä väliin, ellei sitten tee jotain kanapannupiirakan tapaista, jossa chick ’ n on oikeasti oltava substanssia.
yleisarvosana: b-
Photo by Mollie Simon
Superlative Awards
Drumroll, please.
GIF giphy.com
Rubber Chicken Award-Simply Balanced Teriyaki Meatless Chicken
GIF courtesy of giphy.com
Leave a Reply