Uudessa-Englannissa kesä on sitä aikaa, jolloin osterinviljelijät uurastavat tilalla saadakseen osterinpoikasensa valmiiksi avovesiin. Kesä on myös sitä aikaa, kun viljelijät saavat tulevan kauden sadon valmiiksi myyntiin syksyllä. Kuten keskustelimme edellisessä viestissä, eri viljelymenetelmillä voidaan tuottaa täysin erilaisia ostereita, ja niitä on monia! Viljelijät valitsevat haluamansa kasvatusmenetelmän, joka perustuu useisiin tekijöihin, kuten niiden maantieteeseen, mahdollisiin saalistajiin, kaupunkien säädöksiin ja ilmastoon. Aiomme laajentaa yleisimpiä menetelmiä, koska osterikulttuurin terminologia voi saada sekava, mutta toivottavasti tämä myös valaista ostereita ja miten he viettävät kesäänsä!

Bottom vs. Off-Bottom

Grow-out-menetelmät jakautuvat yleensä kahteen luokkaan: pohjaviljely ja off-bottom-kulttuuri. ”Pohja” tarkoittaa yksinkertaisesti merenpohjaa. Pohjaviljelymenetelmä tarkoittaa, että osterit kasvavat merenpohjassa, ja off-bottom-viljelymenetelmä kasvattaa ostereita koskematta pohjaan. Nämä kaksi kategoriaa eivät sulje toisiaan pois. Viljelijät voivat käyttää molempia menetelmiä osterin elinaikana halutun ulkonäön tai sadon saavuttamiseksi.

Pohjaviljely on lähin tapa kasvattaa ostereita kuten luonnonvaraisia ostereita. Vaikka tarhatut osterit eivät asetu pinnalle villisikojen tavoin, jos ne leviävät pohjalle, niillä on sama kasvukuvio kuin alkuperäisillä serkuillaan, koska ne suodattavat samaa vettä ja elävät samalla pohjalla, mikä vaikuttaa niiden kuoren väriin ja jäykkyyteen.

on sanomattakin selvää, että jokaisella menetelmällä on etunsa ja haittansa. Pohjaviljelyn tärkein etu on kyky tuottaa kestäviä ja runsaita kuoria. On useita spekulaatioita, miksi näin on. Jotkut ajattelevat, että kuoret ovat vahvempia, koska ne imevät itseensä mineraaleja mudasta tai koska ne saavat enemmän aaltovaikutusta vuorovesimuutosten ja Ankaran sään aikana. Suurin haitta, joka saattaa olla etuja suurempi, on kuitenkin se, että viljelijät voivat menettää paljon ostereita luontoäidille. Osterit voivat kuolla tukehtumalla pohjan alle, joutua saalistajien hyökkäyksen kohteeksi tai jäätyä jäähän, joka vie ne mereen. Jokainen menetetty osteri on yksi Osteri vähemmän Osteri viljelijä voi myydä tuloja.

lista Off-Bottom-menetelmistä

vaikka ”off-bottom” kuulostaa melko suoraviivaiselta, on olemassa itse asiassa valtava valikoima off-bottom-menetelmiä. Nämä menetelmät vaihtelevat pääasiassa sen vuoksi, mitä osteripyydystä viljelijä päättää käyttää. Viljelijät päättävät välineensä tyypillisesti maatilansa maantieteen ja henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Jos esimerkiksi ostereita kasvatetaan rannalla, pohjan ulkopuolinen viljely voi olla ainoa toimiva kasvatustapa, koska muuten osterit olisivat vaarassa hautautua hiekan siirtyessä sään mukana.

off-bottom-menetelmien tärkein etu on pohjaviljelyn haittojen vastakohta. Kuten näette, osterit ovat tyypillisesti suljettu ja suojattu off-pohja menetelmiä, joten viljelijä on mahdollista menettää vähemmän ostereita sää. Tämä tarkoittaa parempaa kokonaistuottoa. Haittapuolia ovat kuitenkin enemmän pyydyksiin käytetty raha ja enemmän työtä, jotta pyydykset eivät likaannu. Joskus osterit ovat helposti hauraita, koska niitä hemmotellaan niin paljon, mutta on olemassa monia tekniikoita, joita viljelijät käyttävät kuoren vahvistamiseen (esim.tumbling). Emme ala viljellä ostereita… se voi olla kokonainen keskustelu sinänsä.

tässä on muutamia yleisesti käytettyjä off-bottom-menetelmiä.

