Baja-Kalatacot
hyppää reseptiin
parhaat Baja-Kalatacot, joita ikinä syöt! Ne on täytetty rapealla kaljalla, savuisella Chipotle-majoneesilla ja kermaisella kaaliliemellä!
En liioittele sanoessani, että nämä Baja-Kalatacot ovat henkilökohtaisessa top 5-reseptissäni, jonka olen koskaan tehnyt! Tiedän, että se on iso kannanotto, mutta luotan siihen, että kun teet tämän reseptin, se on myös top 5: ssä.
Chipotle-limemajoneesista kaljakelluntaan ja kermaiseen slawiin tämän reseptin joka ikinen komponentti on täynnä rutkasti makua. Ja mikä parasta? Kaikki on helppo tehdä! Vaikka se voi tuntua on paljon vaiheita, älä anna sen pelotella sinua. Jos voit kaataa ja sekoittaa ainekset kulhoon, voit tehdä nämä tacot. Lupaa!
miten tehdä Bajan Kalatacoja
slaw: pidin sen superhelpona käyttämällä 8 unssia kaupasta ostettua valmiiksi silputtua kaalisalaattia. Kaada se kulhoon hienonnetun korianterin, majoneesin, limettimehun ja suolan kanssa. Sekoita kaikki, anna sille makua ja lisää halutessasi hieman suolaa tai majoneesia. Peitä se ja laita jääkaappiin odottamaan syömistä.
Chipotle-majoneesi: tämäkin on helppo. Laita tehosekoittimeen majoneesia, limetin kuorta ja mehua, Chipotle-chiliä adobokastikkeessa ja valkosipulijauhetta. Sitten pulssi tasaiseksi. Jos et halua kastikkeen olevan liian tulista, suosittelen aloittamaan 1/2 a Chipotle-pippurista adobokastikkeessa ja lisäämään sitten lisää, Jos haluat. Peitä tämä ja laita jääkaappiin odottamaan syömistä.
kala: käytin Alaskan turskaa, mutta voit käyttää mitä tahansa kiinteää, miedosti maustettua kalaa, kuten ruijanpallasta tai vaikka mahi-Mahia. Leikkaa kala paistovalmiiksi suikaleiksi, jotka ovat noin sentin leveitä ja 4 sentin pituisia. Se on suunnilleen etusormeni pituus.
paistoöljy: tässä vaiheessa suosittelen paistoöljyn valmistamista ja lämmittämistä. Haluat öljyn olevan noin 350ºF-360ºF, jonka voit tarkistaa keittiön lämpömittarilla. Jos sinulla ei ole sellaista, suosittelen, että hankit sellaisen! Käytän uunilämpömittaria koko ajan ja se on sen arvoista. Voit saada täydellisen paistoöljyn lämpötilan, kun tarvitset sitä, mutta ei enää alipelattuja lihoja! Se on hengenpelastaja.
taikina: tee taikina vatkaamalla ensin kaikki kuivat aineet yhteen ja sitten vatkaamalla olueen. Näin varmistetaan, että kaikki kuivat aineet jakautuvat tasaisesti.
enää ei tarvitse kuin upottaa kalat taikinaan, ravistaa ylimääräinen pois ja paistaa ne kullanruskeiksi. Jatka kalan kypsentämistä 4-6 suikaleen erissä pannun koosta riippuen.
Jos kalasi näyttää ruskistuvan liian nopeasti tai jos se ei ole kullanruskea 1 1/2 tai 2 minuutin kuluttua, säädä lämpötilaa, kunnes löydät tuon makean kohdan.
enää ei tarvitse kuin koota tacot ja syödä! Tykkään kerrostaa komponentit näin: chipotle-majoneesia pohjalle, kalaa keskelle ja slaw päälle. Mutta jotkut pitävät majoneesista ja slawista pohjassa ja kaloista aivan yläosassa. Riippumatta siitä, miten päätät kerros ainekset, lupaan, että kaikki tulee olemaan herkullista!
vinkit Baja-Kalatacojen valmistukseen
- valmista oluttaikina juuri ennen kalan paistamista. Minusta taikina on tällä tavalla paljon kevyempi ja ilmava, koska olut on vielä kuplivaa ja hiilihapollista. Mitä kauemmin taikina istuu, sitä tasaisempi ja tiheämpi taikina saa.
