niin, sinulla on ensimmäinen dehydraattori, etkä tiedä mistä aloittaa, tai sinun täytyy käynnistää luovia mehujasi löytääksesi uusia asioita, joita dehydratoida. Minulla on 101 + dehydrating reseptejä ja tekniikoita sinulle!

Dehydratoiva tai kuivaava ruoka on täydellinen tapa säilöä säilöttyjä elintarvikkeita helpommin säilöttäviä lajikkeita. Tämä prosessi on helppo integroida aterioita tai Pakkaus vaellus / camping / hätäruokaa. Tässä artikkelissa löydät erilaisia kuivattuja ja kuivattuja reseptejä. Vaikka useimmat reseptit vaativat kuivausrumpua, on muitakin vaihtoehtoja, kuten uuni tai ilmakuivaus.

tee valintasi mukaan ruokavarasto, jonka avulla voit rakentaa perusasiat aterioista, jotka eivät tarvitse ruoanlaittoa. Hätätilanteessa sinulla on valmisruokia, jotka voidaan valmistaa uudelleen tulisijalla, rakettikeittimellä, leirintäalueella tai vaikka takapihan nuotiokuopalla tai grillillä lämmitetyllä kuumalla vedellä.

erilaiset menetelmät ruoan dehydratoimiseksi

ennen kuin Jaan ruoan dehydratointireseptejä, puhutaan siitä, miten dehydratoitua ruokaa tehdään. Voit dehydratoida ruokasi useilla tavoilla.

tee kuivattua ruokaa uunissa

ensin voit käyttää uunia. Kuumenna uuni 145 asteeseen, jotta ainekset osoittautuvat rapeiksi ja maukkaiksi. Mutta jos kuivatat lihaa – kuten kotitekoista kuivalihaa ja naudanlihaa – suosittelemme lämpötilan nostamista 150 asteeseen. Voit käyttää pergamenttipaperia tähän prosessiin, se toimii erityisen hyvin myös hedelmänahka-reseptien kanssa.

käytettäessä uunia ruoan kuivaamiseen kuluu yleensä noin kuudesta kahdeksaan tuntia. Kiireessä voit nostaa uunin lämpötilaa, vaikka ruoka ei kuivukaan yhtä perusteellisesti tai maistu kuin aromikkaalta.

leikkaa ainekset ohuiksi viipaleiksi – noin ¼ tuumaa kutakin, ja lisää uuniin.

käytä Leivänpaahtinta

Vaihtoehtoisesti voit käyttää leivänpaahtinta. Aseta leivänpaahtimesi alimpaan lämpötilaan ja pidä uunin luukku hieman raollaan. Pidä niitä silmällä sen ajan, kun ainekset ovat uunissa. Tämä on paras strategia varmistaa olet jäljellä perusteellisesti kuivattu ruoka.

dehydratoi ruokasi auringossa

toinen vaihtoehto ja energiatehokkain on kuivata ruoka tarjottimilla auringossa. Viipaloi ainekset, aseta ne pergamenttipaperille ja jätä kuivumaan. Lämpötilasta riippuen tämä prosessi voi kestää useita päiviä kuivua ainesosia perusteellisesti. Käytä ohutta materiaalia kuivatun ruoan päälle pitämään hyönteiset ja kärpäset loitolla.

käytä mikroaaltouunia

lopuksi toinen prosessi kuivatun ruoan aikaansaamiseksi on mikroaaltouuni. Kuivamuonaa tällä tavalla, huolellisesti harkita elintarvikkeita käytät, koska tämä prosessi voi kestää kauemmin kuin uunin tai kuivausrummun.

miten dehydratoida hedelmiä

parhaat dehydraattorireseptit tuottavat terveellisiä, miellyttävän makuisia ruokia, joista tulee hyvä välipala. Jos haluat parantaa kuivatun ruoan makua ja tehdä prosessista käyttäjäystävällisen, keskity valmistukseen ennen kuivatusta.

