i was juttelimme ystäväni Chrisin kanssa täydellisistä aterioista viihdyttämiseen, ja menimme vaikka tavallisilla epäilyillä: Lasagnas, Chili, sisäfileetä, ja sitten hän mainitsi minulle, että hänen suosikki go-to viihdyttävä ruokalaji oli porsaan Peppu tai olkapää. Puhuimme parhaasta tavasta valmistaa porsaan Lapapaisti: periaatteessa vain antaa sen hitaasti kypsyä uunissa iät ja ajat hyvin alhaisessa lämpötilassa niin, että se käytännössä hajoaa.

How to Cook possun Lapapaisti

Chris told me that long ago a chef has explained to him that meat like to be keped at around the temperature that it alone when it is done.

kun en usko, että näin on aina ollenkaan (liekki suuteli pihvejä ja hampurilaisia?), se oli mukava järkeä, kun ajattelin sitä kannalta iso kova pala lihaa, kuten tämä luuton porsaan Lapapaisti, joka tarvitsee alhainen ja hidas ruoanlaitto, jotta se muuttuu mahdottoman kova tarjouksen. Mikään määrä yrittää kiirehtiä prosessia auttaa, sinun täytyy pitää lämpöä alhainen ja aika pitkä.

possun Butt Roast

Voit myös tehdä tämän reseptin ja muut tykkäävät possun butt roastista tai Bostonin Butt pork roastista, jotka ovat itse asiassa myös hartiaseudulta, hieman ylempänä, mutta käytännössä samanlainen lihaleikkele.

Slow Cooking possun

kun hitaasti kypsentää possun lapaa uunissa, luuttomana tai luullisena, on paljon notkeutta, mikä on viihdyttävänä ilahduttavaa. Itse asiassa näin matalalla lämpötilalla paistoaika voisi venyä tunnilla tai parilla, eikä paisti olisi kulutukselle yhtään huonompi. Voit siis kirjaimellisesti plunkata sen pöydälle, kun kaikki ovat valmiita syömään.

ja vaikka tämä resepti vaatii luutonta porsaan lapaa, joka on hieman helpompi leikata, voit käyttää luullista porsaan lapaa, joka kypsyy suunnilleen samassa ajassa. Ohjeissa kehotetaan rasvapuolta olemaan pannussa alhaalla, jolloin Latva saa hyvän kuoren, mutta sillä ei todellakaan ole väliä. Jotkut pitävät päällä olevasta rasvasta, joka sakkaa possun kypsyessä, mutta silloin on vähemmän rapeaa pintaa. Sinun päätöksesi ei mene pieleen.

paras osa? Tämä on vapaa-aikaa, jonka voit viettää lukemiseen, tanssimiseen, nukkumiseen, kaapin siivoamiseen, kissanpentujen pelastamiseen puista.

superherkän hidas keitetty marinoitu possun Lapapaisti-resepti, joka on hämmästyttävä sellaisenaan, ja jota voi myös käyttää niin monella tavalla.

Tweet tämä

matala ja hidas ja notkea

se kantaa toistaa, koska se on yksi tämän reseptin parhaista puolista: voit jättää paistin hyvin matalaan uuniin vielä tunniksi tai kahdeksi tai jopa kolmeksi ilman jälkiseurauksia. Sianliha paahdetaan peittämättömänä niin, että se saa ihanan rapean ruskean ulkokuoren, kun taas sisältä tulee hajoavan mureaa.

Jos tuntuu, että se kaipaa lopussa vielä hieman ruskistamista tai karamellisointia, käännä lämpöä 450°F: een 15 minuutin ajan ennen kuin vedät sen uunista, ja anna sen sitten levätä hetken, jotta kuidut rentoutuvat hieman ja mehut ryhmittyvät uudelleen.

ja tiedä, että jos kaikki on mennyt suunnitellusti, lihasta tulee niin mureaa, etteivät viipaleet pysy kasassa. Se on osa viehätystä.

pienemmällä porsaan Lapapaistilla

Jos paistisi on pienempi kuin 6 kiloa, sanotaan 3-4 kiloa, voit silti käyttää Reseptit täysin onnistuneesti, vain lyhentää paistoaikaa hieman. Haluat silti aloittaa sen korkealla lämmöllä, esilämmitetyssä 450°F uunissa. Paahda sianlihaa 20 minuuttia, käännä sitten lämpö 250°F: iin ja jatka kypsentämistä 4-7 tuntia, kunnes paistin keskikohta on 180°F. sisäisellä lämpömittarilla, ja kun liu ’ utat lämpömittaria, voit tuntea, että liha on hyvin mureaa koko ajan.

mitä tarjota sianlihan Lapapaistin kanssa:

tähteitä on loistavasti. Niin loputtomasti hyödyllistä tehdä uskomattomia quesadilloja, enchiladoja, burritoja, keittoja, muhennoksia, voileipiä ja niin edelleen.

tarjoa Fall-Apart paahdettua possun lapaa rosmariinin, sinapin ja valkosipulin kera:

• vihreitä papuja ja sieniä salottisipulilla
• paahdettuja perunoita
• vihersalaatti
• Cole slaw
• Lusikoitu Maissivanukas
• Bataattimuusia paahdetulla valkosipulilla.
• lämpimät ruusukaalit Sardellivinaigrettella

muut Sianlihareseptit:

• Bourbon Brown Sugar Pork Fain
• hitaasti keitetty Porsaanpaisti
• Dijon ja Hunajakuorrutettu Porsaan sisäfilee
• Pan Seared Possunkyljykset Madeiralla ja Purjokermakastikkeella
• possun Schnitzel Pikapikkukurkkusalaatilla
• sinappi-ja Vaahterapossu kebabit
• 2-Ainesosainen Slow Cooker BBQ Pulled Pork
• slow cooker barbecue pulled pork Fain

Tykkäätkö tästä reseptistä? Pin se suosikki aluksella Pinterest.

Pin tämä