Dehydraattorireseptejä voi olla vaikea löytää tänä nykyaikaisten valmisruokien aikakautena. Asia on, kuivattu ruoka on alkuperäinen valmisruoka, ja on olemassa muutamia nopeampia, helpompia ja monipuolisempia elintarvikkeiden säilöntämenetelmiä kuin yksinkertainen nestehukka. Palauta tämä menetetty art yli 100 elintarvikkeiden dehydrator reseptejä täyttää ruokakomero!

Dehydraattorin valitseminen

markkinoilla on useita dehydraattoreita, ja hinnat vaihtelevat suuresti. Jotkut halvemmat ovat noin $50, ja sitten voit mennä jopa suurempia kaupallisia malleja metsästäjille ja serous homesteaders noin $1000.

mulla on ollut vuosien varrella useita erilaisia ruokadehydrataattoreita, ja voin kertoa, että saa mitä maksaa, ainakin tiettyyn pisteeseen asti.

Halvat muoviset pinoamisdehydraattorimallit (Nesco, Presto, Hamilton Beach jne.) ovat edullisia, mutta niillä on useita haittapuolia:

• kaikki kuivuu samassa erittäin korkeassa lämpötilassa. Hedelmät ja vihannekset pitäisi kuivata alemmissa lämpötiloissa, mutta koska säätöä ei ole, kaikki on kuivattu noin 165/170 F: ssä, jotta se on turvallinen kuivausrummun ja lihan kuivatukseen. Tämä johtaa huonompaan laatuun kaikelle muulle.
• muoviset pinoamisalustat rikkoutuvat. Puhdasta ja yksinkertaista, pinoaminen tarjottimet näiden kuivatuslaitteet rikkoutuvat melko helposti. Vaikka niiden tuulettimet ja vastukset ovat yllättävän hyvin tehtyjä, halpojen ruokadehydraattoreiden muovirunko rikkoutuu helposti. Olen menettänyt useita haljenneisiin tarjottimiin.
• Pinoamishormonit ovat äänekkäitä. Nyt kun minulla on pieniä lapsia, jotka torkkuvat, melu on enemmän ongelma kuin koskaan ennen. Edulliset kuivatuskoneet ovat äänekkäitä, kuin pieni työtason lehtipuhallin.
• he käyttävät myös paljon sähköä kuivattujen elintarvikkeiden tilavuuteen. Yleensä kapasiteetti on pieni ja ne vetävät paljon sähköä pitkiä aikoja. (Joskus 24 + tuntia, riippuen siitä, mitä olet kuivaus.)

kaikista näistä syistä en suosittele käyttämään 50 dollaria suhteellisen edullisen muovisen, pinoavan tarjottimen ruokadehydraattorin ostamiseen. Jos löydät sellaisen 2 dollarilla kirpputorilta, nappaa se. Mutta älä tuhlaa 50 dollaria johonkin, joka ei kestä.

mikä on paras Ruokadehydraattori?

vaikka en suosittele halparuoan kuivatuslaitteita, ei ole mitään syytä ostaa hullun kallista. Paras elintarvikkeiden dehydrator, mielestäni, on itse asiassa yksi aivan keskellä hinta-viisas.

i ’ d highly recommend the Excaliber 9 tray food dehydrator. Ne maksavat noin 200 dollaria, mutta ne ovat todella tehokkaita, hiljaisia ja hyvin rakennettu. Kysy keneltä tahansa, jolla on sellainen, he kestävät yli 20 vuotta.

joskus niitä voi löytää halvemmalla Amazon-tai superalesivustoilta, mutta suosittelisin ostamaan ne valmistajalta, koska silloin niissä on 10 vuoden tehtaan suora takuu. Jos ostaa muualta, ei ole takuuta.

käytämme omaamme paljon, ja olen suuri fani välttämään muovia missä vain mahdollista, erityisesti kosketuksessa ruokaan. Tästä syystä investoin ruostumattomasta teräksestä valmistettuun 9-Alustaiseen Excaliber-Dehydraattoriin, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuivausalustat ja kestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko.

ruostumattomia malleja on huomattavasti enemmän (noin 500 dollaria). Minulle se on sen arvoista, koska käytämme sitä useita kertoja viikossa ja odotan antavani tämän lapsenlapsilleni muutaman vuosikymmenen kuluttua …

(heillä on myös mahdollisuus lisätä perusmalliin ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tarjottimia, ja se on hyvä ratkaisu tien keskivaiheilla niin, että ainoat pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin ruoan kanssa, ovat ruostumatonta terästä.)