huuhtele hedelmät ensin kylmällä vedellä – ei kiehuvalla vedellä. Kun ruoka on puhdistettu, pyyhi se kuivaksi pergamenttipaperilla ennen kuin lisäät sen tarjottimille. Varmista, että hedelmä on täysin kuiva ennen kuin laitat dehydrator.

vaihtoehtoisesti liota hedelmiä ¼ kupillisessa limettimehua ja 1 kupillisessa vettä. Nyrkkisääntönä on, että mitä ohuemmaksi leikaat hedelmäsi, sitä vähemmän nestettä tarvitset ja sitä vähemmän aikaa hedelmän kuivuminen vie. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Asettele tarjottimille pergamenttipaperi ja lisää hedelmät päälle. Keskimääräisessä elintarvikehydrataattorissa hedelmien täydellinen kuivuminen kestää noin kuusi tuntia.

Mistä tiedät, että se on valmis?

varmistaaksesi, että hedelmä on kuivunut oikein, purista hedelmää nähdäksesi, puristuuko sieltä kosteutta. Jos kosteutta tulee ulos, hedelmä ei ole kunnolla kuivunut. On tärkeää, että leikkaat hedelmäsi tasaisesti niin, että koko erä valmistuu samaan aikaan.

mitä ruokia voi dehydratoida?

on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, joita voi dehydratoida.

ensinnäkin omenat ovat mainio menopeli, koska ne kuivuvat helposti, ja voit jopa saada lisää Rouskua, jos pakastat ne. Mansikat myös miellyttää makuhermoja, ja tehdä hyvä välipala edessä TV, tai lapsille viedä kouluun.

muista, että tämä hedelmä ei säilytä makeuttaan, kun se on kuivattu. Karhunvatukat ovat hyvä välipala tai lisäksi aterian samoin. Voit jopa lisätä tämän hedelmän kuivattuihin muroihisi terveellistä ja herkullista päivän alkua varten.

kokeile lisätä makunystyröihisi jännitystä ananaksella. Tämä hedelmä kuivuu poikkeuksellisen hyvin, vaikka ananakset voivat menettää makeutensa kuivuessaan. Yksi tapa torjua tämä on lisäämällä sokeria, kun hedelmät ovat kuivia.

muut kuivatetut välipalat

miksi et veisi asioita uudelle tasolle kotitekoisella kuivalihalla? Varmista, että aloitat viipale kuivalihaa niin vähän rasvaa kuin mahdollista. Tämä ei ainoastaan tee tuloksesta terveellisempää, vaan varmistaa, että kotitekoinen nykivä kuivattaa kunnolla. Leikittele uudella kastikkeella ja luo Kotitekoinen nykivä marinadiresepti, jota koko perhe rakastaa.

naudanlihan ja muun lihan kuivattaminen on myös vaihtoehto. Varmista, että naudanliha on esikypsennetty ennen kuin aloitat prosessin nopeuttamisen. Sinun ei tarvitse ostaa tuoretta naudanlihaa dehydratoitavaksi, koska voit käyttää mitä tahansa ylijäänyttä ruokaa sunnuntaipaisti-illallisestasi. Viipaloi liha ja lisää se kuivaajaan.

työkalut sinun on Dehydratoitava

• uuni – voit dehydratoida monia elintarvikkeita, kun uuni on asetettu alimmalle asetukselleen oven ollessa auki. Useimmat näistä resepteistä vaativat kuivausrumpua,mutta monet antavat myös uuniohjeet. Uuni vie hieman vähemmän aikaa, koska se on kuumempi (näin pitää oven auki)
• koukku – monet yrtit eivät tarvitse muuta kuin kerätä ja ripustaa kuivumaan.
• Dehydraattori – i käyttää sekä Excalibur-dehydraattoria että Nesco FD-80-dehydraattoria (KS.tiedot lopussa). On olemassa monia lajikkeita,joten valitse yksi, joka on lämpötilan säätimet voit säätää lämpöä.

• puukko tai mandoliini – samankokoisten vihannesten ja hedelmien leikkaaminen on välttämätöntä kuivatuksen kannalta. Jos ruokaa on niukasti, pelkkä veitsi riittää. Mutta jos sinulla on ton ruokaa tai haluat ohuita viipaleita, mandoliini on loistava työkalu (muista käyttää leikkaus vartija!).

