Atta Halwa!! Kuka voisi vastustaa lusikallista tätä? Se on täysin makea, sileä, rikas ja sula-in-your-suu sellainen valmistettu vain 4-ainesosia (plus, vesi ja koristele).

Atta on valmistettu vehnästä, joten tätä kutsutaan vehnän halwaksi. Täällä aate ka halwa on Punjabi termi, kun taas Gujaratissa sitä kutsutaan ”Gau no sheero”.

hyppää:

• ❤️Miksi Rakastan Tätä Resepti
• 🧾Ainekset
• 🍳Askel askeleelta Photo Ohjeet
• 💭Asiantuntija Vinkkejä
• 🍽 Palvelevat Ideoita
• 🥣 Varastointi & Re-lämmitys-Ohjeita
• usein kysytyt kysymykset
• 📋 Resepti Card
• ⭐ Arviot

❤️Miksi Rakastan Tätä Resepti

Tämä atta halwa on niin nopea resepti, joka on valmis 15 minuutissa. (Tiedoksi, vie enemmän aikaa, jos tekee isompi erä).

siinä on täydellinen osuus gheetä, jauhoja ja sokeria ja on tärkeää saada oikea koostumus.

tällä vehnähalwa – reseptillä saat täydellisen rakenteen-pehmeän, sileän ja kuohkean (ei lainkaan tuuhea).

se on ruokakomeron katkojälkiruoka. Kaikki asiat käytetään tämän aate ka halwa on erittäin helposti saatavilla tahansa Intian ruokakomero.

Tämä sopii pikkulapsille. Tyttäreni rakastaa sitä, kun hänellä oli hampaita. Ghee pitää ne täyteläisinä ja edistää hyvää unta. (PS, tiedän, että sokeri ei ole suositeltavaa vauvoille/taaperoille, käytä jaggery sijaan.)

🧾ainesosat

tässä on kuva Atta halwa-reseptin valmistuksessa käytetyistä raaka-aineista. Tärkeimmät 3-ainesosat (Ghee, vehnäjauho ja sokeri). Mausteena käytetään kardemummajauhetta. Koristeeksi käytetään manteleita.

Ghee – hyvänmakuiseen halwaan käytetään aina hyvälaatuista gheetä. Käytän aina kotitekoista gheetä. Älä myöskään vähennä gheen määrää muuten joudut tinkimään mausta ja rakenteesta.

vehnäjauho – käytän aina intialaisista ruokakaupoista saatuja täysjyväjauhoja (eli Chapati atta). En ole koskaan kokeillut amerikkalaisten kauppojen vehnäjauhoja.

sokeri – perinteisesti käytetään sokeria. Mutta voit tehdä jaggeryllä. Sitä varten sinun täytyy sulattaa jaggery lämpimässä vedessä.

🍳askel askeleelta kuvaohje

1) Kuumenna ghee pannulla (raskas pohjalämpö) keskilämmöllä.

2) Lisää kerran kuumana vehnäjauhot.

3) Jatka koko ajan sekoittamista ja paahtamista. Alussa, kun sekoitat, se on paakkuinen ja tuntuu raskaalta, kun sekoitat.

4) paahda kunnes huomaat värin muuttuvan ja siitä tulee aromaattinen. Huomaat myös, että jauhot tuntuvat kevyiltä, muuttuvat tahnoiksi ja ghee alkaa tihkua sivusta. Nämä ovat merkkejä siitä, että jauhot paahtuvat täydellisesti.

5) Lisää nyt vettä ja jatka toisella kädellä sekoittamista, kun lisäät vettä paakkuuntumisen välttämiseksi.

6) jatka sekoittamista ja kypsentämistä, 2-3 minuutissa kaikki vesi on imeytynyt ja siitä tulee paksua.

7) Lisää nyt sokeri.

8) Sekoita, kun sokeri sulaa, se tulee taas juoksevaksi ja löysäksi.

9) jatka sekoittamista ja kypsentämistä, kunnes se muuttuu paksuksi ja lähtee vuoan reunoilta. Lisäksi ghee alkaa tihkua sivuilta. Sammuta liesi.

10) lisää nyt kardemummajauhe ja sekoita.

💭asiantuntijoiden vinkit

• käytä aina raskaspohjaista pannua/kadaita tämän atta halwassa. Jauhot eivät siis pala tai ruskistu liian nopeasti paahtumatta kauniisti.
• jauhojen oikeaoppinen paahtaminen on avain parhaan makuisen vehnähalwan saamiseen. Muuten jauhojen maku on raaka ja halwasta tulee tiivis.
• paahda jauhot keskilämmöllä.
• sekoita jatkuvasti koko ajan. Saat hyvää käsivarsiharjoitusta.
• Mistä tiedän, että jauhot on paahdettu? Alussa jauhoja ja gheetä sekoittaessa tuntuu raskaalta ja siitä tulee muhkuraista. Kun se paahtuu, se tuntuu kevyeltä, kun hämmennät ja koostumus irtoaa ja paakkuuntuu.
  – Plus, saat mukavan aromin paahdetuista jauhoista ja huomaat värimuutoksen.
• Jos lisäät pähkinöitä, suosittelen paistamista etukäteen gheessä, nosta ne lautaselle ja lisää lopuksi.

🍽 Tarjoiluideat

• tämä voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
• monissa paikoissa (Pohjois-Intiassa) sitä syödään aamiaisena.
• tämä vehnähalwa voidaan tarjota jälkiruokana tai aterian yhteydessä (kun se tarjoillaan Purin kanssa).

🥣 säilytys & Uudelleenlämmitysohjeet

• huoneenlämmössä se säilyy hyvänä päivän.
• jääkaapissa se säilyy hyvänä 3-4 vuorokautta ilmatiiviissä astiassa.
• pakastimessa se säilyy hyvänä jopa 3 kuukautta.
• lämmittääksesi uudelleen, poista ja lämmitä tarvittava määrä mikrossa. Älä lämmitä liikaa muuten, siitä tulee pureskeltavaa.
• lämmittääksesi uudelleen stovetopilla, saatat joutua lisäämään pannuun vähän gheetä, kun kuuma lisää halwaa ja kuumenna matalalla kunnes lämpenee.

FAQs

PS kokeili tätä reseptiä? Jätä tähtiarvio alla olevaan reseptikorttiin ja / tai arvostelu kommenttiosioon. Arvostan aina palautetta! Plus, tilaa uutiskirjeeni ja seuraa mukana Pinterestissä, Instagram, ja Facebook kaikki uusimmat päivitykset.

📋 Reseptikortti

• Facebook54
• Pinterest175