Excalibur-Dehydraattorin Ruostumattomat tarjottimet

Excaliberin lisäksi olen kuullut paljon myös Cabellan Dehydraattorimalleista. Vaikka en ole käyttänyt näitä henkilökohtaisesti, minulla on ystäviä, jotka vannovat niiden nimeen. Ne ovat yhtä laadukkaita, mutta huomattavasti edullisempia kuin Excaliber-mallit.

ne myös säätävät lämpötilan 80-160 asteen välille, mikä on laajempi alue kuin millään muulla markkinoilla olevalla dehydraattorilla. Useimmat säädettävät temp dehydraattorit alkavat 110 asteessa, mikä on hieman kuuma yrttien ja muiden herkkien asioiden, kuten kukkien, kuivaamiseen.

Cabelan malleissa on suurin kapasiteetti, mitä olen nähnyt, etenkin hintaan nähden. Tarjolla on tällä hetkellä kolme mallia, jotka kaikki ovat huomattavasti kapasiteettiaan suurempia kuin tavalliset Excaliber-mallit:

• Cabellan 10 Tray Dehydrator ~ suuri hankinta noin 150 dollarilla, ja huomattavasti enemmän tilaa kuin 9-tray Excaliber. Jokainen yksittäinen lokero on suurempi, ja siellä on ylimääräinen yksi lisää kuivatustilaa.
• Cabellan 12 Tray Dehydrator ~ todennäköisesti malli, jonka valitsisin, jos olisin joskus markkinoilla elintarvikedehydraattorille uudelleen, runsaasti tilaa saada työ tehtyä.
• Cabellan 80 litran Kaupallinen Dehydraattori ~ vaihtoehto, jota he markkinoivat vakavasti otettaville metsästäjille, pientilallisille ja elintarvikkeiden säilyttäjille. Vielä 12 tarjottimia, mutta jokainen tarjotin on 15,75 x 18,75 tuumaa ja mahtuu paljon ruokaa. Huomattavan edullinen (noin $300), kun otetaan huomioon koko ja kapasiteetti.

Ruokadehydraattorireseptit

onko nyt huippukesä ja puutarhasi kärvistelee enemmän hedelmiä ja kasviksia kuin tiedät mitä tehdä? Vai oletko keskellä syksyä ja juuri käsitellyt kauden ensimmäisen taalasi? Mihin leiriin putoatkaan, hyötyy sadon säilymisestä kylminä kuukausina.

on olemassa liuta dehydraattorireseptejä, ja olen kerännyt ne kaikki yhteen paikkaan, siististi järjesteltyinä säästääkseni aikaa satokaudella.

kuivatut elintarvikkeet voivat kestää useita kuukausia, ellei vuosia, jolloin ne ovat täysin vailla vesipitoisuuttaan, jolloin säästät rahat, jotka muuten olisit heittänyt kompostiin. Kun valitset nesteenpoistamisen, sinulla ja perheelläsi on vapaus nauttia työsi hedelmistä pitkälle talveen ja sen jälkeenkin!

Tämä kokoelma laadukkaita elintarvikehydratointireseptejä, joihin voit viitata vuoden kaikkina vuodenaikoina. Vuodesta kuivausrumpu keksejä, vihanneksia, hedelmiä, ja kyllä, jopa koira kohtelee!

Kuivausrumpureseptit

minulla on hyviä muistoja kuivausrummun tekemisestä ja syömisestä lapsena ja nautin tietojeni jakamisesta lasteni kanssa nykyään. Se on yksi heidän suosikeistaan, joten yritän pitää sen varastossa! Kuivalihan teossa haluan korostaa, että kannattaa aina käyttää sellaista lihapalaa, jossa on mahdollisimman vähän tai ei lainkaan rasvaa. Rasva ei ainoastaan anna lihallesi vastenmielistä rakennetta, vaan se voi myös aiheuttaa sen pilaantumisen nopeammin. Trim pois niin paljon kuin mahdollista!

