Laurie Picayunesta, MS kirjoitti:,

mikä on keskimääräinen luuton porsaanliha savustusaika käytettäessä sähkösavutinta? Mikä savustuslämpötila on oikea sianlihalle? Odotatko, että savustaja saavuttaa lämpötilan, ennen kuin laitat lihan sisään? Useimmat reseptit sanovat 3 tuntia 225: ssä, mutta tupakoijani kestää hetken päästä 225: een, joten lasketaanko se keittoajaksi?

kuinka kauan Poltan porsaanlihaa?

esilämmitä tupakoitsija
by: anonyymi

laita savustin päälle ja kuumenna sitä noin 30 minuuttia ennen lihan laittamista sisään. Jos teet näin, esilämmitysaikaa ei pitäisi laskea paistoaikaan. Lihan ei pitäisi olla savustimessa esilämmityksen aikana.

first Time Smoker by: JR

Just finished mine on my electric smoker. Savustettu 3-4 kiloa sianlihaa 220 F, lopullinen lihan lämpötila 145. 145: n saavuttamiseen kului noin 2 tuntia. Lisätään sipsejä kerran tunnissa. Hyvä savustuspuuro, kostea ja murea. Tuloksena oli keskikokoinen kokki. Maistui erinomaiselta!

Cajun Injector
by: DJ

i ’ m new to smoking… Minulla on Cajun-Ruiskupolttaja B-päivääni varten. Teki toissa päivänä lanteen erinomaisin tuloksin… Maistoin tänään 2,5 kilon porsaanlihaa. Se tuli fantastiseksi, poltti sen 230: ssä omenapuulla ja veti sen ulos 149: ssä sisäisessä lämpötilassa. Tented foliolla 10 minuuttia. Pinkkiä ei ollut jäljellä ja se oli kuumaa ja mehukasta.

nauti!

kokki lämpötilan, Ei ajan mukaan
: Anonyymi

käytä savustuslämpömittaria ja sulje kansi. Ei kurkita. Keitä lämpötilan mukaan, Ei ajan mukaan. Muuttujia on liikaa, kun tarkastellaan vain aikaa. Ulkoilman lämpötila ja lihan lämpötila ovat pari, jonka kanssa on kamppailtava.

my take on loin
by: Anonymous

poltin 6 paunan lanteet ja käytin kaupasta ostettua rub. Ruiskutetaan sekoitus omenaviinietikkaa, teriyaki ja Worcestershire kastike, ja savustettu hickory sirut.

teen tätä joka pelissä (joka ei ala keskipäivällä) ja ihmiset rakastavat sitä! Ihmiset pyytävät minua tekemään sen häihin, syntymäpäiville ja muihin tapahtumiin.

käytän Akorn Kamado-savustinta ja yritän pitää paistolämpötilan juuri 250: ssä. Se kestää lähes neljä tuntia, ja se on aina sen arvoista.

keittoajat per LB
by: anonyymi

mikä aika kilolta ja savustuslämpötila on oikea luuttomalle porsaanlihalle?

• 275-vuotiaana 6-kiloisen lannen polttamiseen menee 2-3 tuntia, eli noin 20-30 minuuttia paunaa kohti

lämpömittari
by: Ilovepork

poltan possunlihaa ja lämpömittarini meni rikki. Poltan 200 asteessa. Kauanko paistaisin tätä? Se painaa 2.4 lbs

• 200 asteessa tupakointi kestää melko kauan. Suosittelisin, että tupakointilämpötila olisi vähintään 225 ja jopa 275. Nämä ovat parhaita, kun ne kypsennetään puolikypsiksi.

Tämä toimii minulle
by: Richard B.

ostan porsaani Costcosta, ja ne ovat yleensä oikein 10 paunaa. Leikkaan ne puoliksi ja teen rub/marinadijuttuni 36-48 tuntia eteenpäin. Minulla on ”Masterbuild” sähkökaapinpolttaja. Laitan kaksi puolikasta ylimmille hyllyille ja teen luovia juttuja vesiastian sisällön kanssa.

