Albondigas
Share:
- Share Tweet Pin631
- Yummly45
Albondigas on herkullinen lihapullakeitto, jossa on runsaasti maustettu liemi. Hennot lihapullat maustetaan tuoreilla yrteillä, kolauttavat makua ja tekevät tästä täyttävän illallisen!
Hey! Tämä on Kylee Kylee Cooks-back-back-jälleen uusi koti-tyylinen illallinen. Nyt Kun syksy on vihdoin tullut, on ihanaa, että saan taas tehdä keittoa pääateriaksi. Pidän siitä, että kaikki tehdään yhdessä potissa, ja siinä on tarpeeksi ”kaikkea” todella tyydyttämään koko perhettä.
kotonani keittoa pidetään ehdottomasti kokonaisena ateriana, eikä vain osana sitä. Mehustamme sen rapealla leivällä tai tarjoilemme salaatin kylkeen, jos meillä on nälkä. Tai syömme vain kaksi kulhoa…
jos kaipaat muita tuhteja yhden potin reseptejä, Kokeile tätä kermaista Broileritortillakeittoa tai tätä Crockpot-chiliä!
lihapullista
minulla on lähes aina tähteeksi jäänyttä riisiä, joten käytän lihapullissani kypsennettyä riisiä pitääkseni haudutusajan alempana (jotta riisin ei tarvitse kypsyä liemessä). Jos sinulla ei ole keitettyä riisiä, sinulla on 2 vaihtoehtoa: 1) keitä riisiä tai 2) Käytä kypsentämätöntä riisiä (tarvitset vain ruokalusikallisen tai 2) ja hauduta lihapullia pidempään.
tämä soppa sopii hyvin eteenpäinmenoon tai ainakin komponentteihin. Teen säännöllisesti lihapullat eteen ja pakastan ne, keittelen vain hieman pidempään, kun haluan tarjoilla Albondigas
mitä on Albondigas?
Albondigas tarkoittaa espanjaksi kirjaimellisesti ”lihapullia” – minulle se on hieno ja eksoottinen tapa sanoa ”Lihapullakeitto”. Pohja on kasviksella täytetty hyvin maustettu tomaattiliemi, joka kuumennetaan kiehuvaksi, sitten alennetaan hauduttamaan varovasti lihapullia (jotka on valmistettu lihasta ja riisistä). Sen juuret ovat Latinalaisessa Amerikassa, mutta sitä on tehty ympäri maailmaa!
Mistä tietää, milloin lihapullat kypsyvät?
lihapullien tulisi olla 160-asteisia, kun niitä testataan pikalukulämpömittarilla. Ne haudutetaan hellästi, jotta ne eivät hajoa!
tarvittu varustus:
tähän ei tarvita kuin iso peltipannu, johon lihapullat mahtuu, hollantilainen uuni (tai muu iso kattila) ja lusikka, jolla sen voi syödä!
miten tehdä Albondigaskeittoa
tee lihapullat
- div>yhdistä kaikki ainekset isossa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
tee KEITTOPOHJA
- li>
-
kuullota sipulia, selleriä ja porkkanaa, kunnes ne ovat pehmenneet (kuva 1 alla).
-
lisää valkosipuli, kumina, oregano, suola ja pippuri ja keitä 1 minuutti (kuva 2 alla).
-
lisää kanavartaat, tomaatit ja perunat (kuva 3 alla).
-
kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua 5 minuuttia.
-
lisää lihapyörykät – laske ne alas varovasti uralusikalla (pic & 5 alla).
-
peitä ja hauduta keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsyneet (pikalukulämpömittarilla testattaessa pitäisi olla 160 astetta F).
- ripottele korianteri keiton päälle ja tarjoile (kuva 6 alla).
ALBONDIGASIN säilyttäminen
tämä keitto säilyy hyvänä jääkaapissa 2-3 vuorokautta tiiviisti suljettu säiliö.
substituutioita
- Kanavaraston tilalla voidaan käyttää naudan-tai lihaliemeä. Voisit myös tehdä näiden kahden yhdistelmän.
- persilja toimii lihapullien tuoreen oreganon tilalla!
Albondigas
Print Pin
Ingredients
MEATBALLS
- ▢ 1 lb lean ground beef
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 tsp garlic
- ▢ ¼ cup fresh cilantro
- ▢ ¼ cup fresh oregano or parsley
- ▢ 1 tsp cumin
- ▢ ½ tsp ground coriander
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ ½ tsp pepper
- ▢ ½ cup cooked rice
SOUP BASE
- ▢ 1 Tbs olive oil
- ▢ 1 cup onion
- ▢ 1 cup celery
- ▢ 1 cup carrot
- ▢ 1 tsp garlic
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp dried oregano
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ ¼ tsp pepper
- ▢ 6 cups chicken broth can substitute beef broth
- ▢ 15 oz fire roasted diced tomatoes
- ▢ 8 oz potatoes chopped into small pieces
GARNISH
- ▢ extra cilantro
Instructions
MAKE THE MEATBALLS
-
Combine all ingredients in a large bowl until well mixed.
-
pyörittele lihapullia – teen keksikaupalla tasakokoisia lihapullia. Laita ne tarjottimelle ja jäähdytä sillä aikaa, kun teet keittopohjaa
tee KEITTOPOHJAA
-
Kuumenna oliiviöljy keskivahvalla lämmöllä.
-
kuullota sipulia, selleriä ja porkkanaa, kunnes ne pehmenevät.
-
lisää valkosipuli, kumina, oregano, suola ja pippuri ja keitä 1 minuutti.
-
lisää kanavavarasto, tomaatit ja perunat.
-
kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua 5 minuuttia.
-
lisää lihapullat – laske ne varovasti rakolusikalla.
-
peitä ja hauduta keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsyneet (pikalukulämpömittarilla testattaessa pitäisi olla 160 astetta F).
-
ripottele korianteri keiton päälle ja tarjoile.
ravitsemus
Share:
- Share
- Pin631
- Yummly45
weet
Leave a Reply