tätä kantonilaista jauheliha riisi ja munat-postausta sponsoroi Pete and Gerry ’ s organic eggs. Kaikki esitetyt mielipiteet ovat omiani. Kiitos tuesta yrityksille, jotka pitävät tätä blogia käynnissä.

se on superhelppo Kantonilainen jauheliha-riisikulho, joka on keitetty osterikastikkeeseen pohjautuvalla kastikkeella, sipulilla, vihreillä herneillä ja juoksevilla kananmunilla. Top höyrytettyä riisiä tai nuudeleita sen kanssa tehdä runsas ja terveellinen ateria. Se on myös täydellinen tehdä eteenpäin ja käyttää aterian-prep. {Gluteeniton muunnos}

Kantonilainen jauheliha riisin päällä

Kantonilainen jauheliha-munakulho on jossain Shakshukan ja shepherd ’ s pie-piirakan välissä. Se on yhden pannun muna-astia, joka on kirkas ja täynnä makua, joten tunnet olosi mukavaksi syödä sitä aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi tai välipalaksi välillä. Kastike tehdään osterikastikkeesta ja soijakastikkeesta-suolainen, jossa on ripaus makeutta. Haudutettua jauhelihaa, sipulia, inkivääriä ja vihreitä herneitä, se tuottaa runsas maku, että et välitä syödä uudelleen ja uudelleen.

ruokalaji on niin helppo valmistaa. Ruskista jauheliha, ruskista se aromaattisilla aineilla, hauduta se hetkeksi kastikkeeseen, halkaise sitten muutama kananmuna pannulle ja lisää pakasteherneitä. Sen sijaan, että siirtäisit pannun uuniin, sinun tarvitsee vain peittää pannu ja antaa munien kypsyä haluamaasi muotoon. Valmistelu ja ruoanlaitto kestää yhteensä noin 30 minuuttia. Kylkeen voi tarjoilla hieman höyrytettyä riisiä. Aloita riisi juuri ennen kuin aloitat naudanlihan, niin molemmat ovat valmiita samaan aikaan.

Kantonilainen Jauhelihamalja riisimalja keittomuistiinpanot

perinteinen lähestymistapa vs. tämä resepti

perinteinen tapa valmistaa kantonilainen jauheliha-riisikulho marinoi naudan kastikkeessa ja maissitärkkelyksessä, keitä se sitten wokissa. Marinoinnin tarkoituksena on karsia naudanlihasta riistamainen maku, antaa hieman makua ja mureuttaa sitä hieman.

minusta tuo askel oli kuitenkin vähän turha. Jauhelihan laatu on Yhdysvalloissa niin korkea, että lopputulos on loistava, jos vain hauduttaa lihaa.

laita se päälle munalla

monissa perinteisissä resepteissä munat halkaistaan aivan keittämisen lopussa, kun naudat on tuunattu riisin päälle. Ideana on käyttää kuumaa naudanlihaa nopeasti kypsentämään kananmuna, joka muodostaa puoliraa ’ an rakenteen. Itse suosin munieni kypsentämistä siihen pisteeseen, että valkuainen on asettunut ja keltuainen on tahmea ja juokseva. Joten käytin täysin erilaista lähestymistapaa ja keitin munat naudanlihan ja kastikkeen kanssa. Lopputuote näyttää vähän shakshukalta ja on aika upea, jos itse niin sanon.

oletusmunamerkkini päivittäiseen ruoanlaittoon on Peten ja Gerryn luomumunat. Mainitsin ne edellisessä viestissä. Lyhyesti sanottuna ne ovat B-Corp-tuotemerkki, joka hankkii tuoreita, korkealaatuisia munia pienistä perhetiloista, joiden kanssa he tekevät yhteistyötä, ja tuo ne sitten ruokakauppaasi. Toisin kuin suuryritysten ylläpitämissä massatuotantolaitoksissa, niiden kanoja kohdellaan todella inhimillisesti, ja niillä on käytössään makeaa vettä ja ruohoa. Tämän seurauksena huomaat, että niiden munankuoret ovat paljon paksumpia, keltuaiset ovat elinvoimaisempia keltaisia värejä ja valkuaiset ovat paksumpia.

