hampurilaiset ja ranskalaiset, kananmunat ja paahtoleipä, kalkkuna rukiilla… nämä ovat kaikki amerikkalaisia klassikoita, mutta ne ovat myös iso tekijä Amerikan liikalihavuuden ja sairastumisen epidemioissa. Ei sen takia, mitä syödään, vaan sen takia, miten niitä yhdistetään. Syöminen yksi näistä klassisista aterioista aiheuttaa usein turvotusta, kaasua, nestehukka, ja väsymys. Oireet eivät johdu ruuista vaan siitä, miten ne kootaan. Nämä yhdistelmät ovat vastoin kaikkea sitä, mitä tiedämme ruoansulatuskanavan toiminnasta ja elintarvikkeiden yhdistämisestä tavalla, joka edistää terveellistä ja tehokasta ruoansulatusta. Dieettiä yhdistelevässä ruoka-aineessa on kyse toisiaan täydentävien ja mahdollisimman paljon terveyshyötyjä tarjoavien ruokien parittamisesta.

tavanomainen ruokavalio käskee yksinkertaisesti syömään vähemmän ja kuntoilemaan enemmän. Tämä on vain yksi pieni osa kokonaiskuvaa hyvän terveyden ja terveellisen painonhallinnan kokonaisuudesta. Tosiasia on, että oikea ruoka yhdistää ruokavalion on vielä tärkeämpää, koska eri elintarvikkeiden yhdistelmillä on erilaisia vaikutuksia siihen, mitä tapahtuu vatsassa ruoansulatuksen aikana, ja tämä on avain terveyteen ja painonpudotukseen.

sukupolvia sitten ei ollut toimistotöitä eikä mukavuuslaitteita. Ihmiset olivat fyysisesti aktiivisia, tekivät kovasti töitä koko päivän ja palasivat kotiin ahmimaan liha -, leipä-ja juustoaterioita. He pystyivät helposti sulattamaan kaiken ja heillä oli terveellinen suolistofloora – suolistosta löytyvät hyödylliset bakteerit, jotka auttavat sinua sulattamaan ruokasi ja imemään ravintoaineet.

teknologiset edistysaskeleet, kuten antibiootit, pastörointi ja elintarvikkeiden tehokkaampi käsittely sekä jatkuva stressi, ovat kaikki yhdessä tuhonneet monia ravintoomme sisältyviä ravintoaineita ja aiheuttaneet merkittävää vahinkoa suolistobakteereille, mikä on vaikeuttanut elimistön jäljellä olevien ravintoaineiden imeytymistä. Pienempi ravintoaineiden saanti ja imeytyminen johtaa puutoksiin, jotka voivat aiheuttaa väsymystä ja lisätä sairastumisriskiä. Tämän vuoksi on tärkeämpää kuin koskaan pitää erityistä huolta itsestämme stressin ja aliravitsemuksen vaikutusten torjumiseksi.

hyvä uutinen on, että paremman terveyden vuoksi syöminen on yksinkertaista, kun tietää, mitä ruoka-aineita syödään yhdessä ja mitä ruoka-aineita tulee syödä erikseen, jotta Ruoansulatuselimistö pystyy hajottamaan ruoan tehokkaasti, jotta ravintoaineet imeytyvät tehokkaammin.

dieettiä yhdistelevä ruoka

laihduttamista yhdistelevä ruoka on tarkoin varjeltu salaisuus, joka auttaa parantaa ruoansulatusta niin, että saat mahdollisimman paljon energiaa ja ravintoa ruokaa, auttaa sinua tuntemaan terveempiä ja enemmän energiaa, ja saavuttaa ja ylläpitää terveellistä painoa.

ruuansulatus vaatii yllättävän paljon energiaa, varsinkin jos on syönyt ison aterian. Siksi tunnet itsesi uneliaaksi ison aterian jälkeen: elimistösi joutuu ohjaamaan niin paljon energiaa muista prosesseista ruoansulatukseen, ettei sinulle jää juuri muuta tekemistä.

Jos ruoansulatuksesi on yhtä huono kuin useimmilla amerikkalaisilla, sulamaton ruoka jää mätänemään ruoansulatuskanavaan. Tämä luo ympäristön, joka lisää veren happamuutta ja edistää hiivan, loisten, virusten ja jopa syöpäsolujen kasvua, jättäen sinut alttiimmaksi sairauksille.

hyvä ruokavalio tarkoittaa ruoan syömistä yhdistelminä, jotka helpottavat ruoansulatusprosessia niin, että ruoka voidaan hajottaa ja ravintoaineet imeä ja käyttää energiaksi. Oikea ruoka yhdistämällä ruokavalio suunnittelu ei ole kovin monimutkainen, jos noudatat näitä kolmea pääperiaatetta.