Sulje tupakoitsija ja vastusta kiusausta kurkistaa siitä eteenpäin. Asetan 220: een neljäksi tunniksi…tämä sisältää lämmittelyajan. Kun lämpötila nousee, jätän märät savustuslastuni ja sitten odotan. Minulla on ollut onnea tämän menetelmän kanssa, vuosien varrella olen oppinut olemaan kärsivällinen ja ei pidä tarkistaa…luotettava.

sen Levähtäminen folioteltan alla vähintään 30 minuuttia on avainasemassa, ainakin minun kokemukseni mukaan.

luuttoman porsaanlihan Savustusaika riippuu tupakoitsijan lämpötilasta

ylevä porsaanliha
by: gmillioni

kokeilin jotain erilaista. Mausta, suolavettä, hiero tai tee valmistusta varten mitä haluat. Hieron tahnaseosta bbq-kastikkeesta (Kotitekoinen) ja mausteista joka puolelle. Tämä on koe.

lisäsin ensin omenapuun savustuslastuja 200 asteessa savustimeeni, jotta saisin sen savuamaan. Siihen meni noin 15 minuuttia. Sitten laitoin valmiiksi kupeet savustimeen, suljin oven ja käänsin lämpötilan 110: een.

asetan ajastimen 10 tunniksi ja annan sen kypsyä yön yli. Aseta sähkötupakointiaika 10 tunniksi, joten lämpö ei hellitä aamuun mennessä . Kun heräsin klo 7 aamulla tarkistin ne ja tietenkin ne eivät olleet keitetyt, mutta ei raaka. He olivat olleet sisällä noin 6-7 tuntia 110 asteessa. hey were plump to touch, wet on the outside, and had great color.

• en suosittele sianlihan paistamista näin alhaisessa lämpötilassa. Bakteerit lisääntyvät nopeasti 110-vuotiaana ja saisivat lihan pilaantumaan, ja varsinkin silloin, kun liha on tuossa lämpötilassa pitkään.

seuraava vaihe: lanteiden jättäminen I lisäsi applewoodia. sulki oven ja käänsi savun lämmön 110: stä 190: een. Noin 2 tunnin kuluttua tarkistin sisälämpötilan. Se oli noussut 150: een. Otin ne pois, tähtäsin 145: een. Juuri noin.

niistä tuli erittäin kosteita ja maukkaita. Tämä on ensimmäinen kerta, kun kokeilin tällaista matalaa lämpöä pitkään aikaan (kokeilu). 145 asteen sisäinen lämpötila kestää paljon alle kaksi tuntia.

nyt kun tiedän, että voin polttaa ja mennä nukkumaan, se tarkoittaa, että lihat tehdään aikaisin aamulla. Se tehdään ennen puoltapäivää riippuen siitä, miten lämpöä säätää. Opin sen, että hyvin matala lämpö pitkäksi aikaa ei vahingoita lihaa tai makua. Sisälämpötilan nostaminen vie huomattavasti tavallista vähemmän aikaa.

seuraavalla kerralla pidän savustimen lämpötilan 150: ssä niin kauan kuin kestää saada lihan sisälämpötila 145: een. Porsaanreunat ovat sellaista anteeksiantavaa lihaa, kunhan niitä ei kuivata.

poltan vaikeampia lihoja tällä tavalla ja katsotaan mitä tapahtuu.

5 lb pork loin & 2 teline tai St. Louis Style Ribs
by: Bluiz443

Ensikertalainen täällä. Aion yrittää polttaa 5 lb: n lannetta & 2 telinettä St. Louis-tyylisiä kylkiluita. Minulla on hierominen päällä ja istun jääkaapissa yön yli. Haluan paistaa ne samaan aikaan huomenna.

kuinka kauan niitä pitäisi keittää ja millä tempolla? Ajattelin 225 astetta 3 tuntia, sitten kääri folioon 2 tuntia ja sitten ulos uudelleen 1 tunti. Käytä omenamehua nestepannussa ja omenalastuja hakkeena. Minulla on sähköpolttaja. Kaipaan kokenutta palautetta ajatuksistani.

Kiitos.

