neexistovaly by žádné duhové bagely, jednorožec Frappuccinos nebo červené sametové košíčky bez našeho milovaného potravinářského zbarvení. Potravinářské barvivo dělá naše oblíbené pochoutky vypadají přitažlivě a dělá svět šťastnějším místem. Za umělými i přírodními metodami barvení potravin však existuje určitá kontroverze. Z čeho je vyrobeno potravinářské barvivo a je bezpečné jíst?

Svět Možností

výrobci Potravin používají tisíc a jeden různé způsoby, jak barva mnozí z našich oblíbených jídel. Všechna barviva potravin však pocházejí ze dvou širokých zdrojů. Přírodní zbarvení často pochází z rostlin, zvířat a jiných organických materiálů. Umělé barvy, na druhé straně, jsou často na bázi ropy a mají tendenci být smíchány v laboratoři.

Přírodní Potravinářské Barvivo

Přírodní potravinářské barvivo je bezpečné jíst, a může být použit přes umělé potravinářské barvivo, aby se zabránilo jíst příliš mnoho zpracovaných potravin. Přírodní barviva se používají po staletí k barvení potravin. Některé z nejběžnějších přírodních potravinářských barviv jsou karotenoidy, chlorofyl, antokyanin a kurkuma. Mnoho zelených a modrých potravin má nyní matcha, sinice nebo spirulinu pro barvu.

co je v červeném potravinářském barvivu?

Červené potravinářské barvivo dává některé naše oblíbené potraviny, jejich kultovní červené barvy, ale to není všechny červené sametové cupcakes a duhy. Velká část červeného zbarvení, které používáme v potravinách, je přirozená, ale je vyrobena z drcených brouků. Hnus, já vím.

Mnoho potravinářských barviv jsou vyrobeny s hmyzem známé jako košenila hmyzu, které jsou často nalézt na opuncie kaktusy v severoamerické pouště. Chcete-li vyrobit červené barvivo, výrobci suší kochineály a rozemele je na prášek. Prášek se po smíchání s vodou změní na jasně červenou.

Jako vedlejší poznámku, dovolte mi, abych vám připomněl, že v roce 2012, vyšlo najevo, že rozdrtí-opravy barviva byla ve Starbucks milované Jahody a Creme Frappuccina. Starbucks však barvivo zcela zbavil a přešel na lykopen, přírodní extrakt na bázi rajčat.

Ale pozor, protože barvivo košenila je stále široce používán v potravinářském průmyslu — jen zkontrolujte štítky na barevné Želé balíčky, sladkosti a jogurty pro následující slova: karmín, kyselina karmínová nebo výtažek z košenily. Je bezpečné jíst,ale opravdu chcete jíst chyby?

proč jít uměle?

V některých ohledech je lepší jít umělé potravinové barvivo, ale ne jen tak, aby se zabránilo jíst chyby. Jedním z velkých důvodů, proč jít Umělý, je to, že je nákladově efektivnější. Syntetická barviva mohou být hromadně vyráběna za zlomek nákladů na shromažďování a zpracování organického materiálu použitého k výrobě přírodních barviv.

umělá barviva často vydrží déle než přírodní barvy, takže mohou zůstat na poličce po celá léta. Navíc neexistuje žádný limit pro různé barvy, které lze uměle vyrobit v laboratoři.

Tam je nějaký spor, i když, za umělé potravinové zbarvení, jako jejich použití byly spojeny s obezitou, rakovinou, a hyperaktivita. Mnoho umělých barviv je však schváleno FDA a je zcela bezpečné jíst.

potravinářské barvivo nás dělá šťastnými, ale dávejte pozor. Možná si užíváte některé vysoce zpracované chemikálie nebo dokonce chyby. Ale Hakuna Matata, víš?