na mysli jít veganské?

Podle Vegan Life Magazine, počet veganů ve velké BRITÁNII vzrostla o neuvěřitelných 350% za posledních deset let, se veganství stává jedním z nejrychleji-rostoucí životní styl.

ale je po veganské stravě zdravé a může poskytnout všechny živiny, které vaše tělo potřebuje – zejména pokud žijete s diabetem? Mohlo by to skutečně přinést zdravotní výhody?

sdílíme matice a šrouby jíst vegan, a prozkoumat, jak těch, kteří žijí s diabetem mohou cvičit bezpečně a s důvěrou.

co je veganství?

Podle Vegan Society, ‚veganství je způsob života, který se snaží vyloučit, pokud je to možné a proveditelné-všechny formy vykořisťování a krutosti zvířat kvůli jídlu, oblečení nebo jakémukoli jinému účelu. Vegani dodržovat rostlinnou stravu, vyhnout se všechny živočišné potraviny jako je maso (včetně ryb, korýšů a hmyzu), mléčné výrobky, vejce a med, stejně jako produkty, jako jsou kůže a jakékoli testovány na zvířatech‘.

Vegan Life Magazine hlásí, že veganské hnutí roste nejrychleji v mladší populace: téměř polovina (42%) z 542,000 veganů ve velké BRITÁNII jsou ve věku mezi 15 až 34 let, ve srovnání s jen 15%, kteří jsou nad 65 let.

lidé se rozhodnou sledovat veganský životní styl z různých důvodů, jako jsou obavy o dobré životní podmínky zvířat a planetu. Dalším přispívajícím faktorem, který může povzbudit lidi, aby dodržovali veganskou stravu, je však to, že může poskytnout některé zdravotní přínosy.

v těchto dnech je také podstatně snazší „jít veganem“. Není to tak dávno, budeš muset udělat speciální výlet do obchodu se zdravou výživou pro složky, jako je tofu nebo tempeh, ale nyní můžete najít většinu produkovat potřebné pro zdravé veganské stravě ve svém pravidelném supermarketu. Dodatečně, více restaurací nyní nabízí veganské možnosti ve svých nabídkách, aby uspokojilo rostoucí počet.

Zdravotní výhody veganské stravě

na Rostlinné bázi potraviny, které jsou velkou část z veganské stravy, zejména ovoce, zelenina, ořechy, luštěniny a semena, bylo prokázáno, že pomáhají při léčení mnoha chronických onemocnění a jsou často spojeny s nižší úrovní diabetu 2. typu, nižší vysoký krevní tlak, nižší hladinu cholesterolu a snižuje výskyt rakoviny.

některé studie také ukazují, že vegani mají menší pravděpodobnost nadváhy a mají tendenci mít nižší procento tělesného tuku, což zase sníží riziko mnoha dalších nemocí.

jsou veganské potraviny vždy zdravé?

ne nutně-i když většina potravin je pro vás přirozeně dobrá, nemusí to nutně znamenat, že všechny veganské diety jsou zdravé. Přísady, jako je sůl, cukr a tuk, mohou být stále přidávány, což je činí méně zdravými.

se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění (CVD) u lidí s diabetem je udržení vaší hmotnosti pod kontrolou a snížení krevního tlaku a cholesterolu v krvi nezbytné a rostlinné potraviny s tím mohou pomoci.

Obecné zdravé stravovací radu – vybrat si celozrnné, s nízkým GI sacharidů, přes rafinované možnosti, jíst méně soli, nasycených tuků a cukru, a sledovat svou váhu – stále platí, aby lidé jíst veganské stravě.

při plánování veganské stravy, zejména pro děti, je zapotřebí trochu větší péče a pozornosti. Při prvním vydejte se na veganské stravě, musíte zajistit, že bude poskytovat všechny klíčové živiny, které jsou nezbytné pro dobré zdraví. Mluvit s dietologem může být užitečné, abyste se ujistili, že vaše strava je vyvážená.

jsou veganské diety vhodné pro osoby s diabetem?

Veganské diety mají tendenci být nižší obsah nasycených tuků, více vlákniny, ovoce a zeleniny a dalších ochranných látek, jako fytochemikálie a antioxidanty – jako výsledek, oni dobře zapadá aktuální výživová doporučení pro osoby s diabetem.

není žádný důvod, proč byste neměli zvolit dodržovat veganské stravě, pokud chcete, ale je důležité o tom diskutovat s diabetem tým, pokud máte nějaké dotazy nebo obavy.

Což je práce pro tebe

Před zahájením na veganské stravě, je to užitečné pro váš výzkum. Veganská společnost je vynikajícím zdrojem informací se spoustou užitečných tipů a rad.

Ať už jste připraveni jít úplně vegan, nebo by chtěli začít tím, že rostoucí rostlina-založené jídlo ve vaší stravě, nebo odebráním masa nebo mléčných výrobků postupně, existuje několik důležitých aspektů, aby zvážila.

níže uvádíme některé konkrétní úvahy o tom, jak udržovat zdravou a vyváženou stravu.

udržování správné výživy

konzumace dostatečného množství bílkovin je problémem mnoha nových veganů. Nemusí to však být tak velký problém, jak předpokládáme. Většina z nás jíst daleko více bílkovin, než naše tělo potřebuje, a existuje spousta veganských potravin, které jsou dobrým zdrojem bílkovin:

• ořechy, semena a většina jejich másla (např. kešu, tahini, arašídové, mandlové a Brazílie)
• fazole a luštěniny (např. butterbeans, cizrna a čočka)
• rostlinného mléka (např. sójový, mandlový a konopný)
• obilniny
• sójové výrobky (např. tofu, sojový sýr a sojové mléko)
• vegan Quorn.

