Voiko voi todella olla hyväksi? Kyse ei ole vain ruokalan toiveajattelusta. Puhdistettua ghee-nimistä voita on käytetty sekä intialaisessa keittiössä että Ayurvedisessa lääketieteessä muinaisista ajoista lähtien. Tänään ammattikokit, joilla on mieli terveydelle ja taju kuluttajat ovat löytäneet sen rikas, pähkinäinen maku sekä sen monia terveyshyötyjä.

Gheestä käytetään joskus nimitystä kirkastettu voi, mutta todellisuudessa se menee astetta pidemmälle. Kirkastettua voita valmistetaan kuumentamalla suolatonta voita, kunnes maidon kiinteät aineet ja vesi nousevat pinnalle, jossa ne kuoritaan pois. Ghee syntyy, kun voita keitetään pidempään ja miltei kaikki maidon kiinteät aineet ja vesi siivilöidään pois, jolloin jäljelle jää puhdasta voirasvaa.

oli se sitten tavallinen tai yrteillä ja mausteilla maustettu, gheetä voidaan käyttää lähes jokaisessa voita vaativassa sovelluksessa, öljynä paistamiseen ja paistamiseen tai kasvisten ja popcornien päälle tihkumiseen. Lisäksi sen maukas maku ja monipuolisuus, tässä on joitakin yllättäviä etuja voit nauttia ruoanlaitto ghee.

Ghee on täysin luonnollinen.

Ghee ei sisällä mahdollisesti epäterveellisiä lisäaineita, säilöntäaineita eikä transrasvoja. Puhtaan muotonsa ja alhaisen kosteuspitoisuutensa ansiosta ghee on säilyvä ja voi säilyä tuoreena jopa vuoden ilman jäähdytystä. Vaikka se ei ole sovellus suurelle yleisölle, jotkut perheet Intiassa ovat ikääntyneet ghee, joka on kestänyt yli 100 vuotta.

Ghee vähentää altistusta syöpää aiheuttaville aineille.

korkeissa lämpötiloissa useimmat öljyt hajoavat epävakaiksi alkuaineiksi, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Liiallinen määrä vapaita radikaaleja elimistössä voi johtaa soluvaurioihin, kuten syövän kehittymiseen. Gheen savustuspiste on lähes 500°F, joten se säilyttää rakenteellisen eheytensä paistamiseen ja muihin valmistusmenetelmiin käytetyllä kovalla lämmöllä.

3. Ghee on runsaasti antioksidantteja.

antioksidantit toimivat elimistössä ”raadonsyöjinä”, jotka etsivät ja neutraloivat vapaita radikaaleja ehkäistäkseen solu-ja kudosvaurioita, jotka voivat johtaa sairauksiin. Ghee sisältää E-vitamiinia, joka on yksi voimakkaimmista elintarvikkeista löytyvistä antioksidanteista.

Ghee sisältää syöpää vastaan taistelevaa CLA: ta.

kun ghee valmistetaan ruoholla ruokittujen lehmien voista, se sisältää konjugoidun linolihapon varastoja. CLA: n on todettu torjuvan syöpää sekä sydän-ja verisuonitauteja. Jotkut tutkimukset ovat myös ehdottaneet yhteyttä CLA ja laihtuminen.

Ghee auttaa kosteuttamaan kuivaa ihoa ja hiuksia.

gheetä ei käytetä vain ruoanlaittoon. Se on jo pitkään käytetty Intian naiset ajankohtainen kosteusvoide lievittää kuiva complexions. Hiuspohjaan levittäminen taistelee myös kuivuutta vastaan ja kannustaa paksujen, kiiltävien hiusten kasvuun.

Gheellä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Ayurvedic medicine on käyttänyt säännöllisesti gheetä palovammojen ja turvotuksen hoitoon. Se sisältää suuria määriä butyraattia, rasvahappoa, joka on yhdistetty tulehdusta rauhoittavaan immuunijärjestelmän vasteeseen. Aineella on myös anti-virus ominaisuuksia ja edistää terveellistä ruoansulatuskanavan auttamalla parantua ja korjata mahalaukun limakalvon. Tämä voi olla erityisen arvokasta henkilöille, joilla on suolistosairauksia, kuten Crohnin tauti.

Ghee sisältää sydänterveellisiä rasvoja.

vaikka gheen rasvapitoisuus on suuri, siinä on runsaasti kertatyydyttymättömiä Omega-3-yhdisteitä. nämä ovat samoja rasvahappoja, joita esiintyy lohen kaltaisissa elintarvikkeissa, joiden on todettu edistävän tervettä sydäntä ja sydän-ja verisuonijärjestelmää. Eräässä Intian maaseudulla asuvilla miehillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka söivät suurempia määriä gheetä, oli vähemmän sepelvaltimotautia ja seerumin kolesterolitasoa.

Ghee on varteenotettava vaihtoehto maitoallergisille.

koska ghee muodostuu poistamalla maidon kiintoaineita, se sisältää vain pieniä määriä maitosokeria (laktoosia) ja proteiineja (kaseiinia), joten se sopii useimmille maitoallergikoille. Ghee sopii myös suosittuun Paleo-ruokavalioon, joka perustuu varhaisten ihmisten syömien ruokien tyyppeihin ja sulkee pois maitotuotteet.

Ghee on ravitsemuksellinen voimanpesä.

Ghee sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja A, D, E ja K. nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä monenlaisille kehon toiminnoille aivoista immuunijärjestelmään. Lisäksi ghee auttaa kehon imeytymistä rasvaliukoisia vitamiineja ja kivennäisaineita muista elintarvikkeista.

haluatko käyttää kulinaarisia voimiasi hyvään? Ryhdy kulinaariseksi Ravintoterapeutiksi!

onko sinulla intohimo terveelliseen syömiseen ja halu auttaa muita hyötymään ravitsevasta ruokavaliosta? Applied Science in Culinary Arts ja Applied Nutrition tutkinto ECPI yliopiston Culinary Institute of Virginia voisi olla ensimmäinen askel palkitseva uran henkilökohtainen kokki, food service manager, tai jopa ravintolan omistaja. Ota yhteyttä jo tänään aloittaa matkasi. Se voi olla paras päätöksesi ikinä!

vastuuvapauslauseke – ECPI-yliopisto ei vaadi, takaa tai takaa tosiasiallista työllistettävyyttä tai ansaintamahdollisuuksia nykyisille, menneille tai tuleville opiskelijoille tai valmistuneille mistään koulutusohjelmasta tarjoamme. ECPI-yliopiston verkkosivut on julkaistu vain tiedoksi. Komissio pyrkii kaikin tavoin varmistamaan, että tiedot ovat täsmällisiä. ECPI.edu domain; kuitenkaan, ei takuuta tarkkuus on tehty. Sen sisältö ei luo sopimusoikeuksia, jotka ovat joko ilmaistuja tai implisiittisiä.

ansiotyötä koskevat tiedot

Jos haluat lisätietoa ECPI-yliopistosta tai mistä tahansa ohjelmastamme, klikkaa tästä: http://www.ecpi.edu/ tai http://ow.ly/Ca1ya.