sklad hraje zásadní roli v několika pokrmech. Může sloužit jako základ pro různé druhy omáček, polévek, brambor, omáček a mnoho dalšího. Primárním účelem je pomoci vám vytvořit vrstvy chuti ve vašem receptu-což vám poskytne bohatou a výraznou chuť. Netřeba dodávat, že kuře a zelenina jsou nejčastěji používanými přísadami pro zásoby.

to nás vede k záležitosti: zeleninový vývar vs kuřecí vývar-jaký je rozdíl? Krátká odpověď na to je chuť. Kuřecí vývar se vyrábí z kuřecího masa a zeleniny, zatímco zeleninový vývar se vyrábí pouze se zeleninou. Tento rozdíl vytváří specifické chuťové profily a řadu nutričních výhod pro každý typ populace.

v tomto článku se ponoříme hlouběji do rozdílů mezi těmito dvěma typy akcií. Podíváme se také na nejlepší způsoby, jak je vyrobit, a také na několik tipů pro ukládání, které musíte vyzkoušet.

co je skladem?

Takže předtím, než budeme diskutovat o rozdílu mezi zeleninový a kuřecí vývar, vy, moji milí čtenáři, nejprve musíme pochopit, co skladem je a proč byste měli používat (už možná víte, tyto věci, v tomto případě, můžete přeskočit na další oddíl).

hlavním účelem zásoby jako kulinářského nástroje je poskytnout misku s příchutí, na které lze stavět. To je důvod, proč se běžně používají k výrobě omáčky, polévek a dalších pokrmů, které vyžadují redukci.

takže mít dávku zásob v mrazáku představuje nesčetné množství možností, protože máte jednu z nejzákladnějších ingrediencí pro chutné a výživné jídlo.

výroba zásob je nejúčinnějším způsobem, jak vyvést přírodní šťávy z vašich ingrediencí. To znamená, že proces výroby zásob je těžební povahy, protože z nich získáváte všechny příchutě. Toto základní pravidlo platí, ať už používáte kuře nebo jakýkoli druh zeleniny.

zeleninový vývar Vs kuřecí vývar

Nyní, když chápeme účel výroby zásob a výhody, které s tím přicházejí, musíme o této záležitosti mluvit.

zeleninový vývar vs kuřecí vývar-jaký je rozdíl? Snad nejviditelnější odpověď na to je: kuře a zelenina chutnají jinak.

V tuto chvíli se tato odpověď může zdát zřejmá, ale nese s námi. V této části je uveden rozpis nejdůležitějších rozdílů, které tyto dva odlišují.

chuťové profily

vždy pamatujte, že vaše chuťová základna bude mít významný dopad na chuť vašeho jídla. To je místo, kde se zdánlivě neškodný rozdíl stává důležitým.

kuřecí vývar má mnohem bohatší chuť než zeleninový vývar.

je to kvůli veškeré želatině, kterou jste dokázali extrahovat při výrobě kuřecího masa. To je také stejný důvod, proč by bylo lepší použít kuřecí vývar, když dělá omáčku, jak chcete, aby to mít masitější chuť, kterou by jinak bylo možné s zeleninový vývar.

na druhé straně základní zeleninová surovina není navržena tak, aby sloužila jako hvězda pokrmu. Proto se lidé často rozhodnou používat zeleninu s neutrálním, ale slaným chuťovým profilem.

chutě dobrého zeleninového vývaru by mělo zůstat v pozadí, obohacují celý zážitek, místo toho, aby silný. Díky tomu je kombinace mrkve, celeru, cibule a hub tak ideální pro výrobu zásob.

v tomto bodě stojí za zmínku, že ne všechny druhy zeleniny by měly být používány pro zeleninovou surovinu.

například brambory a jiná škrobová zelenina vytvoří gumovou a nežádoucím způsobem zakalenou zeleninu. Tam jsou také zelenina, která se změní hořké, jak se pomalu dusíme.

nutriční výhody

dalším problémem, který přichází na mysl, když mluvíme o kuřecích a zeleninových zásobách, jsou zdravotní faktory, které je obklopují.

je všeobecně uznávanou skutečností, že jak kuřecí, tak zeleninové zásoby jsou neuvěřitelně zdravé a přinášejí mnoho nutričních výhod, zejména při pravidelné konzumaci.

kromě toho je mezi nimi další výrazný rozdíl. Přesněji se liší, pokud jde o počet kalorií.

jak byste už uhodli, můžete očekávat, že kuřecí vývar bude mít více kalorií než jeho zeleninový protějšek. Tam je také záležitost kuřecího tuku, který je extrahován spolu s ostatními příchutěmi kuře.