145 on avain
by: anonyymi

älä, toistan, älä kohtele sianlihaa niin kuin sen pitäisi olla kuivaa ollakseen turvallista. Poltin 6 pounderia 220: ssä 3 tuntia ja kun se osui 145: een, se oli täysin keitetty! Lepää 15-20 minuuttia ja nauti! Olen huomannut, että monet vanhemmat blogit ja kommentit haluavat edelleen mennä 160 plus-se on aivan liian kuuma ja aivan liian pitkä.

• olet oikeassa. Aikoinaan Yhdysvaltain maatalousministeriö suositteli, että kaikki sianliha kypsennetään 160-asteiseksi, jotta se olisi turvallista. Muutama vuosi sitten USDA muutti turvallisen sianlihan lämpötilansa 145 F: ään, mikä teki monet ihmiset onnellisiksi!

jos savustettu porsaanliha on liian kuivaa, kokeile tätä

kuiva lanne
by: Nimetön

Jake ja nimetön,

tupakoi keittomittarilla 145 asteen sisälämpötilaan. Vedä se pois savustimesta ja kääri folioon 10-15 minuutiksi. Sinulla on mehevä porsaanliha joka kerta. Älä grillaa loppuun. Se lisää sen kuivumisriskiä.

voit myös laittaa savustimeen metallipannun, jossa on vettä kypsennyksen aikana kosteuden lisäämiseksi{valinnainen}. Voit ruskistaa sen suuressa paistinpannussa mehujen tiivistämiseksi, jolloin saat tumman, rapean kuoren tupakoinnin jälkeen. Jotkut hankaukset antavat myös rapean lopputuloksen.

4lb luutonta porsaanlihaa
by: Jake

keitin tänä iltana 4lb luutonta porsaanlihaa 3hrsille. Paketoin sen viimeisen tunnin aikana. Tein sen 300 asteessa. Mikä olisi oikea lämpötila ja aika keittää se?

lanne oli hieman kuiva
by: nimetön

kuusi kiloa, 3hrs at 225 In My electric smoker. Olen foiled sitä vielä yhden tunnin 225 astetta, joten 4 tuntia yhteensä. Se oli aivan liian kuivaa. Seuraavan kerran poltan sitä 3 tuntia yhteensä 200°: ssa.

kaksi 4 lb porsaanlihan paistoaika?
by: adan

i have an almost 8 lb boneless lose. Onko 4-1/2 tuntia 225: ssä oikea kypsennysaika, ja viimeiset 1 1/2 kääritty folioon? Mulla on vieraita tulossa ja en halua pilata sitä

145 astetta on totta!
by: Anonymous

työskentelin Outback Steakhousessa, kun sianlihan lämpötila muuttui. Tämä oli ravintolassa iso juttu.

Savuavat villisian lanteet

villisian lanteet Sähkösavottajassani
by: Mikespat

minulla on yksi iso villisian lanne, jonka leikkaan kahdeksi. Liotin ne maidossa 6 tuntia sitten huuhdeltiin ja hierottiin sianlihan kuivahieronnalla ruokakaupasta. Sitten kudoin tavallista maustamatonta pekonia ja käärin molemmat.

laitoin ne yön yli jääkaappiin, sitten savustin ne omenalastujen kanssa 4 tuntia 220°: ssa. Käytin Sähkösavutinta. Puolessa välissä käärin ne folioon ja laitoin ne takaisin savustimeen. HE TULIVAT ULOS PERRRRRRFECT. Älä käytä omenamehua! Yäk!

käytä Mestaripolttajaa täydelliseen savustettuun Porsaanfileeseen

Possunfileet
by: Anonymous

mässäilen suola-ja vaahterasiirappiseoksessa. Sitten poltan 200: lla 4-5 tuntia alkaen omenahakkeista, sitten vaihdan vaahteralastuihin.

Savusirkut
by: T_Smoker

mieluummin poltan miinaa matalassa lämmössä noin 200-225 asteessa noin 3-4 tuntia.

kirsikka-tai omenalastut sopivat hyvin sianlihaan. Jos joku on joskus syönyt omenapuusta savustettua pekonia, niin tiedät, mistä puhun. Käytä kohtuutta ja kaikki kääntyy parhain päin.

asetan myös grillin pohjalle vedellä täytetyn ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun ja asetan sitten porsaani sen yläpuolelle. Näin sianliha ei kuole sukupuuttoon.

