unelmakeittiössämme olisi rajattomasti omatekoista kanavakantaa pakasteissamme. Aina valmiina. Haluaisimme sanoa, että aina kun teemme keittoa tai muhkean haudutuksen, ensimmäinen vaistomme on tehdä varastossa. Elämä on kuitenkin kiireistä, ja joka ilta on vaikea saada ruokaa pöytään. Joten, jos sinulla ei myöskään aina ole kotitekoisia käsillä, sinun pitäisi käyttää laatikkoa varastossa tai purkki parempi kuin Bouillon tahna?

Boxed stock goes bad about a week after opening and typically comes in a 32 oz. säilyvä Pakkaus. Nimensä mukaisesti kanta tehdään luista, kun taas liemi tehdään lihasta tai kypsennetyistä kasviksista. Better Than Bouillon is a concentrated paste made of cooked meat or vegetables that you laimenna with coiling water in what quantity you ’ d like, and it can stay good for months in the jääkaappi.

Senior food editors Chris Morocco, Andy Baraghani, and I tried three Swanson stocks—we ’ ve ranched them as No. 1 makutestissä aiemmin, ja Marokko kutsui heitä” tasting Goliath voittaja ” internetissä—vastaan kolme parempi kuin Bouillon makuja. Molemmissa merkeissä maisteltiin luomubroileria, luomulihaa ja luomuvihanneksia. Lopulta kruunasimme yhden voittajan monikäyttöiseksi (jos et ole kasvissyöjä tai vegaani).

Boxed Swanson Chicken Stock vs. Bouillonpohjaa parempi kana

kanan maku ei ollut ”tarpeeksi vahva” Joutsenon varastossa, vaan maistui enemmän kasvispainotteiselta ja ”vetiseltä ja samealta.”Porkkana -, selleri-ja sipulimehutiivisteet muodostavat osan raaka-aineista ja jättävät kanan maun varjoonsa. Se puuttui kehon, että kotitekoinen varastossa olisi, kuten teki paremmin kuin Bouillon. On vaikea matkia aitoa näin suuressa mittakaavassa.

se sanoi, better Than Bouillon tastedt ”aivan liian intensiivistä.”Siinä on nostalginen (joillekin) maku” purkitettu kana nuudelikeitto ” ja tonnin suolaa. (He tekevät vähän natriumia versio, mutta se ei ole niin laajalti saatavilla ruokakaupoissa, joten testasimme säännöllisesti.) Se oli näkyvämpi todellinen kanan maku, mutta vihreä-keltainen sävy (lisätty kurkuma) on hieman luotaantyöntävä. Parempi kuin Bouillon oli kana voittaja yksi varoitus: Älä koskaan käytä sitä täydellä voimalla. Purkki suosittelee 1 tl. tahnaa joka 8 oz. vettä. Tuplaamme veden määrän laimentaaksemme sitä tai käyttääksemme vähäsuolaista versiota.

Boxed Swanson Beef Stock vs. Better Than Bouillon Beef Base

Bon Appétit eivät ehdota kaupallisen naudanlihan käyttöä, koska siinä on harvoin kynttilän makua kotitekoista, ja valitettavasti Swanson ja parempi kuin Bouillon muutti mielemme siitä. Molempien haju oli ”vastenmielinen”, mutta ne eivät maistuneet aivan yhtä pahalta kuin tuoksuivat. Varastossa oli” tasainen ”maku ja” ei ollut tarpeeksi suolainen-lähes makea ilman mitään mehevää makua tai umamia.”Bouillonia paremmassa naudanlihassa oli” tunkkainen ” tuoksu ja se maistui lähinnä suolalta. Meidän mielestämme olisi parempi lisätä ylimääräinen lyhyt kylkiluu vesipannuun antamaan ”lihaksikas” maku keittoon kuin käyttää laatikkoa lihakarjaa. Selvää voittajaa ei tässä ollut, mutta jos piti valita, Swansonin osakkeella oli hieman särmää maussa.

Boxed Swanson-kasvisliemi vs. Bouillon – Kasvispohjaa parempi

Swansonin kasvisliemi yllätti siinä, kuinka hyvin se oli tasapainossa. Se sekoitti makeaa ja suolaista yhdistelmänä, joka sai meidät kallistelemaan päätämme ja miettimään, mikä tuo salainen maku on. Osa makeudesta tulee päärynämehusta ja ruokomehusta, ja can ’ t-put-your-finger-on-it-kasvis oli selleri. Se oli hieman samea ja hieman oranssi väri, todennäköisesti paljon porkkanoita. Siinä on vähän ”rikkisipulifunkia”, mutta se ei ollut liian ylivoimaista. Siinä ei myöskään yllättäen ollut sieniä tai tomaatteja, jotka ovat näkyvästi esillä monessa muussa kaupasta ostetussa kasvisliemessä. (Toivoisimme, että tässä olisi yhtä paljon makua kuin umamipitoisessa vegaaniliemessämme.)

kasvis better Than Bouillon potkaisi meitä paljon sipuli-ja valkosipulijauheen maulla. Se maistui ” ylikypsältä, kuin kasviksia olisi keitetty liian kauan ”ja kuin” kasvisversio Marmitesta.”Suolapitoisuus oli tässä erityisen voimakas ja maistui enemmän tomaatilta ja sieneltä, joten sinun pitäisi varmistaa, että kaikki, mitä teit sillä, täydensi noita makuja. Swansonin kasvisliemi oli suosikkimme. Käyttäisimme sitä lihakarjan kanssa koska tahansa.

lopulta voittajamme oli Bouillonia paremmin maustettu broileri, jota tulisi ehdottomasti laimentaa pidemmälle kuin pakkauksessa lukee, ja käyttää enemmän lisukkeena ruokiin kuin keiton perusvarastoon. Voit pitää sitä jääkaapin takaosassa aikoina, jolloin kotitekoiset varastot eivät ole vaihtoehto, mutta kannustamme sinua edelleen viettämään viikonlopun varastojen teossa tai tekemään sen 30 minuutissa painekattilalla. Ajattele sitä terapiana. Itsehoito. Keino selvitä kylmistä kuukausista. Aika varastoida.

Osta 3-Pakkaus Bouillonia parempaa kanaa Amazonista 19 dollarilla.