Let ’ s get to it, shall we?

101+ Kuivatusohjeet & vinkit:

Kuivatusohjeet: Liha

naudanliha

Broileri

broilerin kuivaliha

Kalajauheliha

Jauhelihajauheliha

Lampaanlihajauheliha

Sianlihajauheliha

kalkkuna

hirvenliha

p>

kuivatusohjeet: Vihannekset

parsa

pavut

pavut (keitetyt)

punajuuret

parsakaali

porkkanat porkkanat (silputtu)

ruohosipuli

maissi

kurkut edamame

munakoiso

pakastevihannekset vihreät pavut

vihreät sipulit

vihreät sipulit

jalapeno

lehtisalaatti

Sekavihannekset

okra

sipuli herneet

peruna

Hash Brown)

peruna (pikaperunahiutaleet)

kurpitsa

kurpitsa (purkitettu & soseutettu)

Kurpitsanahka 2

raparperi

spagettikurpitsa

Bataattikurpitsa

Bataattikurpitsa

Sveitsinkurpitsa

tomaatti-rypäle

tomaattipasta

Tomaattijauhe – tomaattijauhe nahasta käytettäväksi ruoan lisäksi tai tee tahna

tomaatti – aurinkokuivattu

nauriit

kasvikset

kasvislastut (eri asia kuin välipala..powerhouse packing food)

Vegetable Powder-great for using bits of things up, and then adding to food to boost flavor and nutrition

Dehydrating Recipes:Hedelmät

omenat

omenat (kaneli)

banaani

Banaanisuikaleet

mustikat

kirsikat

sitrushedelmät kookos

hedelmänahka

luumut (luumut)

viinirypäleet (rusinat)

kiivi

Mango

papaija

ananas

ananas 2

vadelmat

mansikat

vesimeloni

kuivatusohjeet: Yrtit & mausteet

Yleisohjeet yrttien kuivattamiseen

Chili (jauhe)

valkosipuli (jauhe)

yrtit

yrtit

laventeli sipuli (jauhe)

rosmariini

stevia

kuivatusohjeet: Muut

pavun kuori

leivänmurut

juusto

raejuusto

munat

kokonaiset ateriat

kurpitsat

Viherjauhot

Vaahtokarkit

sieni

kuutiot

pähkinät

kaurajauho

riisi

risotto

keittokuutiot sourdough starter

tee

tomaattikastike nahka

Täysjyväreseptit

kuivattavat reseptit: välipalat

* (nämä eivät välttämättä kelpaa pitkäaikaiseen varastointiin niihin lisättyjen öljyjen takia, mutta niistä saa hyviä naposteltavaa!)

16 Sipsivaihtoehtoa

Omenankeräysleivät

Mustikkakeksit

Porkkanapillit

Porkkanapillit (öljy on ainoa asia, joka estää näitä pääsemästä perustason kuivumiseen pitkäaikaissäilytystä varten)

Chedda-sipulit

Chewy Crunchy Valkosipulipaahtoleipä

Currypunaiset Porkkanapastut (nämäkin voivat olla kuivuneita, vaikka eivät ole yhtä rapeita)

p>pellavakeksit

Granola

persikka & hunajahedelmärullat

maapähkinävoi & banaani-grahamkeksit

Pizza-Chini

kurpitsannahka

kurpitsansiemenet

raa ’ at myslipatukat

suolainen Kvinoaleipä

Shamrock-Lehtikaalilastut

Hapankaalilastut (fermentointi & kuivaus)

mausteiset vihreät pavut

aurinkokuivattu Mansikkahedelmänahka

aurinkokuivattu tomaatti & cheezy kale chips

tomato basil & pellavakeksit

jogurttinahka

muistilaput

kuivatustyökalut

Ultimate Dehydratoiva keittokirja

Dehydratoitujen vihannesten käyttämisestä

dehydratoitujen ruokien säilyttämisestä

rehydratointi/käyttövalmiiksi saattaminen kaavio

Mitä can you dehydrate

Dehydrate using a uuni

Dehydrate2store ’s video channel

ilmiselvästi, there are many, many more that we don’ t have to cover – and I ’ll add it over time for major that I’ ve missed. Toivottavasti tämä auttaa!