v rostlinných zdrojích bílkovin je obecně více sacharidů, takže je možné, že se příjem sacharidů může zvýšit, když přejdete na veganskou stravu. Stále však můžete sledovat své porce a vždy hledat možnosti s nízkým glykemickým indexem (GI) a vybírat potraviny s vysokým obsahem vlákniny. GI je měřítkem toho, jak rychle se sacharidy vstřebávají – čím rychleji je, tím vyšší je GI.

vitamíny

tělo potřebuje vitamín B12 k udržení zdravé krve a zdravého nervového systému. Vitamin B12 získáváme z potravy, ale přirozeně se vyskytuje pouze v živočišných produktech. Mnoho veganských potravin je však obohaceno B12, aby to kompenzovalo. Veganské Společnosti doporučují, že byste měli jíst potraviny obohacené B12 v každém jídle, nebo vzít doplněk, který obsahuje alespoň 10 µg B12 každý den, aby se zůstat zdravý. Obohacené potraviny a / nebo doplňky jsou jedinými spolehlivými zdroji B12 v rostlinné stravě.

veganské potraviny obohacené B12 zahrnují:

• některá rostlinná mléka a jogurty
• některé snídaňové cereálie
• některé pomazánky
• kvasnicový extrakt.

Vápník

je také důležité zajistit, že veganská strava obsahuje dostatek vápníku, který je důležitý pro silné kosti. Vápník je potřeba po celý život, ale zejména když kosti stále rostou až do věku 25 let. měli byste si vybrat mléčné alternativy, jako jsou rostlinná mléka a jogurty, které jsou obohaceny vápníkem.

veganské potraviny obohacené vápníkem zahrnují:

• mandle
• pomeranče
• kale
• červené fazole
• cizrna
• tahini
• některé obohacené potraviny (např. celozrnný chléb).

možná jste slyšeli, že špenát je dobrým zdrojem vápníku. Bohužel, i když obsahuje vápník, obsahuje také chemikálie, které se váží na vápník, a proto ztěžují vstřebávání těla. Nedovolte, aby vám to přestalo jíst špenát, protože stále obsahuje spoustu dalších dobrých věcí.

další živiny

Omega-3

Omega-3 mastné kyseliny jsou užitečné při léčbě a prevenci srdečních chorob. Protože lidé s diabetem mají zvýšené riziko srdečních chorob, mohou mít prospěch ze zahrnutí Omega-3 do své stravy. Může to však být obtížnější při dodržování veganské stravy.

veganské zdroje Omega-3 zahrnují:

• lněný a řepkový olej
• vlašské ořechy
• sójové potraviny (např.

tyto zdroje nejsou tak dobré jako mastné ryby, takže je důležité je pravidelně zahrnovat, abyste získali dostatečné množství Omega-3 mastných kyselin. Možná budete chtít zvážit užívání doplňku, ale nezapomeňte si vybrat ten, který je vhodný pro vegany.

Železo

Jako je maso je bohaté na železo, někteří lidé následující veganskou dietu mohou být obavy, že nebudou schopni se dostat dost z jejich jídlo.

existují dobré veganské zdroje železa, včetně:

• chléb
• snídaňové cereálie
• tmavě zelená zelenina
• ořechy
• sušené ovoce
• fazole a luštěniny.

konzumace více ovoce a zeleniny může také pomoci, protože mají vysoký obsah vitamínu C, což zvyšuje množství železa, které vaše tělo absorbuje.

selen

selen je další základní živinou a je důležitou součástí mnoha enzymů (látek, které urychlují reakce v našem těle). Selen má tendenci být vysoký v para ořechech, takže to může být dobrý zdroj.

ačkoli je důležité nejíst příliš mnoho selenu, možná budete chtít zvážit doplněk, protože veganské zdroje mohou být těžké najít. Promluvte si se svým zdravotnickým týmem, dietologem nebo lékárníkem o vhodných doplňcích.

jód

hormony štítné žlázy (které kontrolují, jak rychle fungují vaše tělesné buňky) jsou vytvářeny jódem. Rostlinné zdroje nejsou spolehlivou volbou a mnoho rostlinných mlék v současné době není opevněno,takže možná budete muset zvážit doplněk. Promluvte si se svým týmem zdravotní péče.

zinek

zinek nám pomáhá bojovat proti infekci spolu s dalšími funkcemi. Můžete získat dostatek zinku tím, že budete jíst pestrou veganskou stravu, která zahrnuje fazole a luštěniny, ořechy a semena tofu, zrna a celozrnný chléb.

vaše cukrovka a výběr jídla

Pokud uvažujete o veganské stravě – pro zdraví – životní styl nebo jiné účely-je možné zajistit, aby byla zdravá a vyvážená. Stejně jako nabízí řadu potenciálních zdravotních výhod, zejména pro lidi s diabetem, dobrou zprávou je, že to nikdy nebylo jednodušší začít.

Veganské recepty

ať jste Kdekoli mohla být na vaší cestě, od úplné veganství se prostě snížení živočišných produktů a zvyšování rostlinné bázi jídla, zde jsou na výběr některé chutné recepty vyzkoušet:

• Andské stylu quinoa

• Mrkev a kmín salát

• Jablečný závin

• Saag aloo

• Tofu smažených křidýlkách

• Kokosový rýžový pudink

• Channa dahl

• Gado gado

• Zeleninové tajine

• Vrstvené brambory

• Wild mushroom risotto

• Cereální energetické tyčinky,

• slepičí polévka polévka

• Meruňková kaše

• Rajče a olivový salát,

• Kouřové tofu kebab

Také můžete napsat „vegan“ do našeho vyhledávacího panelu receptů a podívejte se na všechny lahodné recepty, které obsahují toto logo.