nykyään ohjelmassa Cathy isom käy läpi herneiden ja papujen eroja. Se on tulossa meidän maallemme.

herneet ja pavut ovat kyllä hyvin samannäköisiä ja kuuluvat yleiseen siemenperheeseen, mutta ne eivät ole samanlaisia. Herneet ovat yleensä pyöreitä, kun taas pavuilla on laajempi kirjo muotoja. Väri vaihtelee huomattavasti myös muilla kuin hernepavuilla. Herneiden väri ei yleensä vaihtele kovin paljon – ne ovat enimmäkseen vihreitä. Hernekasvin varsi on tyypillisesti ontto, kun taas pavuilla on vankka runkorakenne.

todennäköisesti suurin kasvuero – ja Puutarhureille tärkein – liittyy kunkin kasvin lämpötilavaatimuksiin. Pavut suosivat tyypillisesti kuumaa, kesäistä säätä. Ne ovat erittäin pakkasherkkiä eivätkä tuota, kun yölämpötilat laskevat merkittävästi. Herneet taas kasvavat parhaiten viileämmissä lämpötiloissa.

keittiössä papujen ja herneiden käsittelyssä on selvä ero. Herkemmät herneet pakastetaan yleensä siksi, että ne pilaantuvat paljon nopeammin kuin pavut. Pavut, kuten munuais-ja pintopavut, vaativat sadonkorjuun jälkeen pitkän kypsennysajan. Ne säilyvät kuivaamalla ja vaativat kuivuttuaan vielä pidemmän paistoajan. Pavut voidaan syödä myös tuoreina tai kuivattuina, mutta ne on kypsennettävä huolellisesti, sillä jotkin pavut sisältävät ruuansulatuselimistöön vaikuttavia myrkkyjä (erityisesti kidneypavut). Osa herneistä sen sijaan on herkullisia syötyjä raakanaposteltavia ja etenkin englantilaisia herneitä.

I ’m Cathy Isom …