täydellisesti makeutettu ja ihanan maustettu hillo, jossa on vain ripaus kanelia, Kotitekoinen persikkahillo on ollut kotonamme katkottua noin 15 vuotta.

joka vuosi odotan, että saadaan persikat tilattua salkusta. Sitten käärin hihat ja ryhdyin tekemään ja purkittamaan vuoden verran herkullista hilloa.

useita vuosia sitten, suunnilleen silloin, kun aloitin tämän verkkosivuston, persikat pääsivät hyvin myöhään alueellemme. He saapuivat lopulta päivää ennen kuin lähdin Kaupungista. Odotin innolla Jamien tekemistä heti, kun ne olivat täydellisessä kypsyysvaiheessa.

vilkaisin ympärilleni kaikkia ihania persikkojani ja panikoin, koska tiesin, että ne olisivat kaukana täydellisistä kotiin palattuani. Olin matkalla pettymään, kun Sean hyvin ohimennen sanoi, että hän hoitaa asian.

nyt myönnän, että hillon tekeminen ei ole vaikeaa. Se on itse asiassa melko helppoa. Kuitenkin, se voi myös olla aikaa vievää (varsinkin, kun et tunne sitä kaikkea) ja se ei ole yksinkertainen asia saavuttaa kolme pientä lasta käynnissä läpi talon koko viikonlopun.

vakuutin hänelle, että hänen ei pitäisi huolehtia siitä, mutta jos hän todella haluaisi tehdä sen, esittelisin hänelle reseptin ja purkit.

no, tulin kotiin pari päivää myöhemmin 24 purkkia persikkahilloa. Täysin makeutettu ja ihanan maustettu hillo vain ripauksella kanelia.

halusiko Sean todella käyttää aikaansa Jamien tekemiseen kuluneena viikonloppuna? Epäilen. Mutta hän teki sen helpottaakseen elämääni, ja se saa jokaisen palan tätä herkullista hilloa maistumaan vielä herkullisemmalta.

kun laitoin tämän reseptin ensimmäisen kerran sivustolle vuonna 2011, se oli vain kuva niistä hillopurkeista. Olen sittemmin päivittänyt postaukseen videon, ja runsaasti askel askeleelta kuvia. Toivon, että se auttaa sinua jam making pyrkimyksiä!

persikkahillo

kaupasta ostetut hillot ja säilykkeet eivät vain vedä vertoja kotitekoisen tavaran maulle, eikä tämä persikkahillo ole poikkeus.

mikään ei sano ”kesää” kuin puraisu raikkaaseen, makeaan, mehevään persikkaan täydellisessä kypsyysvaiheessa. Tämä hillo onnistuu vangitsemaan kaikki tuo näyttävä lämmin sää maku purkkiin syödä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Persikkahillohillo on ilmiömäistä kaikenlaisissa leivissä, muffineissa ja skonsseissa.

paahda viipale mureaa, korkealle kohoavaa gluteenitonta voileipää tai englantilaista Muffinssileipää ja levitä päälle paksu kerros persikkahilloa makeaksi tavaksi aloittaa päivä. Mustikkalesimuffinit ja persikkahillo ovat toinen hyvä aamiaispari nauttia aamukupin kahvia tai teetä.

Tiesitkö, että kotitekoiseen jäätelöön voi laittaa myös persikkahilloa? Sain tämän selville onnellisen onnettomuuden jälkeen purkin persikkahillo johtaa yllättävään pakasteherkkuun mansikka-Persikkahillojäätelön muodossa.

Persikkahilloreseptiä

persikkahilloreseptejä on tarjolla niin paljon, mutta tämä on minun juttuni päivittäiseen leviämiseen. Kuten monet reseptit, se alkaa runsaalla tuoreella persikalla, sokerilla ja pektiinillä. Sitruunamehu lisää sekä kirpeän maun että happamuuden, joka auttaa kotitekoisten säilykkeiden ”säilyttämisessä”.

lisään reseptiin vain ripauksen kanelia tai maustepippuria täydellisen määrän maustetta. Riittää, että tämä hillo antaa aavistuksen jotain erityistä ilman täysin ylivoimainen, että uskomaton persikka maku.

kun tarjoat tätä hilloa, älä ihmettele, jos sinua pippuroidaan kysymyksillä siitä, mikä on se salainen ainesosa, joka tekee siitä niin hemmetin hyvää.

säilötty persikkahillo

Tämä on melko vakio ja helppo resepti säilöttyyn hilloon, mutta kuten aiemmin mainitsin, se on aikaa vievä. Varaa reilusti aikaa hillon valmistamiseen ja käsittelyyn ja varmista, että kaikki laitteesi ovat puhtaita ja valmiina lähtöön ennen kuin aloitat.

tässä reseptissä käytän kuumavesikylpymenetelmää purkkien käsittelyyn. Et tarvitse hienoja säilykkeitä!