syö hedelmiä yksin tai ensin

hedelmät kuuluvat herkimmin sulaviin ruokiin, joita voit syödä. Melonit kannattaa syödä aina yksin, tyhjään vatsaan. Muut hedelmät kannattaa syödä yksin, mutta niitä voi syödä muiden ruokien kanssa, kunhan ne ensin syödään. Muuten hedelmät istuvat vatsassasi, kunnes muut ruoka-aineet ovat sulaneet. Syömällä ensin hedelmiä se voi tyhjentyä vatsasta ohutsuoleen. Jos olet huolissasi verensokeristasi, syö hedelmäsi jälkeen lehtivihreitä, sillä tämä auttaa pitämään verensokerisi vakaana.

pari proteiineja ei-tärkkelyspitoisten kasvisten tai valtamerten kasvisten kanssa

runsaasti proteiinia sisältävät elintarvikkeet, kuten liha, kala, siipikarja ja munat, saavat vatsan erittämään suolahappoa ja pepsiiniä, mikä lisää mahan happamuutta hajottaakseen nämä elintarvikkeet. Tärkkelyspitoiset ruoat eivät hajoa hyvin tällaisessa ympäristössä. Odota vähintään kolme tuntia tärkkelyspitoisen aterian syömisen jälkeen proteiinin syömistä.

hyviä vihanneksia syödä proteiinin kanssa ovat lehtivihannekset, ristikukkaiset vihannekset, porkkanat, selleri, vihreät pavut, salaatti, sipulit, purjo, nauriit, retiisi, kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa, kurkku, punajuuret ja kaikenlaiset idut. Valtamerten vihanneksia ovat rakkolevä, agar, nori, merisalaatti, dulse ja rakkolevä.

syö jyviä ja muita tärkkelyksiä, joissa on tärkkelyspitoisia tai valtamerten kasviksia

kun syöt tärkkelystä, vatsastasi vapautuu ptyaliini-nimistä entsyymiä, joka luo emäksisen ympäristön – aivan päinvastoin kuin proteiinin syöminen. Tärkkelyspitoisiin vihanneksiin kuuluvat tammenterhokurpitsa, butternut squash, limanpavut, maissi, herneet, perunat, artisokat ja vesikastanjat. Odota vähintään neljä tuntia proteiiniaterian syömisen jälkeen ennen tärkkelyksen syömistä.

entä kaikki muu?

että kaikki kuulostaa yksinkertaiselta, mutta entä kaikki muu? Entä pähkinät, maitotuotteet, rasvat, öljyt ja kaikki, mitä ei ole mainittu edellä? Edellä mainitut kolme periaatetta ovat ruokavalion yhdistävän ruoan ydin. Jos noudatat niitä, sinulla on hyvä alku kunnon ruokaa yhdistämällä ruokavalio. Mutta siinä on vähän muutakin. Jos todella haluat noudattaa hyvää ruokaa yhdistämällä ruokavalio, tässä on muutamia periaatteita pitää mielessä.

rasvat ja öljyt

valitsevat orgaaniset ja jalostamattomat öljyt mahdollisimman usein. Parhaita öljyjä ovat pellavansiemenet, oliivi, kurpitsansiemenet ja kookos. Rasvat ja öljyt voidaan yhdistää mihin tahansa ruokaan, mutta niitä tulisi käyttää säästeliäästi, kun niitä nautitaan proteiinin kanssa, koska ne hidastavat ruoansulatusta. Käytä valkuaisaineita keitettäessä pieni määrä ja valitse öljyttömät kastikkeet.

Proteiinirasvat

näitä ovat esimerkiksi avokadon, oliivien, siementen ja pähkinöiden kaltaiset elintarvikkeet – mutta eivät maapähkinät, jotka ovat todellisuudessa tärkkelyspitoisia palkokasveja, tai kastanjat, jotka ovat myös tärkkelystä. Koska niissä on paljon proteiinia, ne sopivat parhaiten yhteen muiden proteiinien kanssa sekä tärkkelyspitoisten ja valtamerivihannesten kanssa.

Sivuhuomautuksena siemenet ja pähkinät sulavat helpommin, jos ne itävät ennen syömistä. Siementen ja pähkinöiden itäminen neutraloi fytiinihappoa, joka estää mineraalien imeytymistä ja estää ruoansulatusentsyymien toimintaa.

meijeri

juustoa, maitoa ja muita meijeriruokia pidetään proteiinirasvoina. Ne voidaan yhdistää proteiiniin, tärkkelyspitoisiin vihanneksiin, siemeniin, pähkinöihin (kuten edellä) ja happamiin hedelmiin. Laktoosi-intolerantikkojen kannattaa tietenkin välttää maitoa. Laktoosi on sokeri, joka voi edistää hiivan ja muiden mikrobien kasvua. Se sisältää myös kaseiinia, proteiinia, jonka rakenne on hyvin samankaltainen kuin gluteenin, ja voi laukaista reaktion niille, jotka reagoivat gluteenin. Monilla ihmisillä maito voi laukaista tulehdusreaktion.