Nutritional Benefits Per Cup

samozřejmě, tam je snadný způsob, jak obejít tento problém. Vše, co musíte udělat, je vyprázdnit kuřecí vývar. To neovlivní chuť, ale výrazně sníží vaše zdravotní rizika, zejména pokud sledujete hladinu cholesterolu.

jakmile odstraníte tuk z kuřecího masa, rozdíl mezi nimi se stane zanedbatelným.

dietní problémy

konečně je zde otázka dietních postupů. Tento problém stojí za zmínku, protože některé diety a životní styl účinně omezují používání kuřecích zásob pro recepty.

například, pokud jste vegan nebo vegetarián, pak by nemělo být žádným překvapením, že používání kuřecího masa zcela nepřichází v úvahu. To vás donutí být kreativní se zeleninovými zásobami a dalšími alternativami založenými na rostlinách.

Tipy pro Výrobu Chutné Skladem

Dělat svěžím skladem, podobně jako jiné kulinářské činnosti, je formou umění. Ať už máte v plánu na použití kuře nebo zeleniny, níže jsou uvedeny jen pár tipů, které vám pomohou, aby vaše přepychové zásoby.

• používejte pouze ty nejlepší ingredience-existuje pouze jedno pravidlo, které nelze nikdy porušit, pokud jde o sklad: musíte mít dobré ingredience. To platí, ať už používáte zeleninu nebo kuře. Například, pokud jde o výrobu kuřecího masa, není překvapivé zjistit, že kuřata ve volném výběhu jsou chutnější než jiné druhy. Totéž lze říci o organické zelenině.
• buďte ekonomičtí se svými kuřecími částmi – ujistěte se, že maximalizujete ingredience, které používáte. Například, zatímco můžete použít celé kuře, aby se vaše zásoby, bylo by lepší použít kostru spolu s paličkami a křídly. Koneckonců, to jsou části nejvíce chutné části a také obsahují nejvyšší hladiny želatiny.
• Získejte maximum ze své zeleniny – existují dva snadné způsoby, jak získat více chuti ze zeleniny. Můžete je buď předem upéct, nebo je nechat nejprve potit. Ať tak či onak, dostanete chutnější zeleninový vývar.

správné uložení zásob

ať už jste vyrobili kuřecí vývar nebo zeleninový vývar, budete chtít, aby vydržel co nejdéle, abyste jej mohli použít pro budoucí recepty. To znamená, že musíte zajistit, aby byl správně skladován, aby se prodloužila jeho skladovatelnost.

takže před čímkoli jiným musíte chvíli počkat a nechat zásobu vychladnout na pokojovou teplotu. Zásoby můžete míchat každých pár minut, abyste jim pomohli vychladnout, pokud chcete tomuto procesu pomoci. Jinak to nechte klidně sedět.

po vychladnutí můžete zásobu nalít do velké nádoby nebo do několika menších. Ujistěte se, že je nádoba čistá.

nevyplňujte jej až po okraj.

místo toho se ujistěte, že je od horní části kontejneru alespoň centimetr místa. Pamatujte, že tekutiny se po vychladnutí rozšíří, takže na to nechte trochu místa. Ujistěte se, že nádoby jsou pevně utěsněny.

nyní jej můžete umístit do chladničky nebo mrazničky. Ve vaší lednici bude trvat až týden. V mrazáku může trvat nejméně 6 až 8 měsíců. Nezapomeňte, že ztráta chuti je důsledkem zmrazení zásob.

ohřívání zásob

až přijde čas, abyste mohli používat zásoby, musíte se ujistit, že jsou správně ohřívány.

koneckonců, nikdy si nemůžete dovolit být líní, pokud jde o přípravu jídla. Pokud tak neučiníte, nepochybně povede k nepříjemným výsledkům.

to znamená, že pokud vložíte zásobu do chladničky, stačí počkat, až se vrátí na pokojovou teplotu, než ji vložíte do receptu.

Pokud vložíte zásobu do mrazničky, máte k dispozici dvě možnosti.

nejprve můžete nádobu přesunout do chladničky, aby se mohla přes noc rozmrazit. Po dokončení postupujte podle pokynů, jak je vysvětleno výše.

Pokud na to prostě nemáte čas, můžete sledovat rychlejší trasu. Alternativou je dát nádobu do hrnce s horkou vodou. Jen se ujistěte, že váš kontejner nebude poškozen nebo způsobí rozlití zásob. Aplikace tepla vám umožní rychleji rozmrazit.

závěr: zeleninový vývar Vs kuřecí vývar

stejně jako u všeho kulinářského, záleží na zeleninovém materiálu vs kuřecím vývaru. Každý z nich má své odlišné chuťové profily – to je nejdůležitější rozdíl mezi nimi.

bez ohledu na to, které používáte, však tyto příchutě nakonec vylepšují misku a zlepšují ji.

nahoru další: nejlepší nudle pro kuřecí nudlovou polévku