Pannupaistettuna yksinkertaisella leivityksellä, tämä saksalainen schnitzel-resepti vie sianlihan aivan uudelle tasolle. Porsaanleike on 30 minuutin ruokaresepti, josta tulee nopeasti perheen suosikki!

jostain syystä päässäni possunleikkeen resepti kuulosti vaikealta. Minulla ei ole aavistustakaan, mistä tuo vakaumus tuli, mutta valitettavasti se esti minua tekemästä omaa schnitzeliä monta vuotta. Joten, älä pelkää kuten olin, seurata mukana ja oppia tekemään schnitzel!

muutama kuukausi sitten sain villin tukan ja päätin antaa palaa. Olen tehnyt tätä päivälliseksi ainakin kaksi kertaa kuukaudessa siitä lähtien! Kaltaisessani talossa, jossa kokeilen jatkuvasti uusia reseptejä, toistan päivällisruokaa niin usein, että se todella sanoo jotain.

:

ensimmäinen, älä tuhlaa aikaasi kamppailemalla muovikelmun kanssa. Tee kuten teen ja paukuta liha osittain suljetun (ei kokonaan kiinni, tai se poksahtaa!) vetoketju-sulje Muovinen pakastepussi. Ihan kuin ne olisi tehty tätä varten. Käytän tätä kätevää nuijaa ja se on hyvä tapa lievittää stressiä.

toiseksi on tärkeää antaa sianlihan levätä jääkaapissa leivityksen jälkeen. Kylmä ilma kuivattaa leivitystä, jotta se ei vetistyisi ja erottuisi lihasta.

varmista lopuksi, että käytät aikaa pannun täyteen esilämmittämiseen. Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, liha ehtii ylikypsäksi ja kuivaksi ennen kuin leivitys muuttuu kullanruskeaksi.

ylikypsä sianliha on oikeutettu tragedia.

tässä on myös reseptini saksalaisesta haudutetusta Punakaalista (Rotkohl), joka tekee oivan kyljen.

voit myös tarjoilla tämän saksalaisen paistetun possun kotitekoisen Spaetzlen kanssa (toista reseptiä teen koko ajan!), Oluella haudutettua kaalia pekonin ja omenan kera sekä kupillinen lämmintä baijerilaista linssikeittoa.

PIN ME for LATER!

tässä resepti!

ainekset

• 4 ohutleikattua luutonta porsaankyljystä
• 1 iso kananmuna

/4 dl maitoa

• 1/2 dl jauhoja
• 3/4 kupillista maustettua leivänmurua
• 2 rkl kasviöljyä, jaettuna
• 2 rkl voita, jaettuna
• sitruunakiilat tarjoiluun

ohjeet

1. askartelu pala kerrallaan, aseta porsaankyljys suuren vetoketjullisen muovipakkauspussin sisään ja aseta tukevalle alustalle. Sulje pussi osittain (mutta ei kokonaan!), sitten käyttää nuija paukuttaa lihaa, kunnes se on 1/4 ” paksu.
2. Aseta tiskille kolme matalaa astiaa. Laita ensin jauhot. Toisessa, vatkaa muna haarukalla ja sekoita maitoon. Kolmannessa maustetut leivänmurut. Työskentele yksi porsaankyljys kerrallaan, ruokota liha jauhoihin, donkkaa sitten munaseokseen ja kuorruta leivänmuruilla. Aseta kuorrutettu sianliha isolle lautaselle tai levypannulle. Kun kaikki liha on pinnoitettu, siirrä sianliha jääkaappiin lepäämään 10 minuutiksi.
3. sillä välin esilämmitä suuri pannu keskivahvalla lämmöllä. Kun pannu on kuuma, lisää ruokalusikallinen öljyä ja ruokalusikallinen voita. Kun rasva on sulanut ja kupliva, lisää kaksi palaa sianlihaa ja keitä kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
4. Aloita lisäämällä pannulle toinen ruokalusikallinen voita ja öljyä, paista loput kaksi porsaanlihapalaa.
5. tarjoile kuumana puristeltavaksi koristeltuna sitruunalohkoilla.

suositellut tuotteet

Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.

Norpro Grip-EZ Stainless Steel Meat Pounder

ravintoarvotiedot on laskettu automaattisesti mukavuutesi vuoksi.