Valinnanvapausleikkaukset ovat sellaisia, jotka ovat laihoja, helposti saatavilla ja edullisia. Muutamia suosittuja vaihtoehtoja, jotka täyttävät nämä vaatimukset, ovat ylä -, silmä-ja alakierrokset. Muutaman kalliimman viillon kanssa, jotka koostuvat kyljestä ja ulkofileen kärjestä. Oma suosikkini on hirvenliha. Peuranliha on hyvin vähärasvaista, makuista, mureaa ja mikä parasta, tiedän tarkalleen mistä se tulee!

• Kuinka tehdä broilerin kuivalihaa
• yksinkertaista kotitekoista naudan kuivalihaa
• hirvenlihaa kuivalihaa
• savuista Olutlihaa kuivalihaa
• hickoryn savustettua kuivalihaa
• suolaista munakoison kuivalihaa

Sienestysohjeet

ostatko sienesi paikalliselta viljelijältä market, ruokakaupassa, tai rehun kantarelleja, kana metsän tai morels Oman homestead, se voi olla häviävän taistelun syödä ne kaikki, kun ne ovat vielä tuoreita.

Seuraavassa on muutamia tapoja dehydratoida ne umami-pommit pitkäaikaiseen varastointiin. Kun olet valmis valmistamaan ne uudelleen, upota sienet vesikulhoon vähintään kolmeksi minuutiksi tai pidemmäksi aikaa paksuudesta riippuen. Kun olet pehmennyt, siivilöi vesi niistä purkkiin. Voilà, sinulla on nyt maukas sieni-infusoitu neste, jota voit käyttää keittona, kastikkeena tai muhennospohjana!

• dehydratoidut sienet
• sienijauhe
• Teriyaki-sienirihmasto
• rapeat Kuivatussienilastut
• porcini Bouillon Cubes

Dehydratointihedelmäreseptit

hedelmä on saanut olla suosituin ruoka dehydratoida, joka teki siitä vaikea rajata listaani vain näihin harvoihin. Hedelmänahka on helppo tehdä ja hyvä tapa hiipiä ylimääräisiä kasviksia lapsesi välipaloihin. Skippaa kalliit kaupasta ostetut, lisättyä sokeria sisältävät versiot ja tee omasi näillä yksinkertaisilla hedelmä-ja hedelmänahkahuijaresepteillä!

monet näistä resepteistä ovat monikäyttöisiä, ja hedelmän voi vaihtaa paikalliseen ja sesonkiin missä ikinä asuukin. Vain varmista, että käytät oikeaa menetelmää ja lämpötilaa kuivatukseen erityisiä hedelmiä, koska ne kaikki eroavat toisistaan. Jotkut tarvitsevat hyvin vähän valmistelua, kun taas toiset on valkaistava ennen kuivattamista.

• Fruit Powder
• Strawberries
• Banana Fruit Leather with Nutella
• Sweet Potato and Apple Fruit Leather
• Peanut Butter Banana Fruit Roll
• Apple Rings
• Cantaloupe
• Pumpkin Fruit Leather
• Orange Creamsicle Fruit Leather
• Lemon
• Raisins

Kasvisdehydraattorireseptit

Tunnetko koskaan hukkuvasi takapihasi puutarhasadon satoon? Minulla on ratkaisu sinulle näillä yksinkertaisilla kuivausresepteillä! Kasvikset kuivuvat yleensä helposti, ja silloin ne sopivat nopeisiin keittoihin koko talven.

vihannekset ja hedelmät ovat molemmat alttiita kotelokarkaisulle. Tämä tapahtuu, kun vihannekset kuivuvat liian korkeassa lämpötilassa ja ulkoa tulee liian kova Kosteus sisätilojen paeta. Jäljelle jää petollisen kuiva tuote, joka päätyy homeen kasvualustaksi kosteaan keskukseensa. Muista aina käyttää oikea lämpötila koneen ja olla erityisen varovainen, jos uuni kuutamolla kuin ruoka dehydrator.

