Ganache valmistetaan yleensä kuumentamalla yhtä monta osaa kermasta ja hienonnetusta suklaasta, lämmittämällä kerma ensin ja kaatamalla se sitten suklaan päälle. Seosta sekoitetaan tai sekoitetaan tasaiseksi, ja siihen lisätään halutessasi liköörejä tai uutteita. Voita lisätään yleensä, jotta ganache saa kiiltävän ulkonäön ja sileän rakenteen. Maissisiirapin lisääminen antaa sille myös kiiltävän värin ja sitä käytetään ganachesin makeuttamiseen ilman muista sokereista tulevaa kiteytymisen sivuvaikutusta. Riippuen siitä, millaista suklaata käytetään, mihin tarkoitukseen ganache on tarkoitettu ja missä lämpötilassa se tarjoillaan, suklaan ja kerman suhde vaihtelee halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Tyypillisesti kahdesta osasta suklaata yhteen osaan kermaa käytetään täytteenä kakkuja tai pohja tehdä suklaa tryffeleitä, kun taas yksi yhteen käytetään yleisesti lasite. Jos käytät valkosuklaata, 3-osaisen suklaan ja 1-osaisen kerman suhde on vakio. Raskas whipping cream on yleensä edullista, jotta kermaisempi, paksumpi ganache. Tämä sopii hyvin yhteen 60-82-prosenttisen tumman suklaan kanssa. Jos suklaa pitäisi tarttua, kun sitä sekoitetaan lämpimään kermaan, lisäämällä ruokalusikallinen kuumaa vettä seokseen voi korjata ongelman.

jäähtynyttä ganachea voi vatkata tilavuuden lisäämiseksi ja levittää kuorrutuksena kakun päälle. Se tulee paksumpi, kun se jäähtyy. Ganache myös kaadetaan muottiin tai terriiniin lämpimänä, ja annetaan asettua tai jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, se voidaan poistaa muotista ja viipaloida samalla tavalla kuin patee.