tarvitset vain 4 raaka-ainetta, jotta tästä uskomattoman kermaisesta ja herkullisesta ketokastikkeesta tulee ihanaa! Reseptissä käytetään kookoskermaa,mikä tekee tästä vaniljakastikkeesta paljon kevyemmän kuin klassikkoversio maitokermalla. Kuten aina, täysin sokeriton jälkiruoka.

rakastan kermaista jälkiruokaa, ja vaniljakastike on aina listan kärjessä. Mutta olen seurannut lihomistani viime aikoina, joten päätin tehdä tästä reseptistä maidottoman.

sen lisäksi, että meijeri ei ole kaikkien mieleen, tuplakerma (eli USA: n heavykerma) sisältää 47,5 g rasvaa 100g: ssa, kun taas kookoskerma sisältää 21,8 grammaa rasvaa. Kookoskermaa on enemmän hiilareissa (4,5 grammaa verrattuna kerman 2,6 grammaan), mutta se on silti täysin vähähiilihydraattinen.

Ja tiedätkö mitä? Tämä maidoton vaniljakastike maistuu aivan aidolta! Sen koostumus on yhtä aikaa kermainen ja ilmavan kuohkea, eikä se peitä suuta sillä rasvaisella makuvoiteella, joka voi lähteä. Reseptin salainen ainesosa on tuore vaniljapapu, joka paitsi vie maun seuraavalle tasolle, myös peittää kookoksen maun todella hyvin.

useimmat elämän hyvät asiat ovat yksinkertaisia, eikä tämä resepti ole poikkeus. On vaikea uskoa, että yhdistämällä 3 perusraaka – ainetta – kerma, munankeltuaiset ja makeutusaine-voi muuttua jotain niin kaunista se saa sinut huokaamaan ilo/sulje silmäsi/Nuolla ramekinia. Mutta se on tapahtunut tässä talossa, ja suosittelen kokeilemaan sitä teidän kodissanne mahdollisimman pian!

miten maidoton Ketokiisseli tehdään-vaihe vaiheelta:

1.) Leikkaa vaniljapapu auki ja kaavi siemenet pois. Kuvan lusikka näyttää, kuinka monta siementä papuni tuotti.

Kuumenna kookoskerma ja rapsutettu vaniljatanko kattilassa keskilämmöllä. Odota, kunnes kookoskerma hautuu ja pinnalle muodostuu ensimmäiset kuplat. Älä keitä! Ota lämpö pois ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Näin kookoskerma jäähtyy, kunnes se on vain haaleaa ja saa myös kookoskermaan kauniimman vaniljan maun.

Jos käytät vaniljauutetta vaniljapavun sijaan, lisää se, kun olet ottanut kattilan pois lämmöltä.

2.) Lisää pieni lusikallinen supermaistuvia vaniljansiemeniä sekoituskulhoon yhdessä munankeltuaisten ja jauhemaisen erytritolin kanssa.

3.) Sekoittele sähkövatkaimella noin 2-3 minuuttia, kunnes keltuaiset ovat väriltään vaaleita, mukavan vaahtoisia ja sekoitukseen on vatkattu niin paljon ilmaa, että sen koko on suunnilleen kaksinkertaistunut.

Lisää (haalea) kookoskerma kananmunan keltuaisseokseen hitaasti koko ajan sekoittaen.

4.) Hanki itsellesi ramekineja ja laita ne vuokaan. Ramekinien koosta riippuen päädyt 4-6 annokseen.

tämän jälkeen keitetään vettä ja täytetään vuoka kuumalla vedellä, joka yltää vuoan puoleenväliin asti. Näin maidottomat Kaktukset paistuvat tasaisemmin.

Vinkki: Jos vuoka on kovin kookas, sen pohjalle voi laittaa talouspaperin, jotta ramekinit eivät liuku ympäriinsä sitä kannettaessa.

5. Ja voilà! Kun olet ollut uunissa 40 minuuttia, keto-patasi näyttävät tältä. Ne ovat kevyesti ruskistettuja, yläosa on asetettu, mutta sisus pysyy hytkyväisenä.

jäähdytä ne tiskillä huoneenlämpöisiksi ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

vinkkejä ja reseptimuunnelmia sokerittomaan vaniljakastikkeeseesi

käytin pahvilaatikoita kookoskermasta (Sainsbury ’ sista). Mutta voit myös hankkia itsellesi kaksi tölkkiä kookosmaitoa ja jäähdyttää ne niin, että neste ja kiinteät osat erkanevat toisistaan. Kiinteä osa on kerma – käytä vain se osa ja pidä ylijääneet lisätä smoothieen tai vaikkapa curryyn. Ostamani kookosmaitotölkit sisältävät yleensä 400ml/14oz, joten 2 tölkkiä pitäisi tuottaa tarpeeksi kookoskermaa (mutta muista mitata tai punnita).

vaikka olen ylistänyt kookoskermaa, voit halutessasi tehdä tämän vaniljakastikkeen tupla / raskaskermalla. Tässä tapauksessa suosittelen käyttämään pienintä saatavilla olevaa ramekins-kokoa, koska se on enemmän täyttöä!

custardit maistuvat ihanalta jauhetun muskottipähkinän kanssa. Uskoisin, että kaneli toimisi hyvin myös täällä.

pikainen huomautus makeutusaineista: käytin tässä reseptissä jauhettua erytritolia. Jos käytät Swerveä, muista käyttää kuppimittausta. Swerve on painoltaan erytritolia huomattavasti kevyempi.

ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä – vanilla. Pyydän teitä kokeilemaan tuoreita vaniljapapupaloja, vaikka ne eivät olekaan halpoja. Maku, jonka he antavat, on tästä maailmasta, – ja saat nuo ihanat, ruskeat vaniljatäplät vaniljakastikkeesi sisään.

vaihtoehtona voisi olla vaniljapapujauhe, jos sen saa hankittua. Mutta tietenkin myös yksinkertainen vaniljauute toimii.

Haluatko tehdä tästä keto-vaniljakastikeohjeesta crème brûléen?

ensinnäkin haluat saada vaniljakastikkeen todella kylmäksi, joten varmista, että se on ollut jääkaapissa pari tuntia paistamisen jälkeen. Lisää sitten rakeinen erytritoli (ruskea sokerivaihtoehto, kuten Lakanto Golden, olisi herkullinen tässä) latvojen päälle ja karamellisoi se keittiön soihdulla.

sinulla ei ole kulinaristista soihtua, aseta ramekinit grillin / broilerin alle. Aseta ne melko lähelle latvaa ja tarkkaile niitä tarkasti, jotta vaniljakastike ei mene nestemäiseksi.

lisää maidottomia makeita herkkuja:

• suklaa-Avokadomousse
• sokeriton maapähkinävoi-suklaajäätelö
• sokeriton kondensoitu maito
• 2 ainesosan sokeriton karamellikastike

kokeiltiin tätä reseptiä? Anna sille tähtiluokitus alla!

★ pysy yhteydessä Facebookiin, Pinterestiin ja INSTAGRAM lisää hyvää ruokaa ja liity uutiskirjeeni uusimmat päivitykset ja ilmainen EBOOK.★

sokeriton Keto vaniljakastike (maidoton)

Katrin Nürnberger

Amazon Associatena ansaitsen karsinnoista.

ohjeet

Video

muistiinpanot

Nutrition

tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Jos klikkaat yhtä näistä linkeistä ja ostat tuotteen, saatan ansaita pienen provision, ilman lisäkustannuksia sinulle. Kiitos, että tuette sokeritonta lontoolaista.