Hikkoripähkinät ovat yksi luonnon suurimmista piiloherkuista ja ne kannattaa ehdottomasti halkaista auki. Paksu kuori suojaa pähkinän täyteläistä, makeaa, kaloripitoista pekaanipähkinän makuista sisustusta. Jo yksi pähkinä voi sisältää lähes 200 kaloria, ja siitä saa herkullisen, energiaa lisäävän välipalan polulla tai selviytymisruoan erämaassa.

Hikkoripähkinät voi syödä heti, suoraan kuoresta tai säilyttää viileässä, kuivassa paikassa useita kuukausia. Pawcohiccora on shagbark hickory-puiden pähkinöistä valmistettu Intiaanipuuro, josta sana hickory on peräisin.

hickoryn pähkinät alkavat pudota maahan syksyllä ympäri Yhdysvaltoja. Hikkoripuussa on toistakymmentä lajia, joihin kuuluvat saksanpähkinät ja pekaanipähkinät. Monilla on samanlaisia ominaisuuksia, kuten lehtien rakenne, rungon muoto ja keskipituus. Vaikka suurin osa hikkoripuista putoavista pähkinöistä on turvallisia syödä, jotkin niistä ovat syömäkelvottomia. Tietää, mitkä puut tuottavat syötäviä pähkinöitä on olennainen taito olla, varsinkin jos viettää aikaa tutkimiseen ja ravinnon etsintään ulkona.

mitä etsiä, kun poimii Hikkoripähkinöitä

metsässä on paljon pähkinäpuita, ja oleellista on varmistaa, että se, mitä koskee ja syö, ei ole myrkyllistä. Carya-suvun puut ovat lehtipuita, joita kasvaa kaikkialla Pohjois-Amerikassa ja osissa Aasiaa.

niillä on kapeita lehtiä, joiden sahalaitaiset reunat kasvavat jokaisesta varresta. Jotkin lehdet voivat olla pyöreämpiä kuin toiset, mutta useimmat hikkorin lehdet ovat 2-8 senttimetriä pitkiä. Lehdet kasvavat varresta pareittain, laidoilla 2-9 lehteä ja päässä yksi lehti.

pähkinöissä on kaksinkertainen kuori. Niissä on kuitumaiset ulkokuoret, jotka kuoriutuvat alta paljastaen pähkinänkuoret, ja sisällä herkullista pähkinälihaa. On tärkeää, ettei muita tuplakuorisia pähkinöitä pidä sekoittaa hikkoripähkinöihin, sillä jotkin niistä ovat myrkyllisiä. Joillakin myrkyllisillä pähkinöillä, kuten buckeye-pähkinöillä, on samanlaiset kuoret, mutta pähkinäliha on erilainen. Hikkoripähkinöissä on jaettu sisempiä pähkinänkuoria, jotka muistuttavat saksanpähkinää, kun taas buckeye-pähkinä näyttää enemmän mantelilta.

eri Hikkoripähkinälajeja

on olemassa useita erilaisia hikkoripähkinöitä, jotka kaikki näyttävät ja maistuvat hieman erilaisilta.

Etelänhagbark

Etelänhagbarkhickory tai Carya caronlinae septentrionalis, kasvaa kalkkipitoisessa maaperässä ja tuottaa pyöreitä, noin 1-2 tuumaa leveitä hedelmiä. Paksun tumman kuoren peittämät shagbark hickory-pähkinät ovat makeita. Paahda ne kevyesti nuotion ääressä, jotta hedelmäisyys katoaa ja tuo esiin tukevamman rapeamman maun.

Bitternut hickory

Bitternut hickory eli Carya cordiformis kasvaa tiheissä, kosteissa metsissä ja tuottaa pienempiä hedelmiä, jotka kasvavat alle sentistä 1,6 tuuman pituisiksi. Kuori on ohut ja tumma, ja hedelmä on melko kitkerä. Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, ne on parasta jättää oraville ja muille villieläimille niiden epämiellyttävän maun vuoksi.

Pignut hickory

pignut hickory tai Carya glabra kasvaa harjanteilla ja tuottaa ohutkuorisia vaaleanruskeita hedelmiä. Pignut ovat pyöreitä ja noin sentin leveitä ja muistuttavat sian nenää. Pignut hickoryn hedelmää voi syödä, mutta se on supistava ja melko kitkerä. Jos haet hikkoria käytettäväksi kotitekoisissa resepteissä, pignut hickory voidaan myös sokeroida tai jauhaa jauheeksi käytettäväksi leivonnassa, mikä poistaa kitkerän maun.

Shellbark hickory

Shellbark hickory tai Carya laciniosa kasvaa kosteissa metsissä. Sitä kutsutaan myös kingnut hickoryksi, ja se tuottaa suurimman pähkinän kaikista hickory-lajeista. Sen hedelmä voi olla 1,5 senttimetriä leveä. Kuoripeipon hedelmä on makea, paksun tummanruskean kuoren peittämä.