Miten valita Ruokadehydraattori Dehydraatioreseptejä varten

Oletko innoissasi kokeillessasi näitä ruokadehydraatioreseptejä? Jos näin on, tarvitset ruokadehydraattorin, johon voit luottaa.

Pinoamisalustat

harkitaan pinoamisalustoilla varustettua dehydraattoria, koska alustaan on asennettu tuuletin. Tämä ominaisuus auttaa suodattamaan ilmaa kuivatuskoneen läpi ja ulos koneesta. Näin tarjottimet pyörivät tasaiseen jakeluun. Koska elintarvikkeiden dehydrator pyörii itsestään, tämä tekee dehydraatioprosessin helpompaa käyttäjälle.

Lämpötilakoostuvuus

toinen tärkeä huomioon otettava tekijä on se, että elintarvikedehydraattori säilyttää tasaisen lämpötilan koko toimenpiteen ajan. Jos dehydraattori asetetaan 95 asteeseen, haluat, että lämpötila pysyy tasaisena ja perusteellisena. Tätä voi seurata ulkoisella lämpömittarilla.

Elintarvikedehydraattorin koko

lopuksi kannattaa muistaa dehydraattorin koko verrattuna omaan keittiöön. Jos säilytät sitä mielellään yksikköjesi huipulla, varmista, ettei se ole liian iso.

kuivattujen DEHYDRATOITUJEN tuotteiden säilyttäminen:

minulla oli tapana säilyttää dehydratoituja tuotteita lasimassapurkeissa. Ne olivat käteviä ja näyttivät nätiltä ruokakomerossani. Sitten oli se kerta, kun pudotin purkin täynnä sienijauhetta. En ollut varma, oliko se turvassa lasinsiruilta, joten heitin sen pois. Mitä tuhlausta! Siinä meni paljon sienityötä hukkaan. Olen sittemmin keksinyt paremman ratkaisun.

koska niin suuri osa tekemisistäni liittyy jauheisiin ja pikkuruisiin hiutaleisiin, käytän niihin tyhjiösaumainta.

voit silti säilyttää kuivattuja elintarvikkeita mason-purkissa, ole vain erityisen varovainen, ettet pudota niitä ja anna kaiken kovan työsi mennä hukkaan.

suosikkini kuivausrummut

ja jos haluat tietää ruuista, sinun ei pitäisi dehydratoida? Katso tästä viestistä kaikki tiedot.

ja tiedoksi-tässä on mitä teen kaikki minun dehydratointi kanssa:

se toimii todella upeasti. Jonain päivänä haluaisin Excaliburin, mutta Nesco toimii loistavasti.

päivitys:

olen hiljattain sijoittanut Excalibur-Dehydraattoriin (ostin omani täältä ilmaisella toimituksella). Rakastan edelleen Nescoa ja tulen aina rakastamaan, koska mielestäni se on fantastinen kone, joka on budjettiystävällinen, mutta rakastan Excaliburia ja tarkistan sen pian.

toinen ihana resurssi on Ultimate-Dehydraattorin keittokirja:

vaikka rakastan sitä, että minulla on niin paljon saatavilla verkossa, joskus todella suosin resurssin paperikopiota. Tämä ei ole vain aikoja ilman valtaa, mutta joskus haluan vain tehdä muistiinpanoja marginaaleissa, laittaa kirjanmerkit (katso välilehdet kirjan? Paljon ja paljon hienoja ideoita), ja vain hyvä kirja riittää. Ultimate Dehydrator-keittokirja kuivatusresepteille on sen arvoinen. Voit lukea arvostelun kirjasta täältä.

Etsi Lisää kuivausreseptejä Pinterest-Taulultani:

viimeinen päivitys 2021-03-25 klo 18:47/Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API