Všechno nejlepší, pivo! Až příště vyzvednete studenou, zkontrolujte láhev nebo plechovku pro „datum narození“.“Tato praktická sada čísel vám řekne datum, kdy bylo vaše pivo uvařeno. I když možná nebudete zvědaví na narození vašeho nápoje ze sentimentálních důvodů, věnovat pozornost může být určitě dobré pro vaše chuťové buňky.

jak většina komerčních piv stárne, jeho chuť se začíná zhoršovat. Kyslík zachycený v plechovce nebo láhvi začne Fizz zplošťovat. A chuť? Jakmile je tak měkký, začne nabývat ostré hrany síry (a bohužel zaútočí na vaše nosní dírky skunkovým zápachem).

chybí toto „pitné okno“ a zůstane vám zastaralý podvodník. Výjimkou z tohoto „staré pivo = špatné pivo“ pravidlo je pivo, které má vysoký obsah alkoholu (obvykle více než 9 procent), který byl uvařen speciálně pro stárnutí; toto pivo obvykle obsahuje zbytky kvašení a je známý jako „živé pivo.“Pokud je správně skladován na chladném a tmavém místě, může být ve věku až pět let .

většina piva se však s věkem nezlepší. V průměru bude mít většina komerčních piv trvanlivost asi šest týdnů od doby, kdy je zabaleno. Životnost piva můžete prodloužit jeho uložením mimo sluneční světlo a udržováním mezi 55 a 60 stupni F (13 a 16 ° C). Ve skutečnosti některé komerční piva z velkých pivovarů mohou být chlazeny až jeden rok-pokud jsou uchovávány mimo přímé sluneční světlo, které může rozkládat chutě. Při pokojové teplotě bude komerční pivo trvat asi šest měsíců. Pivo z minipivovarů má mnohem kratší trvanlivost, takže si ho kupte podle potřeby .

nevidíte datum narození? Je to tam, ale nemusí to být snadné zjistit. Aby varovali distributory, když je pivo příliš staré na to, aby se mohlo prodávat, pivovary vymyslely kód složený z písmen a čísel. Kód umožňuje distributorům vědět, kdy bylo pivo vařeno, a kde. Začíná jediným písmenem A až M, které odpovídá každému měsíci roku. „A“ je pro leden a tak dále, s touto výjimkou: „I“ je přeskočeno úplně a “ J “ je pro září. Dále uvidíte dvě číslice, které odkazují na den v měsíci, následované dvěma čísly, která odpovídají posledním dvěma číslicím roku. Nakonec se objeví dvě písmena: zkratka stavu, ve kterém bylo pivo vařeno. Například A0414KS by znamenalo, že se pivo vaří Jan. 4, 2014, v Kansasu. Aby se věci zkomplikovaly, ne všichni pivovarníci používají stejný tajný kód. Někteří používají tři znakové kódy a jiní používají čtyři znakové kódy, které nejsou tak snadno dešifrovány .

existují způsoby, jak tento tajný kód obejít. Můžete použít několik vodítek, abyste se vyhnuli starému pivu. Nekupujte zaprášené pivo, je příliš dlouhé. Nekupujte pivo, které je zobrazeno na přímém slunečním světle nebo v jasně osvětleném pouzdře; pravděpodobně to bude skunky. A pokud tomu můžete pomoci, nekupujte pivo v prodeji. Mohlo by to být na pokraji vypršení platnosti .

původně publikováno: Září 15, 2014