@Bitter smoke
by: Chuck

@Bitter smoke; sinun täytyy käyttää paljon miedompaa puuta, kuten pekaanipähkinää tai kirsikkaa; mesquite on liian kovaa poltettavaksi niin kauan.

i am now a smoker
by: Jason Behr

ostin tupakoitsijan 2 kuukautta sitten ja päädyin eroon BBQ: sta. En tarvitse sitä enää koskaan löydettyäni tämän…….

käytän sitä hampurilaisiin, koiriin ja pizzaan. Olen tehnyt myös porsaanlihaa, pekoniin käärittyä porsaanlihaa, naudan-ja porsaankylkeä ja PEKONIPOMMIN!

olen kokeillut kuivahierontaa ja märkää ja täytyy sanoa, että pidän kivasta kastikkeesta enemmän…….

savustusaika porsaanlihalle

katkera savu
by: 3.kerta hurmaa

lisäsin Mesquiten 3 kertaa savustamalla rintalihan. Kreosootti teki siitä syömäkelvotonta ja kitkerää. Tästä lähtien, vain lisäämällä puuta alussa ja jättämällä tuuletusaukko auki minun Master builded electric smoker.

• Kyllä, eikä lanttu tarvitse tonneittain savua, jotta se maistuisi hyvältä. Käytän yleensä vain pari 1/2 cup lisäyksiä haketta käytettäessä minun Masterbuildt. Puoli kuppia alussa ja toinen puoli tuntia myöhemmin. Se antaa sille juuri tarpeeksi savuisuutta, se ei ole ylivoimaista.

1.savustusyritys
by: birddog48

Poltan Weberin Smoky Mountainissa porsaanlihan. On niin paljon muistettavaa, että toivottavasti en unohda mitään tärkeää. Toistakaa mantraa hitaasti. Toivota minulle onnea!

ihanteellinen porsaanlihan lämpötila

porsaanlihan lämpötila
by: Nimetön

USDA on tarkistanut sianlihansa lämpötilan 145 asteeseen 3 minuutin levolla. He tekivät tämän kesällä 2011 ja se oli erittäin iso juttu sianlihateollisuudessa. Ne eivät ole välittäneet tietoa kuluttajille.

pidän hiiligrillissäni lämpötilaa 200-250 asteessa noin 7-8 tuntia. Viimeistelen sen kaasugrillillä noin tunnin ajan 250-300 asteessa. Laita hieroa ja odota valella noin 2 tuntia ennen kuin otat sen pois savustimesta.

olen laittanut ennen savustamista sekä hierontaa että marinadia, mutta minusta tuntuu, että savu ei tunkeudu yhtä pitkälle lihaan. Laitoin siihen pippuria, basilikaa, persiljaa, Lowery-mausteita ja toisen grillimausteen.

valelen sen millä tahansa talon BBQ-kastikkeella, jollain vanhalla viinillä, joka on mennyt sen juomavaiheen ohi. Anna sen levätä yön yli ja heitä se kaasugrilliin seuraavana päivänä, niin se tuo esiin savuisen maun. Jollaista et ole ennen maistanut.

vinkit savustamiseen

by: DRL

joitakin erittäin tärkeitä vaiheita ison savustetun porsaanlihan lihaan:

suolata porsaanliha ensin. Brining muuttaa proteiineja ja estää lihaa puristamasta pois kaikkea kosteutta

polta lihasi saman tien. Älä esilämmitä savustinta. Lisää liha kylmäsavustimeen ja pyöräytä se korkeaksi. Savu tunkeutuu lihaan vain noin 110 asteeseen asti.

kun lihan ulkopinta on tuon lämpötilan yläpuolella, lihaan ei pääse enää savua. Voit yhtä hyvin viimeistellä sen uunissa. Matala ja hidas saa eniten savun makua valmiiseen tuotteeseesi!

katkeruus tulee vain hartsimaisten (ajatella mäntymetsien) puiden lisäämisestä tai paljolti minkä tahansa puun kuoresta. Vältä näitä kahta asiaa, niin et tee mitään katkeraa savustimessasi.

• katkeruutta voi aiheuttaa myös se, että käyttää liikaa voimakkaampia savumetsiä, kuten mesquitea.

nauti!