• Cauliflower Popcorn
• Zucchini Fruit Snacks
• Cucumber Chips with Salt & Vinegar
• Potato Flakes
• Lambsquarters
• Sun-Dried Tomatoes
• Spicy Onion Rings
• Peppers
• Pickles
• Green Onions
• Okra

dehydratoidut yrtti-ja Jauhereseptit

kuivatettaessa yrttejä, niiden on oltava hauraita ja murenevia kaikkine vesipitoisuuksineen poistettuina tai ne homehtuvat herkästi. Kuivattuja yrttejä ja jauheita kannattaa myös säilyttää ilmatiiviissä astioissa, kuten muurauspurkissa, jotta ne eivät ime ilmasta vettä ja paakkuuntuvat. Toinen tapa välttää paakkuuntumista on leikata joukkoon nuolijuurijauhetta valmiiden mausteiden joukkoon!

yrtit voidaan helposti nesteyttää liottamalla niitä vedessä kymmenen minuuttia. Kun ne ovat käyttövalmiita, ne tarvitsevat lisää kypsennysaikaa saadakseen makunsa esiin tuoreisiin lajikkeisiin verrattuna. Käytä kuivaamiseen aina kolme kertaa enemmän tuoreita yrttejä, sillä niissä voi olla voimakkaampi maku. Vähällä pääsee pitkälle!

• Basilikajauhe
• rosmariinin, timjamin, sitruunan ja valkosipulin yrttiseos
• Italialainen Yrttihierakka
• valkosipulijauhe
• inkiväärijauhe
• chilijauhe
• kimchijauhe
• sipulijauhe
• tomaattijauhe
• purjojauhe

dehydratoidut Keksireseptit

keksit ovat oiva astia dippien ja kotitekoisen pehmeän juuston kuljettamiseen innokkaille kasvoillemme. Ne lisäävät myös miellyttävää rouskutusta ja tekstuurin monimuotoisuutta muuten tasaiseen keittoon.

omien kuivattujen suolakeksien valmistaminen on erinomainen tapa käyttää kaikki kompostiin tyypillisesti päätyvät tähteet, kuoret tai massat. Oletko valmis tekemään porkkanamehua? Uudelleenkäyttö että massa osaksi luova cracker ja anna eväs alkaa!

• Carrot Juice Pulp Crackers
• Green Juice Pulp Crackers
• Tamari Seaweed Flax Crackers
• Mexican Raw Dehydrated Crackers
• Everything Bagel Flax Crackers
• Golden Flaxseed and Carrot Crackers
• Onion Nut Crackers
• Peanut Butter Banana Graham Crackers

jälkiruokien Kuivatusreseptit & Makeiset

vasta kun törmäsin kuivattuihin vaahtokarkkeihin, se iski minuun, voit todella dehydratoida mitä tahansa!

kaikki dehydratoitujen karkkien ja keksien reseptit ovat superhelppoja, vaativat minimaalisen makeutusaineen tai eivät lainkaan makeutusainetta. Omien kuivattujen makeisten tekeminen on hauskaa puuhaa lasten kanssa ja voit olla varma, että heidän kehoonsa menee vain ravinnetiheää, terveellistä ruokaa.

• Vesimelonikarkit
• Päärynäkarkit
• Vaahtokarkit
• Raparperikarkit
• mansikkakeksit
• aprikoosi-kookoskeksit
• kaurakeksikeksit
• kurpitsamaustekeksit

dehydratoidut ruokareseptit reppureissaamiseen

Jos olet joskus lähtenyt metsälle tai reppureissulle muutamaksi päiväksi tai pidemmäksi aikaa, ymmärrät jatkuvan tankkaustarpeen poltettuasi tuhansia kaloreita patikoitaessa painava aski selässä. Kylmäkuivattuja aterioita voisi toki ostaa ulkokaupasta, mutta niissä on yleensä säilöntäaineita ja aineksia, joita ei osaa edes lausua. Lisäksi ne ovat kalliita.

jätä tällä kertaa kaupasta ostetut paketit väliin ja valitse omien terveellisten, kaloripitoisten aterioiden kuivatus. Tässä muutamia backpacking niittejä, joilla pääset alkuun, joita voi nauttia polulla tai sen ulkopuolella!

• Eggs
• Salad
• Yogurt
• Hummus
• DIY High Fat Dehydrated Dinners for Backpacking and Hunting
• Chocolate Almond Breakfast Smoothie
• Vegetable Curry
• Red Lentil Chili
• Traditional Pemmican ”protein bar”
• Bread and Cake Crumbs
• Sriracha Chickpeas
• Granolapatukat

elintarvikkeiden Dehydratointisirureseptit

dehydratoidut kasvikset hedelmälastut ovat syyllisyydentunnoton tapa nauttia salsaa ja muita maukkaita dippejä. Voit lyödä vetoa klassikoista, kuten maissista tai perunalastuista, että niistä tulee hitti, mutta entä jos kokeilisit seuraavassa perhejuhlassa cantaloupe-tai green bean-sipsejä?

