Existují stovky receptů, které mohou být použity, aby se kari. Zde jsem uvedl několik, které někdy používám. Tyto recepty můžete přizpůsobit podle vlastního vkusu a preferencí.

Složky

ZÁKLADNÍ KARI PRÁŠEK
2 lžičky mletého koriandru
1 lžička mletého římského kmínu
1/4 lžičky kurkumy
1/4 lžičky kajenský pepř/ chilli prášek
„SLADKÝ“ KARI PRÁŠEK
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého římského kmínu
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletý hřebíček
1/4 lžičky kajenský pepř/ chilli prášek
1/4 lžičky španělská paprika
CURRY PRÁŠEK
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky mletého kardamomu
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mleté hořčice
1/4 lžičky mletý hřebíček
1/4 lžičky pískavice
o 1/2 lžičky kurkumy
1/4 lžičky kajenský pepř/ chilli prášek

metoda

1

umístěte malou suchou pánvi na střední teplotu. Když je pánev horká, přidejte semena, např. Opékejte je za stálého míchání, dokud nejsou voňavé-asi 30 sekund. Odstraňte pánev z tepla a nechte semenazcela vychladnout.

2

po ochlazení je nalijte do malé, suché, nereaktivní misky.Chilli prášek, kurkuma) a míchejte, aby se zkombinovaly.

3

rozemlejte koření v elektrickém mlýnku na koření nebo je rozdrťte maltou a tloučkem. Pokud zůstanou nějaké slupky koření nebo velké kusy, nalijte kari prášek přes jemné síto.

4

uchovávejte kari ve vzduchotěsné skleněné nádobě s pevným víkem. Uchovávejte na chladném a suchém místě.

Produkty