- käytä kiinteää, miedon makuista kalaa, kuten turskaa, ruijanpallasta tai vaikka mahi-Mahia. Jos käytät pakastekalaa, sulata se kokonaan ja taputtele se mahdollisimman kuivaksi talouspaperilla.
- Kuumenna maissitortilloja paistinpannussa tai grillissä. Suosittelen lämpimästi lämmittämään niitä paistinpannulla tai tasaisella grillillä keskikovan lämmön aikana, kunnes niille kehittyy paahdettuja ruskeita täpliä molemmin puolin. Tämä ei ainoastaan lämmitä niitä,vaan myös vahvistaa niitä ja auttaa estämään niitä repimästä tai hajoamasta.
- voit kuumentaa ylijääneen kaljakellunnan uudelleen. Nosta kala uunipellille ja kuumenna 400ºf uunissa kuumaksi ja rapeaksi, noin 5-10 minuuttia.
toivottavasti nautit tästä reseptistä yhtä paljon kuin minä! Kippis kotikutoiselle meksikolaiselle ruoalle!
More recipes you ’ ll love
- Tilapia Fish Tacos
- Micheladan resepti
- paras helppo Broileritacos
- paras Meksikolainen Carnitas-resepti
lassinen Margarita-resepti
resepti
Baja Fish Tacos
- Pin
Ainekset
Varten slaw
- ▢ 8 unssia pre-silputtu kaali slaw
- ▢ 1/2 cup hienonnettu korianteri
- ▢ 1/4 cup majoneesia
- ▢ 2 rkl limen mehu, noin 1 lime
- ▢ suolaa, maun mukaan
Varten chipotle mayo
- ▢ 3/4 cup majoneesia
- ▢ 1 lime, zested ja juiced
- ▢ 1 chipotle chile vuonna adobo kastike
- ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta
oluen taikina
- ▢ 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ 2 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ 1 tl chilijauhetta
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1/2 tl kumina
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 1 kuppi meksikolaistyylistä olutta
tacoille
- vegetable kasviöljy paistamiseen
- ▢ 1 1/2 kiloa nahatonta turskaa 1×4 tuuman pitkiksi suikaleiksi leikatut mahi mahi tai ruijanpallas
- ▢ maissi-tai Jauhotortillat, lämmitetyt
- ▢ kalkkitortillat, tarjoiluun
ohjeet
-
tee slaw: Lisää valmiiksi silputtu kaalikrassi, korianteri, majoneesi, limetin mehu ja suola keskikokoiseen kulhoon. Nakata yhteen, kunnes täysin sekoitettu. Peitä ja säilytä kylmässä, kunnes valmis palvelemaan.
-
tee chipotle-majoneesia: lisää majoneesia, limetin kuori ja mehu, Chipotle-Chileä adobe-kastikkeessa ja valkosipulijauhetta pienessä tehosekoittimessa tai ruoanvalmistuksessa. Sekoita tasaiseksi. Peitä ja säilytä kylmässä, kunnes valmis palvelemaan.
-
valmista paistoöljy: Isolla saute-pannulla tai paistinpannulla keskivahvalla lämmöllä öljyä lisätään sen verran, että päästään 3/4 tuuman syvyyteen. Kuumenna öljyä, kunnes lämpömittari on 350ºF.
-
tee oluttaikina paistoöljyn kuumentuessa: lisää isossa kulhossa jauhot, valkosipulijauhe, leivinjauhe, chilijauhe, suola, kumina ja mustapippuri. Vatkaa yhteen yhdistääksesi. Lisää olut ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista. Siirrä sivuun.
-
Taikinoi ja paista kalat: työskentele erissä pihdeillä, kasta kalasuikaleet oluttaikinaan ja kuorruta molemmin puolin. Ravista kevyesti ylimääräinen taikina pois ja laita varovasti kuumaan öljyyn. Paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä uunipellille telineellä valumaan.
-
kokoa tacot: Asettele jokaisen tortillan päälle makupala chipotle-majoneesia, sen jälkeen pala tai kaksi kalaa, sitten päälle kaalisalaatti. Tarjoa limettikiilojen kanssa.
Isabelin vinkit:
- säilöä ylijääneet kalat ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin enintään 4 päiväksi.
- kuumenna uudelleen, laita ylijääneet kalat pellille ja kuumenna 400ºf uunissa kuumaksi ja rapeaksi, noin 5-10 minuuttia.
Nutrition Information
Leave a Reply