Dan

älä keitä sianlihaa
by: Bestpeople

paistan porsaanlihaa kaasusavussa 200-230 asteessa. Kun lämpömittari näyttää 135-140 astetta, käärin sen folioon ja annan levätä 10-15 minuuttia.

Tämä on turvallista, koska amerikkalaisessa sianlihassa ei ole enää loisia.

on myös tärkeää marinoida sianlihaa suolaliuoksessa kosteuspitoisuuden lisäämiseksi.

possusi on kosteaa ja makuista.

possunkylkeä ja possunkylkeä
by: Anonymous

poltin ensimmäisen siankylkeni ja samalla myös possunkylkeä. Porsaanliha osoittautui hyväksi. Se oli aika kuivaa, mutta siinä oli paljon savumaista makua. Ribsit eivät kuitenkaan kypsyneet lainkaan. Ne piti viimeistellä uunissa. En tiedä, mitä tapahtui. Plus en ole varma, mikä tupakoitsijan lämpötila oli, koska minulla ei ole lämpömittaria minun tupakoitsija. Onko apua?

Ei loisia sianlihaa
by: anonyymi

sianlihassa ei ole loisia sitten 1920-luvun, jolloin ihmiset syöttivät niille roskia ja roskia. USDA on nyt muuttanut sianlihan valmistuslämpötilan 145 asteeseen

nimetön porsaanliha luulla
by: Carl

Sorry to tell you, but a pork Fain has no bone

: jack

polta se 170F: ään tappaaksesi porsaassa elävät loiset, pidä lämpötila savustimessa noin 225: ssä. Pidän hikkorista. Se kestää 4 tuntia 4 lb osa sianlihaa. Porsaanperse kestää kauemmin. Sisäinen lämpötila on 190.

Terveisiä.

thebarbecuemaster

Alder smoker…
by: nimetön

kuulen joidenkin puulajien lisäävän katkeruutta pitkien savustusjaksojen jälkeen. Olen lukenut pysyäkseni erossa pitkistä mesquite-ajoista, enkä tiedä tervalepästä.

luullinen
by: nimetön

löydän kaikenlaista tietoa luuttomista porsaanreunoista…miten olisi luullinen? Kuinka kauan luullisen porsaanlihan pitää tupakoida? Se on 10lbs.

vesipannu
by: Adam

laitoit vettä tippapannuun kaikelle muulle paitsi kalalle ja tunkit itsesi kuivumaan. Jopa vettä hodareihin ja hampurilaisiin. Minulla oli sama kysymys, kun sain omani.

laitatko vettä / mehua pannuun samalla kun poltat lanttua?
by: Sip

i got a Masterbuild electric smoker for Xmas, and want to smoke a loin today. Olen lukenut suurimman osan tämän sivun kommenteista ja saanut hienoja neuvoja. Laitanko jotain vesiastiaan? Onko ehdotuksia?

Laurie-Temps and time
by: Anonymous

Laurie yes that is a pre-heated smoker temp. Nosta se 225: een, ennen kuin laitat porsaanlihan sisään. Katso edellinen viesti. ”Maiden voyage” pari kommenttia alla omasi.

DJH 2 10lb possunfileet
by: Anonymous

haluat niiden kypsyvän 150-155 asteeseen, jotta niistä tulee keskikokoisia ja vielä mehukkaita. 4,5 pounderini 220 asteessa kesti 3 tuntia.Se ei ollut savuttajan avaamista ennen kuin se on valmis. Sallikaa vähintään 6-7 tuntia 225: ssä.

minulla on sähkösavustimeen rakennettu anturi, joten en menettänyt lämpöaukkoa lihan lämpötilan tarkistamiseksi. Sitä kannattaa odottaa. Katso tarkemmat tiedot edellisestä kommentistani. ”Maiden voyage”). Onnea.

need recommendation
by: DJH

i ’ m smoking two 10 lb. porsaanfileet sähkösavuttimessa ja haluan, että ne tulevat ulos ja ovat valmiina työntekijöideni syötäväksi kello 11.00. Tarvitset käsityksen siitä, mihin aikaan aloittaa ja mihin lämpötilaan asettaa tupakoitsijan.

