Jako milovníci dlouhý oběd nebo večeři potvrdí, jídlo nemusí skončit s espresso a dezert. Při odchodu ze stolu se cítí trochu předčasně, drzý digestiv nelze přehlédnout, opilý tipple po jídle, který pevně a klasicky zarezervuje každé skvělé jídlo.

Pokud aperitiv otevře vaši paletu a stimuluje chuť k jídlu dopředu, digestiv je tam, aby ukončil show. Předpokládané jméno, digestiv není jen záminka, aby zaklepat zpět další kolo vynikající chlast na konci noci, to je také řekl, aby podporu trávení, a to zejména důležité, pokud jste právě cpal se sami sebe na tři nebo více kurzů statný jízdné.

ale který digestiv byste si měli objednat? V této různorodé kategorie nápojů, je tam nekonečný výběr chutí, stylů a nálad, rozhodnout se pro – budeme vás prostřednictvím bittersweet náměty na některé z nejčastějších a miloval, a pár degustace na pití původ.

historie

Obrázek: Pexels,

stejně Jako všechny alkoholické nápoje, digestiv historie sahá daleko zpět. Ze své podstaty spojeny s léčivými elixíry po celé věky, mnoho digestivy v těchto dnech jsou stále vytvořeny s podobnou kytici čas-testovány bylin, koření a rostlin, které v různé míře, jsou myšlenka být dobré pro to, co tě trápí.

Staří Řekové byli pravděpodobně první v digestiv hra, známý srazit zpět, kmín vody po jídle na podporu trávení. O několik tisíciletí později, tento skromný bevvy po jídle přichází v řadě tónů a chuťových profilů, vše obvykle podávané úhledné, od hořké po sladkou, bohatý na světlo, komplexní až čistý, koktejlová forma i mimo ni.

Brandy

Jeden z více hledal po digestiv kategorie brandy: likér destilovaný z vína nebo kvašeného ovoce. Dodává se v hromadách stylů a chutí, obvykle závisí na tom, kde přesně jste na světě. Francouzi, citovat jeden příklad, jsou ctěni pro své lahodné koňaky a armagnacs.

najdete chutný ekvivalent ve většině zemí a regionů, na které narazíte. Eau De Vie (aka ‚Voda Života‘) také spadá pod brandy kategorie: ovoce-destilovaná elixír, který se liší od trávníku na trávník (myslím, že kořalka v Německu, v Turecku raki, palenka a pálenky v Česku a Maďarsku, respektive, a rakia na Balkáně).

Robustní a obvykle spíše opilecký, grappa (Itálie), pisco (Peru a Chile) a „aromatizovaná“ brandy, jako je ouzo (Řecko) a calvados (Francie), jsou další unikátní větve na brandy rodokmen.

Alkoholizovaného vína

Obrázek: Stefan Grage / Unsplash

Alkoholizovaného vína je to, co dostanete, když duch (často brandy) je přidán do určité odrůdy vína během procesu destilace. Mluvíme tu o bohatých sladkých nápojích: think port (Portugalsko), sherry (Španělsko), madeira (madeirské ostrovy) a commandaria (Kypr).

je Zde také velmi populární vermut, který spadá pod opevněné podkategorie ‚aromatizované víno‘ – Itálie a Španělsko jsou známé pro jejich výstřední směsí, které obvykle přicházejí velmi suché nebo velmi sladké. Vermut je také klíčovou složkou nesčetných klasických koktejlů (Martini, Negronis, et al.) i když stojí stejně dobře jako sólový operátor.

Likéry

Likéry přicházejí v různých hořké a sladké směsi, a jsou obvykle vytvořené pomocí destilované lihoviny ochucené s cukrem, ovoce a dalších bylin a koření.

Jeden z nejvíce obyčejně večeřel likéry hořké tábor je italský amaro: svět v digestivo hra, s Averna, Ramazotti a černé hory, některé z nejpopulárnějších značek. S jeho 27 byliny a koření, Fernet Branca je další kousavě hořký a složitý amaro, zatímco lákavý, rubínově červený koktejl go-to Campari zůstává trvalým klenotem. Mimo Itálii, podívejte se na Becherovka (Česko), do toho jägermeistra (Německo), a Unicum (Maďarsko), všechny herby a pikantní v jejich vlastním způsobem, a všechny si zaslouží pozdě v noci dram.

Amaro stranou, možností je habaděj, od notoricky silný Chartreuse, oranžová-zabarvený Grand Marnier, citronová powerhouse Limoncello, luxusní, dav oblíbené Irského krému Baileys a anýzu-y vibrace Sambucca, a mléčná louche anýz francouzský Pernod a Ricard.

Destilované likéry

žádná skutečná definice toho, co se počítá jako digestiv, chuť – nebo destilací-moudrý – pokud to uklidňuje žaludek po jídle, nebo prostě duše, pak to bude spravedlivý běh v naší knize.

Image: Miguel Andrade / Unsplash

Zatímco oni nemusí mít úplně stejné ‚herby‘ léčivé vlastnosti, jako některé z výše uvedených, destilovaný alkohol jako whiskey (i whisky a bourbon), rum, a dokonce i tequila nebo mezcal, může být pro čistý po večeři potěší.

koktejl digestif

pro gurmány u stolu může být běžný digestiv příliš lehký, v takovém případě může postačovat koktejl po jídle.

Populární možnosti zahrnují Manhattan (whisky, vermut a hořké), Old Fashioned (whisky, hořké, oranžová), Sazerac (whisky nebo koňak, absinth, peychaud bitters), a New Orleans legenda, Vieux Carre (benediktin, cognac, vermut). Negroni také spadá do této kategorie (Campari, gin, vermut), i když má tendenci jít stejně dobře před jídlem ( nebo během … nebo kdykoli, opravdu).

Nakonec, jediná věc, na které záleží, když přijde na digestivy je, když budete pít – a duch se ocitnete v.

(hlavní obrázek:)