6 tuuman Kakkureseptit
Opettele tekemään herkullisen pehmeä ja voinen 6 tuuman vaniljakakku sekä tusina muuta kakkumakua pienemmille 6 tuuman kakkupannuille. Nämä ovat täydellinen pienempiä kokoontumisia ja paljon helpompi koristella, liian!
viime vuosina näen yhä useammin kysymyksiä suurikerroksisten kakkureseptejä sovittamisesta pienempiin 6 tuuman kakkupannuihin. 6 tuuman kakut ovat erittäin suosittuja ja silti useimmat perinteiset kakkureseptit eivät mahdu pienempään kokoon.
mutta viime vuonna keksin helpon ratkaisun, kun tein 6-tuumaisen syntymäpäiväkakun. En enää sovittanut kakkureseptejä pienempään kakkuvuoan kokoon. Sen sijaan aloin käyttää kakkutaikinaa MUFFINIRESEPTEISTÄNI. (Ja suurin osa leivosresepteistäni on itse asiassa sovitettu Isommasta kakkulajikkeesta, joten työ on jo tehty!)
I know it ’ s nothing uraauurtavaa,but it was a total lightbulb moment as I suddenly have kymmeniä 6 inch cake flavors to bake. Rakastan 6 tuuman kokoa lasten syntymäpäiväkakkuihin, pieniin kokoontumisiin ja juhliin tai morsiamen/vauvan suihkuihin, joissa on paljon muita jälkiruokia. Ja kun se tulee koristelu, 6 tuumaa on hyvin ei-pelottava koko kakku!
Leivostaikina = 3-kerroksinen 6 tuuman kakku
Leivostaikina, joka tuottaa noin 12-15 leivosta, on täydellinen määrä 3-kerroksiselle 6 tuuman kakulle. Tusina kuppikakkua vie yleensä noin 3-4 kuppia kakkutaikinaa, joka jakautuu täydellisesti 3 6 tuuman kakkukerroksiin. Tämä tarkoittaa, että voit periaatteessa kääntää minkä tahansa erän cupcakes osaksi pieni kerros kakku. Olen testannut tätä useita kertoja monella eri maulla, mutta yleensä pitäydyn vaniljakakussa ja suklaakakussa, jotka tehdään minun vaniljakakuista ja suklaakakuista vastaavasti.
6 tuuman Kakkumausteet
käytä taikinasta seuraavia reseptejä eri makuisten 6 tuuman kakkujen tekemiseen:
- Vaniljaleivokset (kuvassa kakku ja resepti mukana alla)
- suklaaleivokset (kuvassa kakku!)
- Sitruunakakkuleivokset
- Maapähkinävoileivokset
- Mansikkaleivokset
- Piparkakkuleivokset
- Pistaasipähkinäleivokset
- Porkkanakakkuleivokset
unasamettileivokset
kaikki 6 tuuman kakkukerrokset kestävät noin 18-21 minuuttia 350°F (177°C) asteessa. Tarvitset noin 2.5-3 kuppia kuorrutusta 3-kerroksiselle 6 tuuman kakulle, joka on yleensä 1 tusinaan kuppikakkuun käytetty määrä. Mikä tahansa kuorrutusresepti yhdistettynä lueteltuihin kuppikakkuihin olisi täydellinen. 🙂
miten valmistat 6 tuuman kakkutaikinasi
kun olet valinnut 6 tuuman kakkutaikinasi, on aika aloittaa kakkupannujen valmistelu. Varmista ensin, että sinulla on laadukkaita 6 tuuman kakkupannuja. Aloin käyttää Fat Daddion 6 tuuman kakkupannuja viime vuonna ja rakastin niitä niin paljon, että vaihdoin 9 tuuman ja 8 tuuman kakkupannut Fat Daddion tuotemerkille. Leipurilta toiselle – nämä pannut ovat uskomattoman laadukkaita hintaan nähden. En työskentele tämän brändin kanssa, vain aito fani.
mitä pienempi kakku, sitä vaikeampi se on siististi irrottaa uunipelliltä. Tässä minun takuuvarma ratkaisuni niin, että 6 tuuman kakkukerroksesi liukuvat suoraan ulos:
- tee pergamenttipaperista Pyöreä. Jäljitä kakkupannujen pohja isolle pergamenttipaperille. Leikkaa pergamenttikehät pois.
- voitele leivinpannut hyvin kevyesti.
- Aseta pergamenttikierros sisälle.