älä pelkää, jos et ole aiemmin purkittanut omia säilykkeitäsi. Se on helppo oppia ja fantastinen taito olla työkalupakissa. Ystäväni Rebecca on hyvä Canning perusteet opas täällä lisää vinkkejä!

kun pääset aloittamaan oman kotihillon tekemisen, tarjolla on kokonainen reseptien maailma tutkittavaksi.

Habaneron persikkahillo on tämän reseptin tulinen tulinen pippurihillo, joka on herkullista paahtoleivällä, suolakekseillä ja millä tahansa tavalla sitä syö. Karpalo Pippurihillo on toinen makea ja mausteinen lajike, joka on täydellinen antaa lahjaksi ja nauttia itse.

kaikkien hillojen ei tarvitse olla makeita! Tomaattihillo on suolainen säilöö (jossa on ripaus makeutta tuoreista kypsistä tomaateista), jota rakastan erityisesti pörröisten keksien ja maissileivän päälle levitettynä.

mutta jos teet elämässäsi vain yhden hilloreseptin, tämä persikkahillo on erinomainen valinta. Täynnä hedelmäistä, persikkaista hyvyyttä ja yksinkertaista ja yksinkertaista tehdä, tämä on yksi resepti, jonka haluat tehdä jokaisen persikkakauden tulevina vuosina.

Persikkahilloresepti

1. Lajittele ja pese täysin kypsät persikat. Poista varret, nahat, mustelmia, ja kuoppia. Hienonna persikat ja lisää isoon kattilaan.
2. murskaa tai murskaa persikat. Lisää sitruunamehu ja pektiini; sekoita hyvin. Aseta korkealle lämmölle ja koko ajan sekoittaen, tuo täysin rullaava kiehua kuplia koko pinnan.
3. lisää sokeri ja mausteet kerralla ja kuumenna uudelleen täyteen kuplivaksi kiehumaan. Keitä kovaa 1 minuutti (Aseta ajastin) koko ajan sekoittaen.
4. poista kuumuudelta; skimoi vaahto pois päältä. (Pidämme vaahdon jääkaapissa ja nautimme sen paahtoleivän päällä seuraavat pari päivää. Rakastan sitä lämpimänä myös suoraan liedeltä!)
5. kaada välittömästi steriileihin säilyketölkkeihin. Täytä purkit 1/4 tuumaa ylhäältä. Sulje ne ja käsittele 5 minuuttia kiehuvassa vesihauteessa.

kotitekoista persikkahilloa

4.89 from 54 votes

Perfectly sweetened and wonderfully spiced jam with just a hint of cinnamon is fantastic for every occasion.

Save to FavoritesPinPrintReview

Prep Time: 20 mins

Cook Time: 6 mins

Total Time: 26 mins

Course: Condiment

Cuisine: Amerikkalainen

annosta: 6 puolen tuopin purkkia

ainesosat

• ▢ 3 kiloa tuoreita persikoita-4 kuppia murskattuna tämä oli noin 7 keskikokoista persikkaa
• ▢ 1 paketti jauhettua pektiiniä (noin 1.75 unssia)
• ▢ 2 tablespoons sitruunamehua
• ▢ 5 kuppia sokeria
• ▢ 1/2 tl kanelia tai maustepippuria

ohjeet

• lajittele ja pese täysin kypsät persikat. Poista varret, nahat, mustelmia ja kuoppia. Murskaa persikat.
• mittaa murskatut persikat suureen ruukkuun. Lisää sitruunamehu ja pektiini; sekoita hyvin. Aseta korkealle lämmölle ja koko ajan sekoittaen, tuo täysin rullaava kiehua kuplia koko pinnan. Lisää sokeri ja mausteet kerralla ja kuumenna uudelleen täyteen kuplivaksi kiehumaan. Keitä kovaa 1 minuutti (Aseta ajastin) koko ajan sekoittaen.
• poista kuumuudelta; sivele vaahto pois päältä. (Pidämme vaahdon jääkaapissa ja nautimme sen paahtoleivän päällä seuraavat pari päivää. Rakastan sitä lämpimänä myös suoraan liedeltä!)
• kaada välittömästi steriileihin säilyketölkkeihin. Fill the jars to 1/4 inch from the top. Seal them and process 5 minutes in a boiling water bath.

Nutrition

Pin tämä resepti0

{alun perin julkaistu 9/26/11 – reseptimerkinnät ja kuvat päivitetty 7/20/20}