kuten näet, jos resepti vaatii yhden ison kananmunan, voit yksinkertaisesti korvata minkä tahansa kokoisen kananmunan. Kun se vaatii kaksi tai useampia, sinun on ehkä tehtävä muutos, jos sinulla on vain pieniä tai keskikokoisia munia tai jos sinulla on vain erittäin suuria tai suuria munia.

hyödyllisiä Munamuunnoksia

tässä lisää nyrkkisääntöjä kananmunakokojen muuntamiseen resepteissä:

• 4 Extra Large tai Jumbo Egg = 1 kuppi
• 6 Extra Large Egg valkuaista = 1 kuppi
• 12 Extra Large munankeltuainen = 1 kuppi
• 1 Extra Large munankeltuainen = 2 extra large munankeltuainen (tilavuus)
• 1 iso munanvalkuainen = 2 rkl
• 8-10 isoa Munavalkuaista = 1 kuppi
• 1 iso munankeltuainen = 1 rkl
• 12 16 suureen munankeltuaiseen = 1 kuppi
• 1 iso muna = 4 rkl nestemäistä munatuotetta
• 1 iso munavalkuainen = 2 rkl nestemäistä munatuotetta

kun kananmunan koolla on väliä Ja kun sillä ei ole

kananmunan koolla ei ole paljoa väliä, jos olet munakokkelia tai frittataa. Sillä ei ole myöskään merkitystä, käytätkö kananmunaa sideaineena sekoitettaessa fritter-erää tai päällystettäessä leikettä. Näissä tapauksissa käytä vain käsillä olevia munia.

kun leivot taikinaa tai teet vaniljakastiketta tai emulsiota, kananmunan nestemäärä on tärkeä reseptin onnistumisen kannalta. Näissä tapauksissa, haluat tehdä korvikkeita sopiva koko munia olet kätevä.

ankanmunat tai muut lajit

luetellut munakoot ovat kananmunia, sellaisina kuin ne on merkitty myytäviksi Yhdysvalloissa. Ankanmunat ovat paljon suurempia kuin kananmunat, jopa suurempia kuin jumbomunat. Sinulla voi olla bantam-kana, joka munii pienempiä munia kuin tyypillinen pieni muna. Sinun pitäisi käyttää korvauskaaviota tilavuuden mukaan, halkeilemalla muutama ja vertaamalla sitä 3 1/4 ruokalusikallista per lyöty suuri muna. Saatat joutua tekemään hieman matematiikkaa saada mittasuhteet oikein, jos käytät munia, jotka ovat kaukana tavallisista kananmunista.