Red hickory

Red hickory tai Carya ovalis kasvaa rinteillä ja harjanteilla. Punaiset hikkoripähkinät ovat pyöreitä ja noin sentin leveitä. Niillä on paksut tummanruskeat kuoret ja ne tuottavat makeita hedelmiä, joita voi syödä raakana.

Hietahiekkayrtti

hietahiekkayrtti tai Carya palida kasvaa kuivilla alueilla ja tuottaa pienimmät pähkinät, joiden koko vaihtelee puolesta sentistä puoleentoista. Niillä on ohuet kuoret ja vaaleanruskeat kuoret ja ne tuottavat makeita hedelmiä, joita voidaan käyttää pekaanipähkinöiden tai saksanpähkinöiden korvikkeena erilaisissa makeissa ja suolaisissa resepteissä.

Mockernut hickory

Mockernut hickory tai Carya tomentosa kasvaa myös kuivilla alueilla, lähinnä rinteillä ja harjanteilla. Mockernut-hedelmä on muihin hikkoripähkinälajeihin verrattuna suhteellisen pieni, vain 1,5-2 tuumaa, ja sillä on paksu tummanruskea kuori. Mockernut hickoryn hedelmät ovat makeita, mutta pähkinöiden suolaaminen ja paistaminen muuttaa ne suolaiseksi, suolaiseksi välipalaksi.

krakkaavat ja kovettuvat Hikkoripähkinät

syötäväksi kelpaavat Hikkoripähkinät putoavat yleensä suoraan puista, jolloin kypsiä on helppo poimia. Useimmiten myös kuoret halkeavat auki, jolloin hedelmään on helpompi päästä. Kun olet poiminut pähkinät, poista kuoret ja hävitä ne.

tutki seuraavaksi pähkinöistä kärsäkkäät tai ötökät, jotka ovat saattaneet hautautua niiden sisään ja syödä pähkinälihan. Hävitä pähkinät, joissa on Porakaivot, koska pähkinässä ei todennäköisesti ole hedelmää.

hikkoripähkinöiden kuoret voi avata saksanpähkinöihin käytettävällä pähkinänsärkijällä. Voit myös käyttää ruuvipenkkiä, vasaraa tai kiveä pakottaaksesi kuoren auki. Mustien saksanpähkinöiden yli voi ajaa autolla, ne ovat niin kovia. Ruuvipenkkiä voidaan kiristää, kunnes kuori murtuu, eikä se todennäköisesti vahingoita hedelmää.

Jos etsit hikkoripähkinöitä syötäväksi luonnossa, kivi tai selviytymisveitsesi perä on ihanteellinen työkalu kuoren avaamiseen hedelmää vahingoittamatta. Aseta mutteri kovalle, tasaiselle alustalle, kuten kannolle tai kivelle, ja lyö kuorta, kunnes se halkeaa. Sitten käytä terää vääntää kuori auki edelleen.

kun pähkylä on haljennut auki, poimi hedelmä veitsen kärjellä, ja se on valmis syötäväksi. Pähkinätyypistä riippuen saat eritasoista makeutta. Pähkinöitä voi myös säilyttää ilmatiiviissä astiassa kuukausia tai pakastaa jopa vuoden.

Hikkoripähkinäpuiden istuttaminen

Hikkoripuut ovat muutakin kuin ravinteikas luonnonvarainen ravinnonlähde; puut ovat myös pienriistaeläinten ja lintujen luontaista elinympäristöä. Hikkoripuiden istuttaminen omalle pihalle voi auttaa vahvistamaan paikallista ekosysteemiä.

säännöllistä riistaa etsiville metsästäjille hikkoripuiden asuttaman metsästysmaan ostaminen voi edistää eläinten laajempaa monimuotoisuutta ja kasvattaa oravien ja peurojen populaatioita, jotka rakastavat makeaa hikkoripähkinän lihaa. Kuitenkin, jos metsästää koirien, olla tietoinen siitä, että vaikka ei myrkyllisiä, hickory pähkinät voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.

viimeinen sana

Ravinnonhankinta on olennainen elämäntaito, jota on hiottava, varsinkin jos huomaa olevansa selviytymistilanteessa. Hikkoripähkinät voivat olla ihastuttava nautinto, kun taas ulkona erämaassa tai telttailemassa ystävien kanssa.

tieto puu-ja pähkinälajikkeiden erosta voi tarkoittaa sitä, että saa herkullisen makuisen herkun ja kitkerän pähkinän. Kypsinä syötynä hikkoripähkinät ovat mainiota ravinnetiheää ruokaa, joka tekee kovan kuorensa läpi pääsemisestä vaivan arvoista.