myšlenka, že mrkev jsou superfood pro oči zdá být vštípil do nás v mladém věku, ale na rozdíl od jiných ‚staré příběhy manželek to nevypadá, že k pádu na vedlejší koleji, jak jsme si starší. Je to pravděpodobné, protože jak stárneme, jsme se pomalu začínají opustit všechny staré příběhy manželek‘, které nemají odolat nástrahami základního výzkumu, ale v tomto případě vědy se zdá, alespoň zpočátku a velmi povrchně, zálohovat konkrétní tvrzení. Jakékoliv vyšetřování mrkev odhalí, že obsahují beta-karoten, a žádné vyšetřování zraku odhalí, že Vitamin A (a potažmo beta-karoten), je naprosto nezbytné pro lidský zrak, především vidění za zhoršených světelných úrovní. Takže většina lidí to bere jako dostatek údajů, aby znovu potvrdila své přesvědčení, že mrkev je konečným očním jídlem. Ale zastavit tam by pošetilé, jako to, co je stále přehlížen, je to, že je nedostatek Vitaminu A je poměrně vzácný v západní stravě, a v případech, kdy je nedostatečná (v ohrožené skupiny obyvatel, jako jsou alkoholici a bezdomovci), jiné potraviny nebo doplňky obsahující skutečný vitamin A (na rozdíl od jednoduše beta-karoten) jsou mnohem účinnější na vstřebává do těla a dosažení oči. Je to proto, že beta-karoten musí být přeměněn v našem GI traktu na vitamín A a poměr se zdá být kolem 20:1, takže spousta beta-karoten (mrkev), je potřeba, aby produkoval mnohem méně Vitaminu a.

nejen, že jsme jen zřídka nedostatek Vitaminu A, ale mrkev ani nezní jako nejlepší způsob, aby si to, takže nás s otázkou: Proč lidé věří, že mrkev jsou nejlepší potravinové pomoci se zrak? Abychom na to odpověděli, musíme se vrátit o 77 let zpět a přes Atlantik.

život v 1940s Británie byla těžká, jak WW2 zuřila na, A Bitva o Británii je zuřivě bojoval mezi Royal Airforce (RAF) a německé „Luftwaffe“ na obloze nad. Nejen, že tam byl nedostatek potravin v důsledku námořní blokády a německé ponorky obchází lodní trasy útočí na obchodní lodě, ale v městských oblastech velké Británie byly vytrvale bombardovalo německé letectvo během noční bleskové útoky.

Vzhledem k nedostatku potravin a následné přídělový systém potravin na britském Ministerstvu Informací se společné úsilí, aby vzdělávat všechny občany, aby začít výsadbu a konzumovat potraviny, které mohou být snadno pěstovány v jejich domácí zahrady. Mrkev, zejména, byly středem mnoha veřejných vzdělávacích kampaní, protože v britském klimatu bylo relativně snadné růst. Dále lákat lidi, aby nejen růst mrkev, ale také jíst, Ministerstvo Informací používá různé stupně propaganda prosazuje výhody mrkve, vytváření ‚chutné‘ recepty (např. mrkev na tyči pro děti), a dokonce jít tak daleko jako vytvoření karikatury volal doktor „Dr. Mrkev“.