Häkkikulttuuri

häkit ovat juuri sitä, miltä ne kuulostavat. Niissä on ostereita kasvavia verkkopusseja, jotka pitävät ne turvassa kellumasta pois tai koskemasta pohjaa. Häkit vaativat melko tukevan pohjan, koska ne ovat melko painavia ja saattavat upota mutaan, jos pohja on liian pehmeä. Tilallamme käytämme häkkejä silloin, kun osterit ovat vielä hyvin nuoria eivätkä valmiita pohjakasvatukseen. Näin ne saavat enemmän suojaa kuin avovesi ja enemmän tilaa kasvaa kuin ylävesi. Viljelijät voivat päättää käyttää häkkejä ainoana kasvatusmenetelmänään,-mutta me kasvatamme häkkejä ja pohjaviljelmiä.osterimme ovat esimerkki siitä, – miten pohja-ja off-bottom-menetelmät eivät sulje toisiaan pois.

Rack-and-bag-kulttuuri

rack-and-bag-viljelmässä osterit laitetaan osterien kasvatuspusseihin, jotka sitten sidotaan terästankoon. Menetelmä on hyvin riippuvainen jonkin alueen vuorovesialueesta. Alueella tarvittaisiin tarpeeksi matalaa vuorovettä, jotta viljelijät pääsisivät käsiksi pusseihin, kuten yllä on esitetty.

Tray culture

kuten aiemmin mainittiin, erilaiset off-bottom-menetelmät riippuvat käytetystä pyydyksestä, ja lokeroviljelyssä ostereita kasvatetaan osteriviljelmillä. Nämä tarjottimet on sama tehtävä kuin oyster grow-out pussit ja voidaan pinota säästää tilaa.

pinta-tai kelluntaviljely

pinta-tai kelluntaviljelyyn viljelijät voivat valita monista erityyppisistä pyydyksistä, järjestelmistä ja laitteista, mutta periaatteessa kaikki pintaviljelypyydykset kelluvat veden pinnalla. Pintaviljely osterit yleensä koskaan mennä kuivumaan ja saada ton Aalto toimintaa, joka luonnollisesti tumbles niitä. Kun pyydyksessä tapahtuu likaantumista, pyydys käännetään niin, että merilevät ja muut takertuvat meren eliöt altistuvat ilmalle. Yllä olevassa kuvassa Orcuttin tilalla Pleasant Bayssä käytetään kelluvia pusseja. Muita suosittuja varusteita ovat OysterGro-järjestelmä ja Taylor-kellukkeet.

Suspendoitu viljelmä

suspendoidussa viljelmässä osterit ripustetaan tyypillisesti veden pinnalla kelluvasta poijusta. Toisin sanoen osterit roikkuvat veden alla ja nousevat ja laskevat vuoroveden mukana. Yllä olevassa kuvassa näkyy shigokun maatila kuivana. Kuvittele nyt nousuvesi ja Poiju nousemassa ripustuslinjan yläpuolelle kasvupussien roikkuessa pystysuorassa. Kun vuorovesi menee sisään ja ulos, pussit pyörivät jatkuvasti ja liikkuvat ylös ja alas. On myös muita jousitusjärjestelmiä, kuten säädettävä Pitkäsiima, jossa häkit, tarjottimet tai pussit roikkuvat pitkästä siimasta, joka voidaan vetää ylös hoidettavaksi. Kuten pintaviljely osterit, suspendoitu kulttuuri osterit ovat jatkuvasti saada aalto toimintaa.

ostereita ei selvästikään voi kasvattaa yhdellä tavalla, ja monet viljelijät käyttävät useita kasvatusmenetelmiä. Edellä kuvatut menetelmät eivät ole edes kattavia kaikista maailman menetelmistä. Eri maatilat ovat selvittämässä, mikä toimii niille ja niiden maantieteellisille alueille. Ja kuten mainitsimme toisessa viestissämme, juuri se on jännittävää osteriteollisuudessa: aina on jotain uutta näköpiirissä.

millaisia cooleja kasvatusmenetelmiä olet nähnyt käytettävän maailmalla? Jos olet osteriviljelijä, millaista kasvatusmenetelmää haluat käyttää?