Smoke it at 220 Degrees
by: Eloy

minun Bradley Digital Bluetooth Smart Smoker for a 2 pound lose, paistan sitä 220 asteessa 2-1 / 2 tuntia. Täydellistä!

My Maiden Voyage Pork Smoking Project

Maiden Voyage with Masterbuild 30
by: BFahl

pitkän tutkimustyön jälkeen päätin sähkösavuttajasta, jossa on digitaalinen lämpötilansäätö ja sisäänrakennettu lämpötila-anturi. Hiili -, kaasu-ja suorapuupolttimet ovat vaikeita hallita lämpötilaa.

esipuhdistin porsaanlihan kuorrutuksella, jossa oli tuoretta jauhettua mustapippuria ja kosher-suolaa. Käytin myös Dr. Larry ’ s No Salt Rubia. Sieltä ruskistin sen paistinpannulla 2 rkl canola-öljyä. Sieltä suoraan esilämmitettyyn savustimeen 225 F: ssä ja anturi työnnetään.

laittoi sormet ristiin ja jätti sen rauhaan. Latasin pelimerkit uudelleen kahdesti 3 tunnin aikana, jotka kuluivat sen savustamiseen sivukuormaajassa {hienoa, jotta sinun ei tarvitse avata savustinta}. Poltin sen 155 asteen sisäiseen lämpötilaan ja käärin sen sitten folioon ja tiskirättiin.

annan sen levätä 15 minuuttia. Olin huolissani, sillä pannussa ei ollut juuri lainkaan tippoja savustimessa. Luulin, että se olisi kuivaa. Olin väärässä. En malttanut odottaa, että pääsen irrottamaan palan. Se oli täydellistä!

mehu joka paikkaan ja haarukka mureaksi. Savun maku sai silmät pyörimään päässä. En voinut uskoa, miten helppoa se oli. Vaikeinta oli odottaa 3 tuntia nähdäkseni, mitä minulla oli.

pieni vinkki, kääri tippa-ja vesiastiat folioon. Siivous on helppoa.

slow smoked pork
by: Anonyymi

poltin 4-5-kiloista porsaanlihaa 180-200 asteessa 13 tuntia omenahaketta ja lohkoja käyttäen. Se oli ylivoimaisesti paras porsaanlihapala, jonka olen koskaan syönyt. Käärin sen myös pekoniin hunajalla, kuivahieronnalla ja jalapeno-paprikoilla… Olen huomannut, että matalampi lämpötila ja pidempi kypsennysaika mahdollistavat sen, että lihasta tulee hyvin kosteaa.

pork loin smokin
by: mungraker

poltin lanttua Tervaleppäpuun päällä noin 3 tuntia. En ole varma, mikä minun sijaiseni oli, koska savustimeni on puuhiiltä. Lämpötilamittarissa on ”lämmin”, ”ihanteellinen” ja ”kuuma”. Seurasin lihan lämpötilaa, kunnes se oli 165. Poistin sen, ja se haisi ja näytti upealta. Valitettavasti se oli karvas kuin jodi. Viipaloin sen ja grillaan sitä nyt omenasoseella ja ripottelemalla sokeria yrittääkseni pelastaa projektin.

nyrkkisääntö
by: anonyymi

Kiitos tuosta nyrkkisäännöstä. Olen etsinyt minuutteja kilolta, kun poltan luutonta porsaanlihaa. Käytän digitaalista lämpömittaria. Se on enemmän tai vähemmän suunnittelutarkoituksiin. Haluan tietää, milloin ruoka on valmista vierailleni.

ajan käyttämä ja Sähkösavuttaja
: aloitteleva tupakoitsija Iowassa

lukemani ja tutkimani nyrkkisäännön mukaan tupakointiaika on 1 tunti ja 30 minuuttia per lihakilo. Mutta huomaan myös, että sähköpolttaja eroaa kaasu-tai hiilipolttajasta. Käytän sähkösavutinta ja se on eristetty niin, että se pitää lämmön.

sinun on lisättävä puuhiiltä tai käännettävä kaasua ylös ja alas pitääksesi ihanteellisen lämpötilan. Olen polttanut melkein kaiken auringon alla. Tarkistan lämpötilan digitaalisella lämpömittarilla.

kaikki on mennyt hienosti. Asetan savustimeni 225 asteeseen noin 4 tunnin ajaksi ja kupeet tulevat ulos pehmeinä ja mehevinä.

valelu
by: Rossco

muista aina laittaa kupeet savustimeen, jonka päällä on rasvapuoli, jotta rasva valelee lihan sen sulaessa.

