ja tuo otsikko toimii vielä paremmin, jos sen lukee ääneen parhaalla irlantilaisella aksentillasi…

Love them or hate them Brussels sprouts are not just for Christmas!

nämä mielenkiintoiset ja joidenkin mielestä maukkaat pikkuvihannekset ovat olleet olemassa jo vuosisatoja, eivätkä osoita mitään merkkiä siitä, että ne katoaisivat.

miksi idut saavat ihmiset takomaan tuulta?

, jota kutsutaan kohteliaasti ”ilmavaivoiksi”, idut voivat varmasti aiheuttaa hieman ongelmia, joita kilpailevat vain ehkä paistetut pavut.

piereskely tai ilmavaivat johtuvat siitä, että suolemme luonnolliset bakteerit pumppaavat ulos metaanin, typen, hiilidioksidin ja vedyn sekoitusta. Nämä kaasut sulattavat sen, mitä olemme syöneet.

itujen ongelma on se, että ne sisältävät joitakin kemiallisia komponentteja, joita kehomme kamppailevat hajottaakseen. Tämän seurauksena ne pilkkoutuvat vain osittain, kun ne siirtyvät vatsasta paksusuoleen. Täällä bakteerit menevät hieman hullu, työskentelevät kovasti rikkoa ituja alas ja joskus vaikutukset ovat tuneful, haiseva tai hieman molempia!

miksi ne haisevat?!

kaalien ohella kukkakaalit ja muut ruusukaalit sisältävät rikkiä, koska se estää eläimiä syömästä lehtiään. Tämä rikki luo hieman kitkerän maun, jota jotkut vihaavat ja toiset rakastavat. Elimistössämme olevat bakteerit muuttavat rikin rikkivedyksi ja metyylimerkaptaaniksi, ja kun ne lisätään jo tuotettavaan pierukaasuun, itupierut ovat niin pistäviä.

itävät faktat:

• Pakistanissa ja Afganistanissa villikaalista kehitettyjä ituja
• yli 5 000 vuotta sitten kiinalaisilla lääkäreillä oli tapana määrätä ituja parannuskeinoksi moniin vaivoihin, muun muassa suolistovaivoihin
• iduista tuli hyvin suosittuja ympäri Brysseliä 1500 – luvulla-siitä heidän nimensä!
• idut tuotiin ensimmäisen kerran Englantiin 1800-luvulla
• kapteeni Cook laittoi miehistönsä syömään ituja, sitruunoita ja appelsiineja varmistaakseen, ettei heille kehity keripukkia
• idut eivät ole vain vihreitä! Sekä punaisia että violetteja lajikkeita on myös
• idut sisältävät runsaasti A-ja C-vitamiineja, foolihappoa ja ravintokuitua
• valmistaessaan ituja jotkut kokit tekevät ristin pohjaan. Yksi koulukunta on, että tämä auttaa heitä kokkaamaan tasaisemmin, mutta toisten mielestä risti on paholaisen loitolla pitämistä!

Wordsearch Brussels Sprout Game…

coming soon…