- voitele myös pergamenttikierukka. Voitelen pannun ja pergamentin käyttämällä voita tai leipurin nonstick-suihketta. Tämä lupaa erittäin tarttumaton ympäristö kakku. Ei koskaan mitään tarttumista.
pidän yleensä kasaa pergamenttirullia kädessä siltä varalta, että tulee kiire saada kakku uuniin. Kakkutapauksiin tietenkin.
Jaa taikina tasan kakkupannujen kesken ja paista.
How to Frost & koristele 6 tuuman kakku
tarvitset noin 2,5-3 kuppia kuorrutusta, jotta 3-kerroksinen 6 tuuman kakku jäässä. Yllä lueteltujen kuppikakkureseptien pariksi on tarjolla runsaasti 6 tuuman kakkua, kuten vaniljavoikreemiä tai suklaavoikreemiä. 6 tuuman kakun kokoaminen ja koristelu on aivan kuin kokoaisi suuremman kakun, mutta pienempi koko on varmasti helpompi työstää.
Työkalut koen hyödyllisiksi:
- Kakkusylinteri: tämä koko sopii hyvin myös isompiin 9 tuuman kakkuihin. Kakun kääntöpöydällä kakun kyljet on helppo huurruttaa penkkiraapurilla.
- Penkkikaavin: tykkään pyörittää penkkikaavinta kakun kylkien ympärille, jotta kuorrutus tasoittuu. Tämä toimii kaikenkokoisille kakuille. Jos et ole ennen käyttänyt kakkua koristeena, voit katsoa, kun käytän sitä vaniljakakkuvideossani. Ne ovat todella käteviä!
- pieni Offset-Kuorrutuslastu: levitä tällä kuorrute kerrosten väliin ja kakun päälle. Pieni koko sopii mainiosti myös kuppikakkujen kuorruttamiseen.
koska kyseessä on pieni kakku, se on helppo poimia parilla tasaisella lastalla ja huolellisesti siirrä kakkukojulle tai tarjoilulautaselle. Voit käyttää myös kakkulautoja, jotka ovat pahvisia leikkauslevyjä, jotka antavat tukevan pohjan kakullesi, jos haluat siirtää sen toiselle pinnalle.
2 kuvaa 6 tuuman vaniljakakku-ja suklaakakkuviipaleistapienet kakut valtaavat! Mitä makua kokeilet ensin?
PS: Ostin kuvan teal kakku seistä kodin tavaroita ja valitettavasti ei löydä linkkiä siihen sinulle! Varmista, että löydät kakku seistä, joka on noin 8 tuumaa halkaisijaltaan mukavasti sovi 6 tuuman kakku. Rakastan tätä yksi Anthropologie liian!Instagram instagram icon pinterest pinterest Facebook Facebook Facebook icon print Print icon squares squares icon
Description
Opi tekemään herkullisen pehmeä ja voinen 6 tuuman vaniljakakku, plus tusina muita kakun makuja pienemmille 6 tuuman kakkupannuille. 6 tuuman kakut ovat täydellinen pienempiä kokoontumisia ja paljon helpompi koristella, liian!
ainekset
- 1 ja 3/4 kuppia (210g) kakkujauhoa (lusikka &tasoitettu)
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 kuppia (115 g) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 1 kuppi (200 g) rakeistettua sokeria
- 3 isoa munavalkuaista, huoneenlämpöinen
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 kupillista (120 g) täysrasvaista smetanaa huoneenlämpöisenä
- 1/2 kuppia (120 ml) täysmaitoa huoneenlämpöisenä
1/4 tl ruokasoodaa
vanilja Voinokare
- 1 kuppi (230g) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 4 – 5 kuppia (480-600g) kondiittorisokeria
- 1/4 kuppia (60 ml) raskasta kermaa tai täysmaitoa
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- suolaa, maun mukaan
- nonparelleja koristeluun
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F: iin (177°C). Voitele kolme 6×2 tuuman kakkupannua, rivi pergamenttipaperilla, voitele sitten pergamenttipaperi. Pergamenttipaperi auttaa pieniä kakkuja irtoamaan saumattomasti pannuista.
- tee kakku: Vatkaa kakun jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhteen. Siirrä sivuun.