raakamaito on parasta, sillä pastörointi tuhoaa maidosta pilkkoutumista helpottavat entsyymit. Juo raakamaitoa yksinään, jotta se ei olisi vuorovaikutuksessa muiden ruoka-aineiden kanssa vatsassa.

kuivatut pavut, herneet, soijapavut

nämä elintarvikkeet ovat tärkkelyspitoisia, mutta sisältävät myös proteiinia, joten ne voivat olla vaikeasti sulavia ja aiheuttaa kaasua ja turvotusta. Soijapavut sisältävät pähkinöiden ja siementen tavoin fytiinihappoa ja muita ruoansulatusentsyymin estäjiä, jotka voivat estää mineraalien imeytymistä ja vaikeuttaa niiden sulamista. Soijapavut sisältävät myös yhdisteitä, jotka voivat estää kilpirauhashormonien tuotannon.

Tämä ei tarkoita, ettei soijaa saisi koskaan syödä. Kun soijaa fermentoidaan, fytiinihappo ja entsyymin inhibiittorit neutraloituvat ja proteiinit ja muut ravintoaineet imeytyvät helpommin. Ole kuitenkin varovainen ostaessasi uutta soijatuotetta, sillä suuri osa tarjolla olevasta soijasta on geenimuunneltua.

sokeri

mieluiten tulisi välttää puhdistettua sokeria mahdollisimman paljon. Puhdistettu sokeri edistää hiivaa ja muita mikrobeja ja alentaa immuunijärjestelmän toimintaa. Kokeile steviaa tai hunajaa teekupillisessa tai lasillisessa sitruunavettä makeanhimon tyydyttämiseksi. Jos sinun täytyy syödä sokeria, syö se yksin tai lisää hieman teetä.

hapatetut ruoat ja juomat

hapatetut ruoat ja juomat ovat täynnä ravintoaineita ja terveellisiä bakteereita, jotka voivat auttaa kansoittamaan suolistosi uudelleen, tehden niistä todellisia superfoodeja. Nauti näistä ruoista ja juomista minkä tahansa kanssa, jopa hedelmien kanssa.

vesi ja muut juomat

kuppi teetä voi edistää minkä tahansa aterian ruoansulatusta, mutta vesi ja muut juomat voivat laimentaa mahanesteitä ja hidastaa ruoansulatusta. Juo runsaasti vettä, mutta ei aterioiden yhteydessä.

Näytepäivä

tämä kaikki kuulostaa teoriassa hyvältä, mutta miltä se käytännössä näyttää? Tässä näyte siitä, miltä päivä ruokaa yhdistelevällä ruokavaliolla voisi näyttää:

• aamiainen: hedelmät
• Brunssi: jos huomaat olevasi taas nälkäinen tunti tai kaksi hedelmä-aamiaisesi jälkeen, syö välipala, jossa on joko proteiinia tai tärkkelystä, mutta ei molempia. Kasvismunakas tai kaurapuuro ovat molemmat hyviä valintoja.
• Lounas: proteiinia ja runsaasti kasviksia.
• illallinen: tärkkelystä runsailla kasviksilla.

Jos joudut tilanteeseen, jossa proteiinin ja tärkkelyksen syömistä yhdessä ei voi välttää, kokeile palkokasveja ruoansulatuksen avuksi. Hernekeitto ja papusalaatti voivat molemmat auttaa.

johtopäätös

tämä kaikki tuntuu aluksi todella monimutkaiselta ja ylivoimaiselta, mutta mitä kauemmin pysyt siinä, sitä helpommaksi se muuttuu ja sitä enemmän huomaat hyödyt, jotka tekevät kaikesta sen arvoista. Saatat huomata himoitsevasi sämpylää burgeriisi tai uuniperunaa pihvisi kanssa, koska siihen olet tottunut. Ala pitää päiväkirjaa siitä, mitä syöt ja miltä se tuntuu. Kun valkuaisaineet ja tärkkelykset pidetään erillään, ne alkavat hälvetä.

saatat huomata eron tunteissasi ja vaatteidesi istuvuudessa jo muutamassa päivässä. Saatat alkaa huomata itsesi nälkäisenä useammin. Tämä johtuu siitä, että kehosi ja Ruoansulatuselimistö toimivat tehokkaammin. On OK syödä hieman useammin, vain valita pienempiä, yksinkertaisempia aterioita ja välipaloja ja pitää noudattaa periaatteita, ja löydät rutiini, joka toimii sinulle.

huomaat todennäköisesti myös, että sinulla on enemmän energiaa ja että energiatasosi pysyvät tasaisempina koko päivän. Käytä tuo ylimääräinen energia vähän liikuntaa joka päivä, ja voit paremmin entistä nopeammin.