Aloita muutamalla herkullisella dehydratoidulla reseptillä ja ennen kuin huomaatkaan, muutat kaiken sipsiksi!

• Zucchini Chip
• Crispy Green Bean Chips
• Pear Chips
• Banana Chips
• Cantaloupe Chips
• Cinnamon Apple Chips
• Sweet Potato Chips
• Dehydrated Kiwi Chips
• Beet Chips
• Potato Chips
• Corn Chips

Dehydrated Soup Recipes

keitto muuttuu välttämättömäksi, kun talvi vyöryy kaupunkiin. Kun minulla on kiire kotiseutuni lasten ja projektien kanssa, aina aika ei ole puolellani. Heitän nopeasti mitä tahansa tähteitä, tähteitä ja kuivattuja vihanneksia pataan ja annan sen hautua. Se on yksinkertaisuuden huippu!

heitä joukkoon kuivattu keittoliemi, niin hädin tuskin rikot harppausta päivän touhun ja ravitsevan perheillallisen kokkaamisen välillä!

• vihannekset Dehydratoitavaksi Talvikeittoihin
• Luuliemi
• lihaliemi
• tomaattikeitto
• kalkkunatacopata
• luukeitto-ja keittopohjat
• vihannesjauhe

dehydratoidut maitoreseptit

Jos olet lukenut näin pitkälle, ei liene yllätys, että voit dehydratoida käytännössä kaikkea, jopa maitotuotteita! Käytä maitojauhe leivonnassa ja juusto popcorn-täytteenä tai kotitekoisessa pikamakaroni-juustoseoksessa.

dehydratoidun maidon ennallistamiseksi lisätään yksi kuppi kylmää vettä kolmasosaan maitojauhekupillisesta, jotta yhdestä kupillisesta saadaan nestemäistä maitoa. Kokeile parantaa makua lisäämällä satoosi yhtä paljon tuoretta maitoa.

• juuston kuivattaminen pitkäaikaissäilytykseen
• juustojauhe
• Jogurttipisarat
• maitojauhe
• raejuusto
• jogurttinahka

dehydrated flour recipes

kotitekoisen jauhon valmistus on erittäin voimaannuttavaa ja täyttävää toimintaa homestead. Käytä tässä listaamiani jauhoreseptejä leivonnaisissa, pizzan kuorissa, tortilloissa ja muissa gluteenittomissa tuotteissa.

maistele syksyn makuja kuivattamalla tuoretta kurpitsaa tai mitä tahansa muuta talvikurpitsaa, kun tarvitset sitä myöhemmin tänä vuonna.

• Kurpitsajauho
• maissijauho
• Kikhernejauho
• Bataattijauho
• idutetut viljajauhot

elintarvikkeiden dehydratointikoirahoitoreseptit

kuivatut elintarvikkeet eivät ole vain ihmisravinnoksi tarkoitettuja. Pienet karvapallot kotisi ympärillä voivat hyötyä myös kuivatuista ravintorikkaista herkuista!

perinteiset ja ylijalostetut lemmikkieläinten ruoat ovat tunnettuja siitä, että ne sisältävät keinotekoisia säilöntäaineita, jotka eivät ole ihanteellisia kiltille pojalle. Luonnossa koirien luonnollisin ruokavalio koostuisi lihasta, luista ja elimistä. Kun dehydratoit omia herkkujasi, tiedät, että pentusi kuluttaa vain luonnollisia ainesosia.

• terveellisiä kotitekoisia Koiraherkkuja
• Kanaherkkuja
• Kanamaksaherkkuja
• Kanaherkkuja
• Fish chew dog treats
• beef jerky for dog

Beyond Food Dehydration

vaikka tämä luettelo elintarvikkeiden dehydrator-resepteistä todennäköisesti pitää sinut kiireisenä, kokeile jotakin näistä muista elintarvikkeiden säilöntämenetelmistä monipuolistaaksesi säilöttyä ruokakomeroasi:

• 100+ Säilykereseptiä
• 20+ tapaa säilyttää sitruunat
• 30+ tapaa säilyttää omenat
• 30+ tapaa säilyttää munat