- Vatkaa voi kädensijalla tai mela-lisälaitteella varustetulla sauvasekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 1 minuutti. Lisää sokeri ja vatkaa suurella nopeudella 2 minuuttia, kunnes kerma yhdessä. Kaavi kulhon laidat alas ja pohja ylös kumilastalla tarpeen mukaan. Lisää valkuaiset ja vaniljauute. Beat on medium-high speed kunnes yhdistetty, sitten beat smetana. Kaavi kulhon laidat ja pohja ylös tarpeen mukaan. Sekoitin alhaisella nopeudella, lisää kuivat aineet, kunnes juuri sisällytetty. Kun sekoitin vielä käynnissä Alhainen, hitaasti kaada maito kunnes yhdistetty. Älä sekoita liikaa. Voit joutua vatkaamaan kaiken käsin varmistaaksesi, ettei kulhon pohjalla ole kokkareita. Taikinasta tulee hieman paksua.
- kaada taikina tasaisesti kakkuvuokiin. Paista noin 18-21 minuuttia tai kunnes kakut ovat kypsyneet. Jos haluat testata doneness, aseta hammastikku keskelle kakku. Jos se tulee puhtaana ulos, se on tehty. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan vaijerihyllylle asetetuissa pannuissa. Kakkujen on oltava täysin viileitä ennen kuorrutusta ja kokoamista
- tee kuorrutus: kädessä pidettävällä tai melalla varustetulla sauvasekoittimella vatkaa voita keskinopeudella, kunnes ne ovat kermaisia, noin 2 minuuttia. Lisää 4 ja 1/2 kupillista kondiittorien sokeria, raskasta kermaa ja vaniljauutetta. Beat alhaisella nopeudella 30 sekuntia, sitten kasvaa keskitason suuri nopeus ja voittaa 2 täyttä minuuttia. Lisää 1/2 kupillista lisää kondiittorisokeria, jos kuorrutus on liian ohutta, tai toinen ruokalusikallinen kermaa, jos kuorrutus on liian paksua. Lisää ripaus suolaa, jos kuorrutus on liian makeaa. (Lisään 1/8 tl suolaa.)
- kokoa ja koristele: Isolla sahalaitaisella veitsellä viipaloi kakkujen latvoista ohut kerros tasaiseksi pinnaksi. Hävitä (tai murenna jäätelön päälle!). Aseta 1 kakku kerros kakku seistä, kakku levysoitin tai tarjoilulautanen. Peitä Latva tasaisesti noin 3/4 kupillisella kuorrutusta. Päällystä 2. kakkukerroksella ja peitä pinta tasaisesti noin 3/4 kupillisella kuorrutusta. Päällystä kolmannella kakkukerroksella. Levitä jäljelle jäänyt kuorrute kauttaaltaan päälle ja sivuille. Penkki kaavin ja pieni offset lastalla ovat käteviä koristeluun. Koristele halutessasi strösseleillä.
- säilytä jääkaapissa vähintään 30-45 minuuttia ennen viipalointia. Tämä auttaa kakkua pitämään muotonsa leikattaessa.
- peitä ylijäänyt kakku tiiviisti ja säilytä jääkaapissa 5 vuorokautta.
muistiinpanot
- tee etukäteen &Pakastusohjeet mille tahansa maulle: kakkukerrokset voi paistaa, jäähdyttää ja peittää tiiviisti huoneenlämmössä yön yli. Samoin kuorrutuksen voi valmistaa sitten peitettynä ja kylmässä yön yli. Anna kuorrutuksen olla huoneenlämmössä hieman pehmenemässä 10 minuuttia ennen kokoamista ja kuorrutusta. Jos kuorrute on vielä liian jäykkä, vatkaa sitä keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes se on taas pehmeää ja levitettävää. Lisää tilkka maitoa tai kermaa ohentumaan tarvittaessa. Kuorrutettu kakku tai kuorettomat kakkukerrokset voidaan pakastaa jopa 2-3 kuukautta. Katso, miten kakut pakastetaan. Sulata yön yli jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön ennen koristelua/tarjoilua.
- kakkujauho: jos et saa käsiisi kakkujauhoja, käytä tätä kakkujauhon korviketta.
- 6 tuuman suklaakakku: Skip steps 2 & 3 ja käytä sen sijaan suklaaleivosten suklaakakkutaikinaa. Frost suklaakreemillä.
- lisää makuja: katso yllä olevasta postauksesta linkit useampiin kakkumakuihin muffinipaistimillani. Ohita vaiheet 2 & 3 yllä ja vaihda vaniljataikina haluamaasi makuun.
avainsanat: kakku, vaniljakakku
Leave a Reply