10-kiloinen porsaanliha

Iso E

by: nimetön

poltan tänään 10-kiloista lanttua. Aion polttaa sitä 225 kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 145 tai 150 sitten kääritään folioon ja savua kunnes 160-165 astetta. Tämä prosessi kestää noin 5 ja puoli tuntia.

folioon kääriminen tuo mehut ulos. Toinen tuttu kikka ennen folioon käärimistä, laita päälle kaneliomenakastiketta. Tämä tekee siitä murean. Antaa hyvän maun.

Low then high?
by: Superflytnttdashizzle

Jos saat enemmän savua alemmassa lämpötilassa, miten olisi, jos polttaisit vähemmän puolitoista tuntia? Nosta lämpötila sen jälkeen ruskistumaan.

pidän ribseistä
by: Nathan Martinez

annan sähköpolttajan lämmetä vähintään tunnin ennen lihan laittamista sisään. Lisää puulastuja, tykkään omenalastuista porsaanlihaan, noin 10 minuuttia ennen kuin laitat lannan sisään. Paistan lannetta suunnilleen samalla tavalla kuin ribsejä. 3 tuntia 225: ssä, kääri sitten folioon ja viimeistele vielä 2 tuntia 200: ssa.

se, mitä olen huomannut hyväksi prepiksi, on samoista osista tehty rub:

• mustapippuria

auhettua punaista pippuria

• merisuolaa
• ruskeaa sokeria

hiero hyvää ja kääri Saraanikääreeseen yön yli. Hyvä ympäri makea, mausteinen rub (riippuen siitä, kuinka kuuma paprika on).

Tupakointiaika
by: PUN

i ’ m off tomorrow and I want to smoke a possun lose. En ole vielä löytänyt hyvää kaaviota paino vs. tupakointi aika. Esimerkiksi minulla on 8-1 / 2 kiloa lanne. Kuinka kauan poltan sitä 225-250 asteessa?

minkä kokoinen porsaanliha on 3 tunnin savustusajalla tai minuuttia per kilo?
by: Donna

mainitset, että porsaanlihan polttaminen kestäisi noin 3 tuntia 225 asteessa. Kuinka iso lanne se on, tai kuinka monta minuuttia per kilo poltat lihaa?

porsaanlihan Savustusvinkit – aika ja lämpötila

How Long to Smoke a Pork Lane
by: SmokerBill

luuton porsaanliha päättyy, kun sen sisälämpötila on 145°F. sen jälkeen se tarvitsee levätä 3 minuuttia. USDA: n mukaan sianlihaa on turvallista syödä, kun se saavuttaa 145°F.

voit laittaa porsaanlihan savustimeen, kun se on nousemassa lämpötilaan. Savun läpäisy on parempi alhaisemmissa tupakointilämpötiloissa.

savustimen lämpötilan tulee olla suurimman osan kypsennysajasta vähintään 225°F. Tässä lämpötilassa noin 3 tunnin aika olisi oikea. Possun savustaminen korkeammassa lämpötilassa ei olisi ongelma, ja itse asiassa se lisäisi makua.

juoksuttamalla savustinta 275-300°F: n lämpötilassa saat hieman pinnan ruskistumista, mikä on aina hyvä maku. Ja kypsentämällä korkeammassa lämpötilassa porsaanlihan savustusaika on lyhyempi. 300 asteessa porsaanliha valmistuu puolessatoista tunnissa tai alle.

johdonmukaisuuden vuoksi kannattaa aina käyttää hyvää kaukolämpömittaria. Tiedät savustuslihan sisälämpötilan avaamatta savustinta. Tiedät myös tarkalleen, milloin possu pitää poistaa.

1. olet täällä: &nbsp Home

>&nbsp

2. Tips

>&nbsp

3. Pork Loin Smoking Time