taannoin ystäväni tuli laittamaan jotain yhdessä. Kun hän mursi munia, hän yllättyi ja sanoi ”Vau, kana, joka teki tämän munan, oli erittäin hyvin syöty”, koska häneltä kesti kolme yritystä murtaa muna auki. Kun hän pudotti munankeltuaisen lasikuppiin muutaman sentin korkeudelta eroteltuaan munat, ja keltuainen piti muotonsa eikä hajonnut lainkaan: osoitus Peten ja Gerryn luomumunien korkeasta laadusta.

tätä reseptiä

Kantonilainen jauheliha ja munat haudutetaan yleensä vihreillä herneillä. Mutta voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on käsillä, lisätäksesi väriä ja ravintoa lautasellesi. Esimerkiksi parsakaalin floretit, viipaloidut porkkanat, baby bok choy ja pinaatti toimivat kaikki erittäin hyvin. Tai voit käyttää myös pakastettua vegesekoitusta, pakastemaissia tai pakastettuja vihreitä papuja.

ja toki aina voi käyttää muunlaista jauhelihaa. Esimerkiksi jauhettu kana, jauhettu kalkkuna ja jauhettu sianliha toimivat hyvin kastikkeen kanssa.

ainesosan korvaaminen

reseptissä käytetään sekä vaaleaa soijakastiketta että tummaa soijakastiketta. Jos sinulla on vain tavallista soijakastiketta, se on täysin OK. Tumman soijakastikkeen tarkoituksena on lisätä annokseen ruokahalua herättävää ruskeaa väriä. Sen korvaaminen tavallisella soijakastikkeella ei vaikuta makuun, mutta annoksesi saattaa näyttää hieman kevyemmältä kuin tässä näytetyissä kuvissa.

Shaoxing-viinin voi korvata kuivalla sherryllä tai vaikka japanilaisella riisiviinillä. Saan usein lukijoilta kysymyksiä, joissa kysytään, voivatko he jättää viinin väliin, jotta annoksesta tulisi halal. Voit täysin korvata sen enemmän varastossa/liemi tässä reseptissä.

osterikastike on annoksen tärkein ainesosa. Jos haluat tehdä annoksesta gluteenittoman, voit tarkistaa kotitekoisen osterikastikkeeni, joka on tehty sienistä. Voit ostaa myös pullotettua gluteenitonta osterikastiketta.

helpommat munareseptit

• Easy Egg Curry
• Easy Egg Foo Young
• kiinalainen munapisarakeitto
• 3-ainesosainen munapaistettu riisi
• klassinen tomaatti-ja munasekoitus

jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut sitä), ja ota kuva ja tägää @omnivorescookbook ja @peteandgerrys Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit.

Haluatko tietää lisää?Ota vastaan 5-päiväinen kiinalaisen ruoan pikakurssi & Reseptipäivitykset! Tilaa

Kantonilainen Jauhelihariisi ja kananmunat (窝蛋牛肉)

4.82 11 äänen

se on superhelppo Kantonilainen jauhelihakulho, joka on keitetty osterikastikkeeseen pohjautuvalla kastikkeella, sipulilla, vihreillä herneillä ja juoksevilla kananmunilla. Top höyrytettyä riisiä tai nuudeleita sen kanssa tehdä runsas ja terveellinen ateria. Se on myös täydellinen tehdä eteenpäin ja käyttää aterian-prep. {Gluteeniton mukautuva} tee tästä annoksesta gluteeniton, käytä pullotettua gluteenitonta osterikastiketta tai kotitekoista osterikastiketta. Käytä Shaoxing-viinin tilalla kuivaa sherryä. Käytä tamaria tai kookos-aminoa vaalean soijakastikkeen ja tumman soijakastikkeen tilalle.

Author: Maggie Zhu

Course: Main

Cuisine: Chinese

Keyword: weekday dinner

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 4 annosta

ainesosat

• 1 lb (450 g) jauhelihaa

kastike

• 2 kuppia kanakantaa (tai naudanlihakantaa, tai kasvisvarasto)
• 2 tablespoons osterikastike
• 2 tablespoons Shaoxing wine (or dry sherry)
• 2 tablespoons kevyt soijakastike (or soijakastike)
• 1 tl tummaa soijakastiketta (tai soijakastiketta)
• 1/8 tl valkopippurijauhetta

Cooking

• 1 tablespoon peanut oil (or vegetable oil)
• 1 yellow onion , minced
• 2 teaspoons ginger , minced
• 2 tablespoons cornstarch
• 1 cup frozen green peas
• 1 tsp Sesame oil (optional)
• 5 large Pete and Gerry’s Organic Eggs

Serving

• 2 cups steamed rice

Nutrition