osa siitä, mikä antaa BBQ-lihalle sen upean maun, on sen valmistuksessa käytetty puulaji. Jokaisella puulajilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, jotka se siirtää lihalle savustuksen aikana. Grillauksessa käytetään monia eri puulajeja, ja makujen kirjo on uskomaton.

itse asiassa ainoa puulaji, jota ei pitäisi käyttää lihan savustamisessa, on setri tai mikä tahansa Havupuu, kuten mänty, koska ne ovat pihkaisia. Vaikka eri makuja ja woods ovat osa taikuutta, joka on bar-B-que, on neljä, jotka ovat johdonmukaisesti ajatellut paras puulajeja tupakointi BBQ siinä mielessä, että ne voivat tehdä lihaa todella paistaa.

Hickory

Tämä on BBQ: ssa ja lihan savustuksessa käytetty ”yleispuu”. Se on suosittu valinta, koska se voi tuottaa lähes täydellisiä tuloksia ja voidaan helposti saada. Hickory-puun makua kuvaillaan suolaiseksi, runsaaksi, lähes bacony-tangilla.

Hikkorin maku sopii hyvin seuraaviin lihoihin:

• suuremmat kylkiluupalat
• sianlihan hartiat
• punainen liha
• siipikarja

Mesquite

Mesquite on puu, jota käytetään usein teksastyylisen BBQ: n valmistuksessa. Se on sitkeää puuta, joka on tunnettu ainutlaatuinen maku, joka on vahva ja voimakas. Mesquitepuun pakkaaman Vallin vuoksi se vaatii kokenutta kättä. Jos olet juuri aloittanut matkasi barbcued lihojen maailmaan, odota, kunnes tunnet olosi tarpeeksi luottavaiseksi tuloksissasi, ennen kuin puutut lihanpolttoon mesquitella.

Mesquitepuu sopii hyvin seuraavien lihojen kanssa:

• punainen liha
• lisättynä mausteena grillatessa.

omena

omenapuulla savustetussa lihassa on mieto maku, joka on makea ja hieman hedelmäinen. Tämän miedon maun vuoksi omenapuun kanssa grillatussa lihassa voi kestää jonkin aikaa saavuttaa täysi maku. Liha, joka on valmistettu tällä puulajikkeella, on todella ”hidas ja matala” tyylinen BBQ.

Omenapuu sopii hyvin seuraavien lihojen kanssa:

• Possunperä
• ribsit
• kana
• Villi kanala

Tammi

tammi on monipuolinen puu käytettäväksi grillissä. Keskivahva maku, joka on täydentävä paletti, se sijoittuu omenan ja hikkorin väliin makuasteikossa ja sitä voidaan käyttää lähes minkä tahansa lihan kanssa. Lisäksi sitä voidaan lisätä muiden puulajien kanssa maun parantamiseksi.

tammipuu sopii hyvin seuraavien lihojen kanssa:

• Lamb
• Beef
• Brisket
• makkarat

maista Dyer ’ s BBQ: n teksasilaista makua!

Dyer ’ s Bar-B-Que tarjoaa rentoa perheruokailua uskomattomien pitopalveluiden ohella Amarillossa ja Pampassa Texasissa. Ota yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää. Tutustu Ruokalistavaihtoehtoihimme, Lue lisää Big Bear-Saluunastamme tai katso, mitä myymälässämme on! Dyer ’ s BBQ sijaitsee osoitteessa 1619 S. Kentucky e #526 I-40 ja Georgia Wellington Squaren ostoskeskuksessa Amarillossa tai 11816 U. S. Highway 60 Pampassa.